- Del
- Tweet
- Pin-kode
En to-ingrediens sund mørk chokolade opskrift hjælp af en super simpel hjemmelavet chokolade proces – plus det er naturligt sukker-fri og veganske!
Jeg tror, jeg måske har opdaget den bedste sukkerfri mørk chokolade, du kan lave derhjemme., Denne sunde mørke chokolade er sukkerfri, rå og naturligt mælkefri. Plus, det bruger kun to ingredienser og en simpel proces til denne sunde veganske chokoladeopskrift.100% kakao rå chokolade er den sundeste af al chokolade og perfekt til dem, der ønsker at drage fordel af chokoladesundhedsfordele uden at forbruge meget sukker. Dette er rig chokolade og bestemt noget bitter – men det er bare den måde, jeg kan lide det. Og hvis du finder det lidt for bittert til din smag, så kan du tilføje et lille naturligt sødemiddel for at afbalancere smagene.,
Og hvis du stadig er i humør til noget lidt sødere, så kan du tjekke min hjemmelavet mælkechokolade og hvid chokolade opskrifter. Disse opskrifter kommer med som mejeri og veganske chokolade barer og er alle raffineret sukker-fri.
Sund Mørk Chokolade Fordele
Flere sundhedsmæssige fordele, der kommer sammen med mørk chokolade. I sidste ende, jo højere kakao/kakaopulverforholdet er, jo sundere er chokoladen. Derfor er denne 100% cacao mørk chokoladebar den bedste af de bedste.,
for ikke at nævne, at ved at bruge kakaopulver i stedet for kakaopulver er denne mørke chokolade den mindst forarbejdede form af ingredienserne og dermed endnu mere nærende. Du kan læse mere om det på min hjemmelavede mælkechokolade opskrift indlæg.
rå kakaobønner betragtes som en superfood og indeholder flere fantastiske sundhedsmæssige fordele. For eksempel:
- meget nærende: en 100 g portion 80% mørk chokolade indeholder næsten hele din daglige anbefalede mængde mangan og kobber og høje mængder magnesium, jern., Plus mindre mængder selink, kalium, fosfor og selen.
- Antioxidanter: kakaobønner er en af de mest antioxidant-rige stoffer, der findes, fyldt med flavonoider og fytokemikalier, som beskytter kroppen mod skadelige frie radikaler.
- sænker blodtrykket: samt forbedrer blodgennemstrømningen.
- reducerer risikoen for hjertesygdomme: ved at beskytte mod o .idation og reducere niveauerne af kolesteroltab i arterier. Undersøgelser har vist, at kakao kan reducere risikoen med op til 50%, endda 57% i et tilfælde.,
- regulerer insulinniveauer: på grund af en flavonol kaldet Epicatechin, som hjælper med at regulere glukoseproduktionen.
- Øger Humør & Kognitive Præstationer: igen, på grund af den flavonol Epicatechin, som forbedrer kognitive evner og hjælper med at øge stemningen niveauer.
og der er sandsynligvis meget mere at sige om sagen, men jeg vil lade det være der. Det er nogle temmelig imponerende fakta, som det er.,
Hvordan man Laver Sund Mørk Chokolade
Denne sukkerfri chokolade bruger kun to ingredienser (og en knivspids salt)!
- kakaosmør (eller kakaosmør)
- kakaopulver (eller kakaopulver)
du har også brug for en dobbeltkedel og en chokoladeform.,
Den metode:
Begynd ved at oprette din dobbelt kedel ved at tilføje et par inches af vand til en mellemstor gryde, og topping med en ildfast skål, der er lidt større end omkredsen af gryden. Sørg for, at bunden af skålen ikke rører vandet.
Bring vandet til en blid simre over medium-lav varme. I mellemtiden, hvis du har et stort stykke kakaosmør, skal du hugge det i små, lige stykker. Dette vil hjælpe det med at smelte hurtigt og jævnt uden at brænde.,
tilsæt kakaosmørret i skålen og pisk eller rør forsigtigt, men ofte, for at reducere risikoen for brændende.
når den er helt smeltet, sigtes derefter kakaopulveret og omrøres for at kombinere det grundigt. *
Sluk for varmen, og tag skålen ud af gryden.**
lad afkøle i blot et par minutter, før du giver en endelig blanding.
hæld blandingen i slikformen efter eget valg, og lad den stå i køleskabet eller fryseren for at indstille.,
Jeg foretrækker at sætte det i køleskabet i cirka 2 timer.
Du kan derefter overføre det / dem til en lufttæt beholder i køleskabet (eller opbevare i fryseren).
