hirs är rik på näringsämnen och växtföreningar. Därför kan det erbjuda flera hälsofördelar.
rik på antioxidanter
hirs är rik på fenolföreningar, särskilt ferulsyra och katekiner. Dessa molekyler fungerar som antioxidanter för att skydda din kropp mot skadlig oxidativ stress (10, 13, 14, 15, 16).
studier på möss kopplar ferulsyra till snabb sårläkning, hudskydd och antiinflammatoriska egenskaper (17, 18).,
under tiden binder katekiner till tungmetaller i blodet för att förhindra metallförgiftning (16, 19).
medan alla hirssorter innehåller antioxidanter, har de med en mörkare färg — som finger, proso och foxtail hirs — mer än sina vita eller gula motsvarigheter (13).
kan hjälpa till att kontrollera blodsockernivån
hirs är rik på fiber och icke-stärkelse polysackarider, två typer av osmältbara kolhydrater som hjälper till att kontrollera blodsockernivån (10, 20).,
denna spannmål har också ett lågt glykemiskt index( GI), vilket innebär att det inte är troligt att öka blodsockernivån (8, 21).
således anses millets vara ett idealiskt korn för personer med diabetes.
till exempel, en studie på 105 personer med typ 2-diabetes bestämde att ersätta en risbaserad frukost med en hirsbaserad en sänkt blodsockernivån efter måltiden (21).
en 12-veckors studie på 64 personer med prediabetes gav liknande resultat., Efter att ha ätit 1/3 kopp (50 gram) Foxtail hirs per dag, upplevde de en liten minskning av fastande och blodsockernivåer efter måltid samt en minskning av insulinresistens (22).
insulinresistens är en markör för typ 2-diabetes. Det inträffar när kroppen slutar reagera på hormoninsulinet, vilket hjälper till att reglera blodsockret (23).
dessutom, i en 6-veckors studie på råttor med diabetes, ledde en diet innehållande 20% fingerhirs till lägre fastande blodsockernivåer och en minskning av triglycerid-och kolesterolnivåer (24).,
kan hjälpa till att sänka kolesterol
hirs innehåller löslig fiber, som producerar en viskös substans i tarmen. I sin tur fångar detta fett och hjälper till att minska kolesterolnivåerna (10).
en studie på 24 råttor visade att de matade foxtail och proso-hirs hade signifikant reducerat triglyceridnivåerna jämfört med kontrollgruppen (25).
dessutom kan hirsprotein hjälpa till att sänka kolesterol.
en studie på möss med typ 2-diabetes gav dem en fettrik diet med hirsproteinkoncentrat., Detta ledde till en minskning av triglyceridnivåer och signifikant ökning av adiponektin och HDL (bra) kolesterolnivåer, jämfört med kontrollgruppen (26).
Adiponectin är ett hormon med en antiinflammatorisk effekt som stöder hjärthälsa och stimulerar fettsyraoxidation. Dess nivåer är vanligtvis lägre hos personer med fetma och typ 2-diabetes (27, 28).
passar en glutenfri diet
hirs är ett glutenfritt spannmål, vilket gör det till ett lönsamt val för personer med celiaki eller de som följer en glutenfri diet (8, 10, 30).,
Gluten är ett protein som förekommer naturligt i korn som vete, korn och råg. Personer med celiaki eller glutenintolerans måste undvika det eftersom det utlöser skadliga matsmältningssymptom, såsom diarré och närings malabsorption (29).
När du handlar för hirs, bör du fortfarande leta efter en etikett som certifierar den glutenfri för att säkerställa att den inte har blivit förorenad med några glutenhaltiga ingredienser.
sammanfattning
hirs är ett glutenfritt korn som är rikt på antioxidanter, löslig fiber och protein., I synnerhet kan det sänka kolesterol-och blodsockernivån.