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Una de dos ingrediente saludable chocolate oscuro receta utilizando un super sencilla de chocolate casero proceso – además de que es de forma natural y sin azúcar vegana!
creo que he descubierto el mejor chocolate negro sin azúcar que puedes hacer en casa., Este saludable chocolate negro es sin azúcar, crudo y naturalmente libre de lácteos. Además, utiliza solo dos ingredientes y un proceso simple para esta receta de chocolate vegano saludable.
El chocolate crudo 100% Cacao es el chocolate más saludable de todos, y perfecto para aquellos que quieren aprovechar los beneficios para la salud del chocolate sin consumir mucha azúcar. Este es un chocolate rico y definitivamente un poco amargo – pero así es como me gusta. Y, si lo encuentras un poco demasiado amargo para tu gusto, entonces puedes agregar un poco de edulcorante natural para equilibrar los sabores.,
y, si todavía estás de humor para algo un poco más dulce, entonces puedes ver mis recetas caseras de chocolate con leche y chocolate blanco. Estas recetas vienen con lácteos y barras de chocolate veganas y son todas refinadas sin azúcar.
beneficios saludables del Chocolate negro
varios beneficios para la salud vienen junto con el chocolate negro. En última instancia, cuanto mayor sea la relación cacao/cacao en polvo, más saludable será el chocolate. Es por eso que esta barra de chocolate negro 100% cacao es la mejor de las mejores.,
sin mencionar que al usar cacao en polvo en lugar de cacao en polvo, este chocolate negro es la forma menos procesada de los ingredientes, por lo tanto, aún más nutritiva. Puedes leer más sobre eso en mi receta casera de Chocolate con leche post.
Los granos de cacao crudos se consideran un superalimento y contienen varios beneficios fantásticos para la salud. Por ejemplo:
- altamente nutritivo: una porción de 100 g de chocolate negro al 80% contiene casi toda la cantidad diaria recomendada de manganeso y cobre, y altas cantidades de magnesio y hierro., Además, cantidades más pequeñas de Zinc, potasio, fósforo y selenio.
- antioxidantes: los granos de Cacao son uno de los ingredientes más ricos en antioxidantes disponibles, llenos de flavonoides y fitoquímicos que protegen su cuerpo de los radicales libres dañinos.
- Reduce la presión arterial: así como mejorar el flujo sanguíneo.
- Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas: al proteger contra la oxidación y reducir los niveles de colesterol que se pierden en las arterias. Los estudios han demostrado que el cacao puede reducir el riesgo hasta en un 50%, incluso en un 57% en un caso.,
- regula los niveles de insulina: debido a un flavonol llamado epicatequina, que ayuda a regular la producción de glucosa.
- Aumenta el estado de ánimo & rendimiento cognitivo: una vez más, debido a la epicatequina flavonol, que mejora las capacidades cognitivas y ayuda a aumentar los niveles de estado de ánimo.
y probablemente hay mucho más que decir sobre el asunto, pero lo dejaré ahí. Esos son algunos hechos bastante impresionantes, como es.,
Cómo Hacer Saludable Chocolate negro
Este chocolate sin azúcar utiliza sólo dos ingredientes (y una pizca de sal)!
- Cacao Mantequilla (o manteca de cacao)
- Cacao en Polvo o cacao en polvo)
también Se necesita una caldera doble y un molde de chocolate.,
El método:
comience por configurar su caldera doble agregando unas pocas pulgadas de agua a una cacerola mediana y cubriéndola con un tazón a prueba de calor que sea ligeramente más grande que la circunferencia de la sartén. Asegúrate de que el fondo del tazón no toque el agua.
llevar el agua a fuego lento a fuego medio-bajo. Mientras tanto, si tienes un pedazo grande de mantequilla de cacao, córtalo en trozos pequeños y uniformes. Esto ayudará a derretir rápidamente y uniformemente sin abrasador.,
agregue la mantequilla de cacao al tazón y bata o revuelva suavemente pero con frecuencia, para reducir el riesgo de quemaduras.
una vez completamente derretido, a continuación, tamizar en el polvo de cacao y revuelva para combinar a fondo. *
apague el fuego y retire el tazón de la sartén.**
dejar enfriar durante un par de minutos, antes de dar una mezcla final.
vierta la mezcla en el molde(s) de caramelo de su elección y déjelo en el refrigerador o congelador para que se establezca.,
yo prefiero colocarlo en la nevera durante unas 2 horas.
luego puede transferirlos a un recipiente hermético en la nevera (o guardarlos en el congelador).
