kæmp aldrig med en cinderblock af brunt sukker igen.
Der er få ting mere nedslående end at gå til bage chocolate chip cookies eller banan brød, kun at indse, at det brune sukker i dit spisekammer er rock solid. Men for at finde ud af den bedste måde at stoppe brunt sukker fra hærdning, skal du først forstå, hvorfor brunt sukker bliver hårdt i første omgang., Brunt sukker er i det væsentlige hvidt sukker, der er belagt med bitter melasse, ifølge Serious Eats; at melasse er det, der giver brunt sukker sin karakteristiske farve og blødere, mere formbar tekstur. Men når det brune sukker udsættes for luft, fordamper melassen, og det er det, der får brunt sukker til at hærde. Som folkene på Kitchne .plain, ” individuelle sukkerpartikler bliver bogstaveligt limet til hinanden, når filmen mellem dem tørrer ud og brunt sukker hærder til en fast masse.,”
så hvordan forhindrer du dit brune sukker i at klæbe op og hærde i en cinderblock af saccharose? Du skal lære at opbevare dit brunt sukker korrekt, så det ikke tørrer ud. Den mest oplagte måde at forhindre brunt sukker i at blive hårdt er ved at opbevare det i en lufttæt beholder. Du vil have, at beholderen skal være på den mindre side, så der er ikke for meget luft fanget inde i beholderen, men formen betyder ikke rigtig noget—så længe det ikke tillader nogen luft at passere igennem.,
Køb den! Bed Bath & Ud over, $4
Hvis du ønsker at være ekstra sikker på, at din brune sukker kommer ikke til at tørre ud, kan du også investere i et terra cotta brun sukker saver (eller, hvis du er på udkig efter en mere sød mulighed, folk elsker denne Brown Sugar Bear)., Det er en lille disk lavet af ler, som du blødgør i vand i cirka femten minutter, før du placerer i din lufttætte beholder med brunt sukker. Tanken er, at fugtigheden fra disken hjælper med at holde melasse fugtig, hvilket forhindrer sukkerkrystallerne i at klumpe sig sammen. Food52 anbefaler også at bruge en marshmallo.for at holde brunt sukker blødt i stedet for en terra cotta-disk; en skive brød gør tilsyneladende også tricket.
nu, hvis du rodede sammen og ikke overførte dit brunt sukker fra den spinkle papkasse til en lufttæt beholder, og du sidder fast med en kæmpe hunk af krystaller, skal du aldrig frygte., Det er ret nemt at blødgøre brunt sukker, selvom du har travlt. Domino sukker anbefaler at sætte brunt sukker i en ovnsikker beholder og derefter bage ved 250.F, indtil det er blødt. Brug det sukker, du har brug for, men vær advaret om, at alt sukker, du ikke bruger, hærder op igen, så snart det køler af. Du kan også bruge mikrobølgeovnen, der dækker en skål brunt sukker med to stykker fugtige papirhåndklæder, der derefter dækker det hele tæt med plastfolie; nuke det i cirka et minut, rør derefter.
det er dog aldrig for sent at begynde at opbevare dit brunt sukker korrekt., Til langsigtet genopretning af brunt sukker anbefaler Domino sukker at flytte dit hærde brunt sukker i en lufttæt beholder og tilsætte et stykke brød eller et par fugtige papirhåndklæder, indtil det hele rehydrerer. Så kan du bare holde dit brune sukker i den beholder og væk fra luften, indtil du bruger det hele op.
alle emner i sådan
gå ikke glip af vores Bedst bedømte opskrifter
få det bedste af MyRecipes i din indbakke.