Il termine semi di zucca e pepitas sono talvolta usati in modo intercambiabile. Tuttavia, c’è una differenza tra i due. I semi di zucca sono i semi di forma ovale bianchi o color crema che trovi all’interno delle zucche come quelli che usi per fare jack-o-lanterne. I semi di zucca sono tipicamente arrostiti nel guscio. Se provi a estrarre il seme dal guscio capirai rapidamente perché questo è il metodo scelto per mangiare semi di zucca. Pepitas sono semi senza scafo., Si trovano in tipi specifici di zucche come zucche di semi oleosi e zucche stiriane. Quando tagli una varietà di zucca che contiene semi senza guscio, troverai piccole pepitas verdi che ti aspettano per scavare, risciacquare e goderti sia crudo che arrostito.
L’origine di Pepitas
La parola pepitas è spagnola per semi di zucca e si traduce come “piccolo seme di zucca.”Pepitas sono stati mangiati in Messico fin dai tempi antichi aztechi. Era una pratica comune in quei tempi di utilizzare ogni parte della zucca o zucca ad eccezione del guscio., Durante i tempi antichi, pepitas sono stati consumati crudi e talvolta utilizzati come ingrediente in salse. La zucca stiriana è stata sviluppata nella provincia austriaca di Stiria. Questo tipo di zucca è anche indicato come la zucca senza guscio o nuda. Ora puoi acquistare diverse varietà di zucche che hanno semi senza guscio. Tuttavia, a meno che tu non abbia lo spazio per coltivare un giardino e il tempo per nutrirlo, il tuo metodo scelto per ottenere pepitas sarà quello di acquistarli, aprire il pacchetto e mangiarli come spuntino o includerli in alcune delle tue ricette preferite.,
Usi culinari per Pepitas
Le pepitas sono un ingrediente popolare nei piatti messicani. Sono spesso usati in salsa di talpa. A molte persone piace usarli come contorno per insalate. Possono anche essere utilizzati nelle ricette di pesto. Pepitas può aggiungere un po ‘ di crunch a una zuppa o essere usato come addensante saporito per stufati. Pepitas può essere utilizzato come sostituto per le noci in pane, biscotti, muffin e altri prodotti da forno. Questi gustosi semi possono ravvivare il sapore del vostro cereali per la colazione., Possono essere mescolati nella tua ricetta di hamburger preferita o gettati in una padella per dargli un po ‘ di crunch e un valore nutrizionale extra. Le pepitas tostate salate o non salate sono uno spuntino delizioso e sano che i bambini e gli adulti possono gustare in qualsiasi momento. Quando si acquista pepitas prime, si stanno fornendo voi stessi con più modi per diversificare alcune delle vostre ricette standby e lasciare che la vostra creatività culinaria abbondano.
Benefici per la salute di Pepitas
Molte volte, una persona raggiunge per uno spuntino per ottenere una raffica di energia sia per farli iniziare la mattina o per aiutarli nel corso di un crollo pomeriggio., Pepitas sono uno spuntino sano ed energizzante. Sono una buona fonte di proteine e grassi sani. Pepitas può sostenere la salute della prostata e della vescica. Possono anche avere un effetto positivo sul sonno e sull’ansia. Pepitas sono una buona fonte di vitamine, minerali, proteine e grassi sani e sono anche un’ottima fonte di antiossidanti.