Reteta comandat de Azuñia Tequila; cu toate acestea, toate ideile si reteta concepte sunt ale noastre. Vă mulțumim pentru susținerea acelor mărci care fac posibil acest blog.
Cinco De Mayo comemorează bătălia istorică de La Puebla când o mică armată mexicană a învins armata franceză bine finanțată. Vă rugăm să rețineți, nu marchează independența Mexicului., Deși sărbătoarea este sărbătorită în cea mai mare parte aici, în Statele Unite, credem că este o bună ocazie de a arunca o privire mai profundă asupra orașului cel mai iconic fel de mâncare din Puebla — Mole Poblano. Acest autentic de preparare se căsătorește cu mulato, ancho/pasilla, și guajillo chiles cu condimente calde, și dulce Mexican de ciocolată pentru a crea o catifelată sos ideal pentru brațe peste carnea de pui sau de sufocare aburit legume.
generațiile au lucrat peste un foc fierbinte de gătit aluniță lor până la o pastă, care poate fi reconstituit pentru o utilizare ulterioară., Această rețetă produce 10 căni de sos, pe care le puteți folosi într-o singură ședință sau înghețați o porție pentru utilizare ulterioară, fără a fi necesară lipirea. Spre deosebire de a face pasta mai groasă, care durează ore, făcând sosul mole drept durează mai puțin timp, dar este încă important să faceți procesul de gătit ușor de gestionat și plăcut, astfel încât toate ingredientele dvs. să fie pre-setate și măsurate.de asemenea, am împărțit procesul în câteva părți ușoare: ardei iute, semințe și condimente, creând sosul.,
făcând alunița se va simți atât de ușor și fără probleme, veți spune tuturor că o veți face pentru următoarea petrecere.pe măsură ce vă adunați cu prietenii și familia pentru a sărbători Cinco De Mayo, toată lumea va aprecia dragostea pe care o puneți în vasul dvs. de aluniță. Vremea devine caldă aici, în sudul Californiei, în luna Mai, astfel încât nimic nu se potrivește mai bine cu acest MOL Poblano decât o margarita rece înghețată făcută cu Azuñia Tequila Reposado. Tequila are un buchet clar de agave dulce și un gust foarte răcoritor de vanilie., Puteți alege dintre soiurile lor: Blanco, Reposado, Añejo și negru. Vizitați site-ul Azuñia Tequila pentru a vedea varietatea de rețete și pentru a găsi cea care vă place.
Azuñia a lansat o campanie națională pentru a găsi cele mai delicioase, autentic, și a crescut-up Cinco de Mayo reteta si suntem onorati de a fi unul dintre cei 10 bloggeri alimentare pentru a fi prezentate. Ne puteți ajuta să fim numiți ” bloggerul alimentar Azuñia al anului.”Acești doi urși flămânzi vor să câștige!
Vă mulțumim că ne-ați ajutat votând rețeta noastră Mole Poblano în perioada 18-29 aprilie., Veți fi înscris pentru o șansă de a câștiga un mare premiu de 1 suită completă de Azuñia tequila, un set de instrumente pentru bara de acasă și o carte de amestecare a cocktailurilor acasă. Accesați ACEST link aici pentru a vota!,d oregano
1 lingura coaja de portocala
1/2 kg de romi rosii, carbonizate sau prăjite
1/3 kg tomatillos aproximativ 2, decorticat, clătite, ars/prăjit
2 tortilla de porumb tăiat în 8 bucăți
1/2 bolillo rola sau bagheta, aproximativ 2 grame, groase în felii subțiri (dacă este vechi de câteva zile, mai bine)
6 uncii în stil Mexican de ciocolată
5 cesti supa de pui, plus 4 mai pentru a dilua mai târziu
2 lingurite sare kosher sau mai mult la gust
1/2 cana seminte de susan prajite, pentru a se presara la final
PROCEDURI
Faza 1 – Chiles
Într-o mare olandeză cuptor la foc mediu-mare, se adauga 1/2 ceasca de ulei vegetal., Adăugați chiles în 2 sau 3 loturi și săriți, amestecând des, având grijă să nu le lăsați să ardă complet. Îndepărtați cu clești / lingură pliată și așezați-o într-un vas mare de amestecare căptușit cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
în același ulei, adăugați ceapa tocată și usturoiul și lăsați timp de 2 până la 3 minute, amestecând, până când se înmoaie și își eliberează aroma. Amestecați migdalele, arahidele, stafidele și semințele de dovleac și lăsați-le să gătească timp de 2 până la 3 minute.,Faza 2-semințe și condimente se amestecă semințele de susan, semințele de chile rezervate, cuișoarele, semințele de anason, semințele de coriandru, boabele de piper negru, batonul de scorțișoară, ienibaharul măcinat, cimbrul și oregano. Se amestecă frecvent și se lasă totul să gătească încă 3 până la 4 minute, amestecând des. Adăugați coaja de portocală, tortilla și bucățile de pâine împreună cu roșiile și tomatillos. Lăsați totul să gătească câteva minute până când roșiile se înmoaie.Faza 3-Crearea sosului
în acest moment, adăugați chilele deja sărate și înmuiate și turnați în bulionul de pui., Se amestecă și odată ce ajunge la foc mic, se adaugă bucățile de ciocolată și sarea. Se amestecă bine și se lasă să fiarbă timp de 12 până la 15 minute. Opriți căldura, acoperiți și lăsați amestecul să se odihnească cel puțin o jumătate de oră pentru a permite chiles-ului să se înmoaie complet.
în loturi, curățați amestecul în blender sau procesor de bucătărie până când este neted. Împingeți printr-o sită într-un vas mare de stoc adăugând bulion de pui suplimentar pentru a ajunge la o consistență groasă de sos.serviți peste pui gătit sau curcan și presărați cu semințe de susan prăjite.,
se desfășoară o campanie pentru a găsi cea mai delicioasă, autentică și matură rețetă Cinco De Mayo.