- Sdílení
- Tweet
- Pin
dvou-složka zdravé tmavé čokolády recept pomocí super jednoduchá domácí čokoláda proces – navíc to je přirozeně bez cukru a vegan!
myslím, že jsem objevil nejlepší bez cukru, tmavé čokolády můžete udělat doma., Tato zdravá tmavá čokoláda je bez cukru, syrová a přirozeně bez mléka. Navíc používá pouze dvě složky a jednoduchý proces pro tento zdravý veganský čokoládový recept.
100% raw Cacao čokoláda je nejzdravější ze všech čokoláda, a ideální pro ty, kteří chtějí využít zdravotní výhody čokolády, aniž by konzumovat hodně cukru. To je bohatá čokoláda a rozhodně poněkud hořká-ale to je přesně tak, jak se mi to líbí. A, pokud zjistíte, že je to trochu příliš hořké pro váš vkus, pak můžete přidat trochu přírodního sladidla pro vyvážení chutí.,
a pokud máte stále náladu na něco sladšího, můžete se podívat na mé domácí mléčné čokolády a bílé čokolády recepty. Tyto recepty jsou dodávány jako mléčné a veganské čokoládové tyčinky a jsou všechny rafinované bez cukru.
zdravé hořké čokolády výhody
několik zdravotních výhod přichází spolu s hořkou čokoládou. Nakonec čím vyšší je poměr prášku kakaa / kakaa, tím zdravější je čokoláda. Proto je tato 100% kakaová tmavá čokoládová tyčinka nejlepší z nejlepších.,
nemluvě o tom, že použitím kakaového prášku namísto kakaového prášku je tato tmavá čokoláda nejméně zpracovanou formou složek, a tím i výživnější. Můžete si o tom přečíst více na mém domácím příspěvku na recept na mléčnou čokoládu.
Syrové kakaové boby jsou považovány za superfood a obsahují několik fantastické zdravotní výhody. Například:
- Vysoce Výživné: 100g část 80% tmavá čokoláda obsahuje téměř celou denní doporučené množství manganu a mědi, a vysoké množství hořčíku, železa., Navíc menší množství zinku, draslíku, fosforu a selenu.
- antioxidanty: kakaové boby jsou jednou z nejvíce antioxidačních složek, které jsou k dispozici, plné flavonoidů a fytochemikálií, které chrání vaše tělo před škodlivými volnými radikály.
- snižuje krevní tlak: stejně jako zlepšuje průtok krve.
- snižuje riziko srdečních onemocnění: ochranou proti oxidaci a snížením hladin cholesterolu, který ztrácí v tepnách. Studie ukázaly, že kakao může snížit riziko až o 50%, V jednom případě dokonce o 57%.,
- reguluje hladinu inzulínu: díky flavonolu zvanému Epicatechin, který pomáhá regulovat produkci glukózy.
- Zvyšuje Náladu & Kognitivní Výkon: opět, vzhledem k flavonol Epikatechin, který zlepšuje kognitivní schopnosti a pomáhá zvyšovat úrovně nálady.
a v této věci je pravděpodobně mnohem více řečeno, ale nechám to tam. To jsou některé docela působivé skutečnosti, jak je.,
Jak vyrobit zdravou tmavou čokoládu
tato čokoláda bez cukru používá pouze dvě složky (a špetku soli)!
- Cacao Butter (kakaové máslo)
- Kakaový Prášek (kakaový prášek)
Ty by také potřebovat dvojité kotle a čokoláda plísně.,
metoda:
začněte nastavením dvojitého kotle přidáním několika centimetrů vody do střední pánve a doplněním žáruvzdornou miskou, která je o něco větší než obvod pánve. Ujistěte se, že dno mísy se nedotýká vody.
přiveďte vodu do mírného varu na středně nízké teplotě. Mezitím, pokud máte velký kus kakaového másla, nakrájejte ho na malé, rovnoměrné kousky. To mu pomůže rychle a rovnoměrně roztavit bez spálení.,
přidejte kakaové máslo do misky a jemně, ale často jemně promíchejte, abyste snížili riziko spálení.
jakmile se úplně roztaví, prosejte v kakaovém prášku a důkladně promíchejte. *
vypněte teplo a vyjměte misku z pánve.**
nechte vychladnout jen pár minut, než dáte konečnou směs.
