Espresso
el espresso apareció por primera vez en Italia alrededor de principios del siglo 2. Aunque muchas historias del café giran en torno al tipo de frijol o formas de beberlo, como agregar leche o crema, la historia del espresso influyó directamente en la invención de la máquina de espresso.
La primera máquina de espresso fue inventada por Luigi Bezzera en 1901. La base de esta máquina era hacer café más rápido que el método de elaboración regular., Debido a eso, el café que produjo sabía más como el café elaborado que tenemos hoy. La invención de esta máquina y otras es lo que hizo espresso una bebida más popular, en su mayoría bebía en cafeterías.
no fue hasta alrededor de 1948 cuando Ernesto Valente inventó el primer tipo moderno de espresso. Este tipo de máquina era diferente en que era semiautomática y construida en una forma más horizontal para permitir que el barista y el cliente socializaran mientras se hacía el espresso.
¿qué es el Espresso en polvo?,
La mezcla de espresso instantáneo en polvo se hace un poco diferente de cómo es el café instantáneo. El primer paso para hacerlo es tomar granos de café finamente molidos y prepararlos como un espresso. Después de que el espresso haya terminado de elaborarse, los posos de café ya elaborados se toman y deshidratan en gránulos de cristal.
Bueno, ahora ¿cómo se usa el espresso instantáneo? Estos gránulos se pueden utilizar en una variedad de maneras, ya que se pueden disolver fácilmente., Puede hacer una taza de café disolviéndolo en agua para hacer un café expreso rápido o usarlo como ingrediente en la cocción para intensificar el sabor de los postres de chocolate. Incluso se puede usar en la cocina como especia para crear una variedad de sabores.
Café Instantáneo
El primer tipo de café instantáneo fue creado en 1771 en gran Bretaña llamado «café compuesto». No fue hasta 1890 cuando David Strand inventó un café instantáneo soluble en Nueva Zelanda. Utilizó lo que se llamó un proceso de «aire caliente seco»., Sin embargo, en 1901, un científico japonés, Satori Kato, creó un tipo más estable de polvo de café soluble. En lugar de polvo de café instantáneo, los cristales de café fueron inventados en 1910 por el químico George Constant Louis Washington.
Lea más sobre la historia del café instantáneo en nuestro post anterior.
tipos de granos para café instantáneo
hemos discutido los dos granos principales utilizados en el café instantáneo en nuestro blog anterior, pero aquí hay un breve resumen de ellos! Hay dos tipos principales de frijoles que se pueden encontrar en los cafés que elige beber., Estos dos frijoles son Arábica y Robusta.
Arábica
el grano Arábica tiende a producir café que tiene un sabor más dulce y suave. El café hecho con Arábica tendrá una acidez más alta, pero puede tener aromas o sabores de azúcar, frutas y tonos de bayas.
Los frijoles Arabia se cultivan principalmente en América Latina y son más caros que Robusta porque son más difíciles de producir. Esto se debe a que son más vulnerables a las plagas y cada árbol produce menos frutos que los árboles Robusta.
Robusta
el frijol Robusta contiene el doble de cafeína que el frijol Arábica., Debido a esto, como un sabor más fuerte y más duro. Tiene un sabor más amargo en comparación con el arábica y puede tener un regusto de cacahuete.
Los frijoles Robusta se cultivan en el Hemisferio Oriental, principalmente en África e Indonesia. También son más fáciles de cultivar que los granos de Arábica, ya que las plantas son más fuertes y pueden resistir las plagas y los cambios climáticos. También producen fruta más rápidamente y contiene más fruta por árbol.
café instantáneo vs. Espresso instantáneo
ahora debe preguntarse, es el espresso en polvo lo mismo que el café instantáneo? ¿Cuáles son las diferencias?, De hecho, aunque pueden sonar muy similares, hay algunas grandes diferencias entre el café instantáneo y el espresso en polvo.
cantidad de cafeína
el contenido de cafeína de su café varía dependiendo de si se hizo con café instantáneo o espresso en polvo. El café instantáneo contiene aproximadamente 30-90 mg de cafeína por bebida de 8 onzas. Puede variar dependiendo de la marca de café y el tipo(S) de granos utilizados para hacerlo. Sin embargo, entre el café instantáneo y el molido, el café instantáneo contiene una cantidad ligeramente menor de cafeína. El café instantáneo Waka Coffee, por ejemplo, tiene aproximadamente 70 mg de cafeína.,
Espresso en polvo, si bien está hecho con motivos ya elaborados, todavía contiene la misma cantidad de cafeína que un espresso. Un trago de espresso contiene aproximadamente 63mg de cafeína por 1-1. 75 onza. Hacer café con espresso instantáneo le dará un café con más cafeína.
