Rezept im Auftrag von Azuñia Tequila; jedoch sind alle Ideen und Rezeptkonzepte unsere eigenen. Vielen Dank für die Unterstützung der Marken, die diesen Blog ermöglichen.
Cinco de Mayo erinnert an die historische Schlacht von Puebla, als eine kleine mexikanische Armee die gut finanzierte französische Armee besiegte. Bitte denken Sie daran, es markiert nicht Mexikos Unabhängigkeit., Obwohl der Feiertag hier in den USA größtenteils gefeiert wird, halten wir ihn für eine gute Gelegenheit, einen tieferen Blick auf das berühmteste Gericht der Stadt Puebla zu werfen — Mole Poblano. Diese authentische Zubereitung vereint Mulato, Ancho/Pasilla und Guajillo Chiles mit warmen Gewürzen und süßer mexikanischer Schokolade, um eine samtig glatte Sauce zu kreieren, die sich ideal zum Löffeln von Hühnchen oder zum Ersticken von gedünstetem Gemüse eignet.
Generationen haben über einem heißen Feuer gearbeitet, um ihren Maulwurf zu einer Paste zu kochen, die für den späteren Gebrauch rekonstituiert werden kann., Dieses Rezept ergibt 10 Tassen Sauce, die Sie in einer Sitzung verwenden oder eine Portion für die zukünftige Verwendung einfrieren können, ohne dass ein Einfügen erforderlich ist. Im Gegensatz zur Herstellung der dickeren Paste, die Stunden dauert, dauert die Herstellung von Straight Mole Sauce weniger Zeit, aber es ist immer noch wichtig, den Kochprozess überschaubar und angenehm zu machen, also haben Sie alle Ihre Zutaten voreingestellt und gemessen.
Wir haben auch den Prozess auf ein paar einfache Teile zerlegt: Chiles, Samen und Gewürze, die Sauce zu schaffen.,
Wenn Sie den Maulwurf so einfach und nahtlos machen, werden Sie allen sagen, dass Sie ihn für die nächste Party machen werden.
Wenn Sie sich mit Freunden und Familie versammeln, um Cinco de Mayo zu feiern, wird jeder die Liebe schätzen, die Sie in Ihr Lieblingsgericht gesteckt haben. Das Wetter wird hier in Südkalifornien im Mai heiß, also passt nichts besser zu diesem Maulwurf Poblano als eine eiskalte Margarita aus Azuñia Tequila Reposado. Der Tequila hat ein klares süßes Agavenbouquet und einen sehr erfrischenden vanille-minzigen Abganggeschmack., Sie können aus ihren Sorten wählen: Blanco, Reposado, Añejo und Schwarz. Besuchen Sie die Azuñia Tequila-Website, um die Vielfalt der Rezepte zu sehen und das gewünschte zu finden.
Azuñia hat eine nationale Kampagne gestartet, um das leckerste, authentischste und erwachsenste Cinco de Mayo-Rezept zu finden, und wir fühlen uns geehrt, einer der 10 Food-Blogger zu sein. Sie können uns helfen, zum „Azuñia Food Blogger des Jahres“ ernannt zu werden.“Diese beiden hungrigen Bären WOLLEN GEWINNEN!
Vielen Dank, dass Sie uns geholfen haben, indem Sie zwischen dem 18.und 29., Sie werden für eine Chance, einen Hauptpreis von 1 vollständige Suite von Azuñia Tequila, ein Home Bar Tool-Set und ein Home Cocktail Mixing Buch zu gewinnen eingegeben werden. Besuchen Sie diesen link hier zu Stimmen!,d oregano
1 esslöffel orangenschale
1/2 pfund roma tomaten, verkohlt oder geröstet
1/3 pfund tomatillos über 2, geschält, gespült, verkohlt/geröstet
2 mais tortillas in 8 stücke geschnitten
1/2 bolillo rolle oder baguette, über 2 unzen, dick geschnitten (wenn es ist ein paar tage alt, besser)
6 unzen mexikanischen stil schokolade
5 tassen hühnerbrühe plus 4 mehr zu verdünnen später auf
2 teelöffel koscher salz oder mehr nach Geschmack
1/2 Tasse Sesam geröstet, am Ende bestreuen
VERFAHREN
Phase 1-Chiles
In einem großen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze 1/2 Tasse Pflanzenöl hinzufügen., Fügen Sie Chiles in 2 oder 3 Chargen hinzu und braten Sie sie unter häufigem Rühren an, wobei Sie darauf achten, dass sie nicht vollständig brennen. Mit einer Zange/einem geschlitzten Löffel entfernen und in eine große Rührschüssel geben, die mit Papiertüchern ausgekleidet ist, um überschüssiges Öl aufzunehmen.
In das gleiche Öl gehackte Zwiebeln und Knoblauch geben und 2 bis 3 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie weich werden und ihr Aroma freisetzen. Mandeln, Erdnüsse, Rosinen und Kürbiskerne einrühren und 2 bis 3 Minuten kochen lassen.,
Phase 2-Samen und Gewürze
Sesamsamen, reservierte Chilisamen, Stängelzehen, Anis, Koriandersamen, schwarze Pfefferkörner, Zimtstange, gemahlenen Piment, Thymian und Oregano einrühren. Häufig umrühren und alles noch 3 bis 4 Minuten unter häufigem Rühren kochen lassen. Fügen Sie die Orangenschale, Tortilla und Brotstücke zusammen mit den Tomaten und Tomatillos hinzu. Lassen Sie alles einige Minuten kochen, bis die Tomaten weich sind.
Phase 3-Erstellen Sie die Sauce
Zu diesem Zeitpunkt fügen Sie die bereits sautierten und weichen Chilis hinzu und gießen Sie die Hühnerbrühe hinein., Rühren Sie und sobald es zu einem Simmer kommt, fügen Sie die Schokoladenstücke und das Salz hinzu. Gut mischen und 12 bis 15 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie sie ab und lassen Sie die Mischung mindestens eine halbe Stunde ruhen, damit die Chilis vollständig weich werden.
In Chargen die Mischung im Mixer oder in der Küchenmaschine glatt pürieren. Drücken Sie durch ein Sieb in einen großen Suppentopf und fügen Sie zusätzliche Hühnerbrühe hinzu, um zu einer dicken Soßenkonsistenz zu gelangen.
Über gekochtes Huhn oder Truthahn servieren und mit geröstetem Sesam bestreuen.,
hat eine Kampagne, um das leckerste, authentischste und erwachsenste Cinco de Mayo Rezept zu finden.