Nalijte směs do cukroví formy(y) dle vašeho výběru a nechte v lednici nebo mrazáku.,
dávám přednost nastavení v lednici asi 2 hodiny.
poté je můžete přenést do vzduchotěsné nádoby v lednici (nebo ponechat v mrazáku).
Recept Poznámky:
*chcete-Li přidat nějaké sladidlo, přidejte jej na tomto místě.
** v tomto okamžiku přidejte další příchutě, jako je vanilkový prášek nebo vanilkový extrakt nebo jiné přírodní aromatické oleje, jako je máta, pomeranč atd.,
jak ukládat:
neznám přesnou trvanlivost této 100% tmavé čokolády, protože nikdy netrvá dost dlouho, než to všechno sníst. Když to však porovnám s mými recepty na bílou a mléčnou čokoládu, představoval bych si, že ji můžete uložit do ledničky po dobu 2-3 měsíců. Můžete to také uchovávat v mrazáku po dobu 8-10 měsíců, nebo možná déle.
vzhledem k tomu, že tato domácí tmavá čokoláda je nejlépe skladována v lednici.,
Další Poznámky & Recept Variace:
- můžete použít kokosový olej místo kakaového másla, pokud přednostní. To může být poněkud snazší pracovat, ale může se roztavit při pokojové teplotě-takže udržujte chlazené.
- ujistěte se, že používáte potravinářské kakaové máslo, protože některé se prodávají pouze pro kosmetické účely.
- pro zakončené čokoládové tyčinky jednoduše posypte své polevy do forem před nalitím hořké čokolády.
- sladidlo můžete přidat do hořké čokolády, pokud zjistíte, že je příliš hořké. Rád používám javorový sirup nebo podobné přírodní sladidlo., Můžete také použít erythritol nebo mnich ovoce sladidlo.
Máte-li jakékoli dotazy, neváhejte se jich zeptat v komentářích. Také jsem rád viděl vaše rekreace na Instagram, takže tag @Alphafoodie.
Jak Udělat Zdravé Tmavé Čokolády
Equipment
- ▢
Double boiler
- ▢
Ingredients
- ▢ 1.,8 unce kakaové máslo
- ▢ 1.8 oz raw kakaový prášek
- ▢ ⅛ lžičky mořské soli
Návod k použití
-
Nastavit dvojité kotle tím, že přidá pár centimetrů vody, aby se středně velkém hrnci a polevou s tepelně odolné misky, která je mírně větší, než je obvod pánve. Ujistěte se, že dno mísy se nedotýká vody. Přiveďte vodu do mírného varu na středně nízké teplotě.,
-
Mezitím, pokud máte velký kus kakaové máslo, nakrájíme ji na malé, dokonce i kusy. To mu pomůže rychle a rovnoměrně roztavit, aniž by došlo k popálení.
- iv id=“0de425805e spalující.,
vypněte teplo a vyjměte misku z pánve.**
Poznámky
** v tomto okamžiku přidejte další příchutě, jako je vanilkový prášek nebo vanilkový extrakt, nebo jiné přírodní aromatické oleje, jako je máta, pomeranč atd.
jak ukládat:
neznám přesnou trvanlivost této 100% hořké čokolády, protože nikdy netrvá dostatečně dlouho, než to všechno jím. Když to však porovnám s mými recepty na bílou a mléčnou čokoládu, představoval bych si, že ji můžete uložit do ledničky po dobu 2-3 měsíců. Můžete to také uchovávat v mrazáku po dobu 8-10 měsíců, nebo možná déle.,
vzhledem k tomu, že tato domácí tmavá čokoláda je nejlépe skladována v lednici.
Další Poznámky & Recept Variace
- můžete použít kokosový olej místo kakaového másla, pokud přednostní. Ve skutečnosti to může být o něco snazší pracovat, ale může se roztavit při pokojové teplotě – takže udržujte chlazené.
- ujistěte se, že používáte potravinářské kakaové máslo, protože některé se prodávají pro kosmetické účely
- pro zakončené čokoládové tyčinky jednoduše posypte polevy do forem před nalitím hořké čokolády.,
- sladidlo můžete přidat do hořké čokolády, pokud zjistíte, že je příliš hořké. Rád používám javorový sirup nebo podobné přírodní sladidlo. Můžete také použít erythritol nebo mnich ovoce sladidlo.
Výživa