Receta de Notas:
*Si desea agregar algún endulzante, a continuación, añadir en este punto.
* * agregue cualquier saborizante adicional en este punto como polvo de vainilla o extracto de vainilla u otros aceites de sabor natural como menta, naranja, etc.,
Cómo almacenar:
no conozco la vida útil exacta de este chocolate negro 100%, debido a que nunca dura lo suficiente antes de comerlo todo. Sin embargo, al comparar esto con mis recetas de chocolate blanco y con leche, me imagino que puede almacenarlo en la nevera durante entre 2-3 meses. También puede mantener esto almacenado en el congelador durante 8-10 meses, o posiblemente más tiempo.
debido a que no está endurecido, este chocolate negro casero se almacena mejor en la nevera.,
notas adicionales& variaciones de la receta:
- Puede usar aceite de coco en lugar de manteca de cacao si lo prefiere. Esto puede ser algo más fácil de trabajar, pero puede derretirse a temperatura ambiente, así que manténgase frío.
- asegúrese de usar mantequilla de cacao de grado alimenticio, ya que algunas se venden solo con fines cosméticos.
- para las barras de chocolate cubiertas, simplemente espolvoree sus coberturas en los moldes antes de verter sobre el chocolate negro.
- Puede agregar edulcorante a su chocolate negro si lo encuentra demasiado amargo. Me gusta usar jarabe de arce o un edulcorante natural similar., También podría usar eritritol o edulcorante de fruta monk.
Si tiene alguna pregunta, no dude en preguntársela en los comentarios. También me encanta ver tus recreaciones en Instagram, así que etiqueta @Alphafoodie.
Cómo Hacer Saludable Chocolate negro
Equipment
- ▢
Double boiler
- ▢
Ingredients
- ▢ 1.,8 onzas de mantequilla de cacao
- ▢ 1.8 onzas de cacao en polvo crudo
- Salt TSP sal marina
instrucciones
-
configure su caldera doble agregando unas pocas pulgadas de agua a una cacerola mediana y cubriéndola con un tazón a prueba de calor que sea ligeramente más grande que la circunferencia de la sartén. Asegúrate de que el fondo del tazón no toque el agua. Llevar el agua a fuego lento a fuego medio-bajo.,
-
Mientras tanto, si usted tiene un pedazo grande de mantequilla de cacao, cortar en pequeños trozos. Esto ayudará a que se derrita rápida y uniformemente, sin abrasador.
-
Añadir el cacao, la mantequilla al bol y batir o agitar suavemente pero a menudo, para reducir el riesgo de que se queme.,
-
una Vez que se haya derretido completamente, a continuación, tamizar el cacao en polvo y revuelva para combinar a fondo. *
apague el fuego y retire el tazón de la sartén.**
-
Dejar enfriar por un par de minutos, antes de dar un final de la mezcla.,
-
Vierta la mezcla en el caramelo del molde/s de su elección y dejar en la nevera o en el congelador para establecer. A continuación, puede transferir el chocolate a un recipiente hermético en la nevera (o mantenerlo en el congelador).
Notas
* * agregue cualquier saborizante adicional en este punto, como polvo de vainilla o extracto de vainilla, u otros aceites de sabor natural como menta, naranja, etc.
Cómo almacenar:
no conozco la vida útil exacta de este chocolate negro 100%, debido a que nunca dura lo suficiente antes de comerlo todo. Sin embargo, al comparar esto con mis recetas de chocolate blanco y con leche, me imagino que puede almacenarlo en la nevera durante entre 2-3 meses. También puede mantener esto almacenado en el congelador durante 8-10 meses, o posiblemente más tiempo.,
debido a que no está templado, este chocolate negro casero se almacena mejor en la nevera.
notas adicionales & variaciones de recetas
- Puede usar aceite de coco en lugar de manteca de cacao si lo prefiere. De hecho, esto puede ser algo más fácil de trabajar, pero puede derretirse a temperatura ambiente, así que manténgase frío.
- asegúrese de usar mantequilla de cacao de grado alimenticio, ya que algunas se venden con fines cosméticos
- Para barras de chocolate cubiertas simplemente espolvoree sus coberturas en los moldes antes de verter sobre el chocolate negro.,
- Puede agregar edulcorante a su chocolate negro si lo encuentra demasiado amargo. Me gusta usar jarabe de arce o un edulcorante natural similar. También podría usar eritritol o edulcorante de fruta monk.
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