Receita encomendado pela Azuñia Tequila; no entanto, todas as idéias e receita conceitos são nossas. Obrigado por apoiar as marcas que tornam este blog possível.Cinco De Mayo comemora a histórica Batalha de Puebla quando um pequeno exército mexicano derrotou o bem financiado Exército Francês. Por favor, lembrem-se, não marca a independência do México., Embora o feriado é comemorado principalmente aqui nos Estados Unidos, pensamos que é uma boa oportunidade para dar uma olhada mais profunda na cidade de Puebla mais icônico prato — Mole Poblano. Esta preparação autêntica casa com mulato, ancho / pasilla, e chiles guajillo com especiarias quentes, e doce chocolate mexicano para criar um molho suave e aveludado ideal para mimar sobre frango ou abafado veggies cozidos a vapor.gerações têm trabalhado sobre um fogo quente cozinhando sua toupeira até uma pasta, que pode ser reconstituída para uso posterior., Esta receita produz 10 xícaras de molho, que você pode usar em uma sessão ou congelar uma porção para uso futuro, sem necessidade de colagem. Ao contrário de fazer a pasta mais espessa que leva horas, fazer molho de toupeira reta leva menos tempo, mas ainda é importante para tornar o processo de cozimento gerenciável e agradável, por isso ter todos os seus ingredientes pré-definido e medido.
também dividimos o processo em algumas partes fáceis: Chiles, sementes e especiarias, criando o molho.,
fazendo com que a toupeira se sinta tão fácil e sem costura que você vai dizer a todos que você vai fazê-lo para a próxima festa.à medida que se reúne com amigos e familiares para celebrar o Cinco De Mayo, todos irão apreciar o amor que colocou no seu prato de toupeira. O tempo aquece aqui no sul da Califórnia durante o mês de maio, por isso nada combina melhor com esta Toupeira Poblano do que uma margarita gelada feita com tequila Azuñia Reposado. A tequila tem um bouquet de agave claro e doce e um sabor de acabamento de baunilha-menta muito refrescante., Você pode escolher entre suas variedades: Blanco, Reposado, Añejo e preto. Visite o site Tequila Azuñia para ver a variedade de receitas e encontrar o que você gosta.Azuñia lançou uma campanha nacional para encontrar a receita mais deliciosa, autêntica e adulta do Cinco De Mayo e estamos honrados por ser um dos 10 blogueiros de alimentos a serem apresentados. Você pode nos ajudar a ser nomeado o “blogueiro de alimentos Azuñia do ano”.”Estes dois ursos esfomeados querem ganhar!Obrigado por nos ajudar votando na nossa receita de toupeira Poblano entre os dias 18 e 29 de abril., Você será inscrito para uma chance de ganhar um Grande Prêmio de 1 suíte completo de tequila Azuñia, um conjunto de ferramentas de bar em casa, e um livro de mistura de cocktails em casa. Visite este link aqui para votar!,d orégano
1 colher de sopa de raspas de laranja
1/2 libra tomates, carbonizados ou assado
1/3 libras tomatillos cerca de 2, arroz, lavado, carbonizados/assado
2 tortillas de milho cortadas em 8 pedaços
1/2 bolillo rolo ou baguete, cerca de 2 onças, grossa cortada (se é que um par de dias velho, melhor)
6 onças estilo Mexicano de chocolate
5 xícaras de caldo de frango além de mais 4 para diluir mais tarde,
2 colheres de chá de sal kosher ou mais a gosto
1/2 xícara de sementes de gergelim torrado para polvilhar no final
PROCEDIMENTO
Fase 1 – Chiles
Em um grande forno holandês em fogo médio-alto, adicione 1/2 xícara de óleo vegetal., Adicione chiles em 2 ou 3 lotes e sauté, mexendo frequentemente, tendo o cuidado de não deixá-los queimar completamente. Remover com pinças/colher pontilhada e colocar numa grande tigela de mistura forrada com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.no mesmo óleo, adicionar cebola picada e alho e sauté durante 2 a 3 minutos, mexendo, até amolecerem e libertarem o aroma. Misture as amêndoas, amendoins, passas e sementes de abóbora, e deixe-os cozinhar por 2 a 3 minutos.,Fase 2 – sementes e especiarias mexem nas sementes de sésamo, sementes reservadas do chile, cravo-da-Índia, sementes de anis, sementes de coentro, pimenta preta, pau de canela, pimenta moída, tomilho e orégãos. Agitar frequentemente e deixar que tudo cozinhe por mais 3 a 4 minutos, mexendo frequentemente. Adicione o sabor laranja, tortilha e pedaços de pão, juntamente com os tomates e tomatillos. Deixe tudo cozinhar por um par de minutos até que os tomates são amaciados.
Fase 3-Criar o molho
neste momento, adicionar o já sauté e amaciado chiles e derramar no caldo de galinha., Agitar e uma vez que vem a um simmer, adicionar os pedaços de chocolate e o sal. Misture bem, e deixe ferver por 12 a 15 minutos. Desligue o calor, cubra e deixe a mistura descansar por pelo menos meia hora para permitir que as malaguetas amaciem completamente.em lotes, puré a mistura no misturador ou no transformador de alimentos até ser lisa. Empurrar através de uma peneira em um grande pote de estoque adicionando caldo de galinha adicional para chegar a uma consistência espessa de molho.
ervem frango ou peru cozido e polvilham com sementes de sésamo torradas.,
está a fazer uma campanha para encontrar a receita mais deliciosa, autêntica e adulta de Cinco de Mayo.