Es importante tener en cuenta que el contenido de cafeína en su bebida puede variar dependiendo de la cantidad de café instantáneo o espresso en polvo utilizado, el tamaño de la taza y la marca del café. Así que asegúrese de hacer su investigación para que sepa exactamente cuánto está consumiendo!,
sabor
en comparación con el café instantáneo, el espresso instantáneo contiene un sabor más rico y fuerte en términos de necesidades de horneado. Sin embargo, muchos no recomiendan usar espresso en polvo como su dosis diaria de café porque su sabor es mucho menos sabroso que un trago regular de espresso.
sin embargo, con el café instantáneo, su sabor puede variar dependiendo de la calidad del mismo. Cómo determinar la calidad del café, entonces? El mejor café instantáneo, como se mencionó en un blog anterior, son aquellos hechos con granos puros 100% arábica y se liofilizan en lugar de secarse por pulverización., Estos tipos de café tienen tonos más dulces, en lugar de amargos, y el proceso de liofilización ayuda a retener los sabores de los granos de café originales.
cómo y dónde se bebe cada uno
ambas bebidas de café instantáneo y espresso instantáneo se hacen de la misma manera. Como ambos se pueden disolver fácilmente en agua, todo lo que necesita hacer es agregar una cucharada (o más, según su gusto) a una taza de 8 onzas de agua caliente o fría. Luego revuelva hasta que todos los gránulos de café se hayan disuelto.,
El café instantáneo se bebe en todo el mundo y para varias ocasiones dependiendo de las necesidades. Se puede usar como la taza diaria de joe de una persona (ya que ahorra tiempo en las mañanas), durante el campamento o las actividades al aire libre mientras se lleva en sus pequeños paquetes de un solo uso, incluso para la persona más ocupada para hacer sobre la marcha.
El polvo de espresso Instantáneo es utilizado principalmente por los panaderos para recetas de postres a base de chocolate para mejorar el sabor. Da un tipo adicional y más complejo de sabor en los productos horneados mientras complementa los sabores de chocolate., El sabor del café generalmente no hace una aparición, ya que solo se agrega un poco.
aunque la mayoría no recomienda usarlo como su café diario, todavía se puede usar para hacer su propio espresso (incluso si no es tan sabroso como uno fresco). Si se ha quedado sin su café diario original, el espresso instantáneo se puede usar para ayudarlo a aumentar su cafeína.
Espresso Powder vs. Cacao Powder
mientras que tanto espresso powder como cacao en polvo están concentrados en sabores y se pueden usar en cosas como hornear, son ingredientes completamente diferentes., Un factor importante que tienen en común es que ambos contienen beneficios para la salud y antioxidantes para el cuerpo.
Cacao en polvo se hace presionando granos de cacao crudos, sin tostar. Este proceso elimina la grasa y la mantequilla en el frijol y deja atrás las fibras y los nutrientes. Tiene un sabor a chocolate, pero es muy rico y amargo ya que está hecho de cacao 100%. Debido a esto, no se consume directamente, sino que se usa en cosas como hornear y batidos.
Espresso en polvo, sin embargo, es a base de café en lugar de chocolate., No se utiliza en cosas como batidos, pero se utiliza para hornear para actualizar los sabores de chocolate (como los de cacao en polvo). También se puede convertir en una bebida de café para su dosis de cafeína.
ejemplos de recetas de café instantáneo y café instantáneo
Se pueden hacer varios postres deliciosos con café instantáneo y espresso en polvo. ¡Echa un vistazo a algunos dulces fáciles que puedes hacer con estos dos ingredientes!
tiramisú
Este dulce postre italiano incorpora espresso en polvo para crear un rico sabor a chocolate a partir del pastel., Si bien este pastel podría ser un poco de trabajo para hacer, aquí hay una receta mucho más simple y más fácil para replicar la idea y el sabor. Se llama El Dip tiramisú.
Haga clic aquí para obtener la receta completa
corteza de grano de café
esta receta es ideal para aquellos que aman una gran barra de chocolate. Esta receta en particular presenta café instantáneo junto con chispas de chocolate para crear la combinación perfecta de café y chocolate. Esto no solo es fácil de hacer, sino que es conveniente tomarlo para disfrutar de un dulce rápido a medida que avanza en su día.,
Haga clic aquí para obtener la receta completa
tarta de queso de café
para todos los amantes de la tarta de queso por ahí, esto es para usted. Este delicioso pastel de queso de café utiliza café instantáneo para ese sabor de café con una base de miga de chocolate. También se puede cubrir con jarabe de chocolate y crema batida, complemento perfecto para el café.
Haga clic aquí para obtener la receta completa
Brownies de chocolate
obtenga su pastel de chocolate y sus antojos de chocolate arreglados con esta receta de brownie. Usando espresso en polvo, resalta la riqueza chocolateada de este postre y satisface incluso a los más golosos.,
Haga clic aquí para obtener la receta completa
todas estas golosinas que aparecen se combinarían mejor con café instantáneo, ya sea simplemente para los postres más dulces, o incluso con un poco de leche. Combine su dulce golosina con el café instantáneo de Waka Coffee! Hecho con frijoles Arábica 100% colombianos y liofilizado para la mejor experiencia de sabor, es la mejor opción para sus necesidades de cafeína y horneado.