Opskrift Bemærkninger:
*Hvis du ønsker at tilføje en sødemiddel, så tilføj det på dette punkt.
** Tilføj yderligere aromaer på dette tidspunkt som vaniljepulver eller vaniljeekstrakt eller andre naturlige smagsolier som mynte, appelsin osv.,
Sådan opbevares:
Jeg kender ikke den nøjagtige holdbarhed for denne 100% mørke chokolade, fordi den aldrig varer længe nok, før jeg spiser det hele. Når jeg sammenligner dette med mine hvide og mælkchokoladeopskrifter, kan jeg imidlertid forestille mig, at du kan opbevare det i køleskabet i mellem 2-3 måneder. Du kan også opbevare dette opbevaret i fryseren i 8-10 måneder eller muligvis længere.
på grund af at være uberørt, opbevares denne hjemmelavede mørke chokolade bedst i køleskabet.,
yderligere noter& Opskriftsvariationer:
- du kan bruge kokosolie i stedet for kakaosmør, hvis det foretrækkes. Dette kan være noget lettere at arbejde med, men kan smelte ved stuetemperatur – så hold kølet.
- sørg for at bruge kakaosmør af fødevarekvalitet, da nogle kun sælges til kosmetiske formål.
- for toppede chokoladebarer skal du blot drys dine toppings i formene, inden du hælder over den mørke chokolade.
- du kan tilføje sødemiddel til din mørke chokolade, hvis du finder det for bittert. Jeg kan godt lide at bruge ahornsirup eller et lignende naturligt sødemiddel., Du kan også bruge erythritol eller munkfrugtsødemiddel.
Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at stille dem i kommentarerne. Jeg elsker også at se dine rekreationer på Instagram, så tag @Alphafoodie.
Hvordan man Laver Sund Mørk Chokolade
Equipment
- ▢
Double boiler
- ▢
Ingredients
- ▢ 1.,8 ounce cacao smør
- ▢ 1.8 gram rå kakaopulver
- ▢ ⅛ tsk havsalt
Instruktioner
-
oprette din dobbelt kedel ved at tilføje et par inches af vand til en mellemstor gryde, og topping med en ildfast skål, der er lidt større end omkredsen af gryden. Sørg for, at bunden af skålen ikke rører vandet. Bring vandet til en blid simre over medium-lav varme.,
-
i Mellemtiden, hvis du har et stort stykke af kakao, smør, hak det i små, selv stykker. Dette vil hjælpe det med at smelte hurtigt og jævnt uden at brænde.
-
Tilføj cacao smør til skål og pisk eller rør forsigtigt men ofte, for at mindske risikoen for brændende.,
-
, Når helt smeltet, så sift i cacao pulver og rør til grundigt at kombinere. *
Sluk for varmen, og tag skålen ud af gryden.**
-
Lad det køle af i et par minutter, før de giver en endelige mix.,
-
Hæld blandingen i candy skimmel/s efter eget valg og efterlades i køleskabet eller fryseren for at indstille. Du kan derefter overføre chokoladen til en lufttæt beholder i køleskabet (eller opbevare den i fryseren).
Noter
* * Tilføj yderligere aromaer på dette tidspunkt som vaniljepulver eller vaniljeekstrakt eller andre naturlige smagsolier som mynte, appelsin osv.
Sådan opbevares:
jeg kender ikke den nøjagtige holdbarhed for denne 100% mørke chokolade, fordi den aldrig varer længe nok, før jeg spiser det hele. Når jeg sammenligner dette med mine hvide og mælkchokoladeopskrifter, kan jeg imidlertid forestille mig, at du kan opbevare det i køleskabet i mellem 2-3 måneder. Du kan også opbevare dette opbevaret i fryseren i 8-10 måneder eller muligvis længere.,
på grund af at være uberørt, opbevares denne hjemmelavede mørke chokolade bedst i køleskabet.
yderligere noter & Opskriftsvariationer
- du kan bruge kokosolie i stedet for kakaosmør, hvis det foretrækkes. Faktisk kan dette være noget lettere at arbejde med, men kan smelte ved stuetemperatur – så hold kølet.
- sørg for at bruge kakaosmør af fødevarekvalitet, da nogle sælges til kosmetiske formål
- for toppede chokoladebarer drys blot dine toppings i formene, inden du hælder over den mørke chokolade.,
- du kan tilføje sødemiddel til din mørke chokolade, hvis du finder det for bittert. Jeg kan godt lide at bruge ahornsirup eller et lignende naturligt sødemiddel. Du kan også bruge erythritol eller munkfrugtsødemiddel.
Ernæring
