If you are looking for a great comfort food meat recipe, this Polish city chicken recipe is going to become a favorite go-to meal for your family., Trozos tiernos de cerdo en un pincho se rebozan y se fríen para crear un bocado perfecto en cada bocado que devores.
Polish City Chicken Recipe
aunque tendemos a evitar freír alimentos, hay algunas ocasiones en las que no puedes hacer que tenga buen sabor de otra manera. Esta receta es una de las raras opciones fritas que simplemente no son buenas de otra manera.
el pollo polaco es una gran opción para un aperitivo, pero también funciona perfectamente para su plato principal. Puede servir esto con un plato simple de verduras y un almidón de su elección., Alternativamente, se puede colocar en un plato y agregar a un buffet como parte de un aperitivo para su próxima fiesta.
¿por qué se llama City Chicken?
City chicken se hizo popular durante la Gran Depresión. Se hace con trozos pequeños de carne y se reboza y luego se fríe para que parezca un trozo de pollo frito. Durante este período de tiempo, la ternera y el cerdo eran menos caros que el pollo, por lo que se utilizaron trozos pequeños para hacer pollo simulado utilizando este método.
¿Cuál es el Mejor Corte de Carne para Esta Receta?,
Si utilizas carne de cerdo, creo que las chuletas de cerdo son la mejor opción para obtener un resultado tierno. Un buen corte de ternera es otra opción que puedes disfrutar que resulta tierna con este método de cocción.
Por supuesto, si lo prefiere, puede usar la misma opción para lomos de pollo, pechugas o muslos. Si bien normalmente no se hace con pollo, eso no significa que no pueda usar pollo para la receta. Se trata de sabor y fácil de hacer una capa crujiente.
¿sirve pollo de la ciudad con una salsa de inmersión?,
esto depende totalmente de usted y de su preferencia. Esta receta de cerdo frito es genial, pero me encanta con un buen dip. Puedes servir con algo tan simple como ketchup para los niños o hacer tu propio alioli de ajo casero. El aderezo ranchero, la mostaza de miel, las salsas de carne o incluso las salsas de barbacoa se pueden usar como salsa de inmersión para esta receta.
¿qué va con City Chicken?
lo que se sirve con pollo de la ciudad realmente depende de si usted está haciendo esto como un plato principal o un aperitivo., Cuando se sirve como aperitivo, va muy bien con cualquier otra opción que prefiera, pero siempre es mejor con una salsa de inmersión. Me gusta crear un buffet de aperitivos que incluya algunas proteínas y algunas verduras para que tengas opciones para satisfacer tus antojos.
cuando sirvo este pollo de la ciudad como plato principal en una comida, me gusta servir con acompañamientos tradicionales. Funciona muy bien con estas papas festoneadas con queso casero o macarrones con queso al horno al estilo sureño., Por supuesto, tengo que tener verduras en cada comida, así que me gusta servir esto con tocino envuelto coles de Bruselas, o estos asados ajo parmesano espárragos lanzas.,
Ingredientes
- de cerdo sin hueso
- Sal
- pimienta Negra
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- pimentón Ahumado
- el Chile en polvo
- Huevos
- Leche
- migas de pan italiano
- aceite Vegetal (para freír)
Cómo Hacer de la Ciudad polaca de Pollo
En un tazón, mezcle la sal, la pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, chile en polvo y el pimentón.
espolvorear los cubos de carne de cerdo generosamente con la mezcla de condimento hasta cubrir por todos los lados.,
enhebrar 3-4 trozos de cerdo en cada pincho y reservar.
en un tazón o plato poco profundo, bate los huevos y la leche.
con otro tazón, añadir las migas de pan sazonadas.
Precaliente el horno a 350 ° F y prepare una fuente para hornear con una rejilla.
caliente la freidora o una sartén grande con aceite para freír hasta que el aceite alcance los 350 ° F.
con una mano, sumerja el pincho de cerdo en la mezcla de huevo y luego sumerja ese pincho en las migas de pan.,
repita esta inmersión y recubrimiento de cada pincho dos veces en cada mezcla.
agregue las brochetas de cerdo al aceite caliente teniendo cuidado de no saturar el aceite y cocine durante unos 3 minutos por lado hasta que estén crujientes y doradas por todos los lados.
Retire los pinchos del aceite y reserve en una rejilla de alambre en una fuente para hornear.
una vez que todos los pinchos se hayan frito, cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio.
coloque la fuente para hornear en el horno y hornee durante 20 minutos.,
retire la lámina y continúe cocinando durante 10 minutos adicionales antes de servir con los lados y salsas preferidos.,
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consejos del chef
Si planea freír alimentos de forma regular, le recomiendo invertir en una freidora. Una gran opción asequible es el Presto Fry Daddy.,
Además, cuando se trabaja con pinchos, es una gran idea remojar los pinchos de madera durante 15 minutos en agua fría antes de poner su carne o verduras en ellos. Esto ayuda a evitar que se quemen mientras se cocinan.,°F;
Una vez que el aceite esté caliente y listo, sumerja sus pinchos primero en la mezcla de huevo y luego en el pan rallado, luego repita una vez más para que se sumergan en cada mezcla dos veces; freír los pinchos asegurándose de no sobrecargar el aceite durante 2-3 minutos en cada lado o hasta que el recubrimiento esté crujiente y dorado; coloque los pinchos fritos en la rejilla de alambre y cubra con papel de aluminio; hornee a 350°F durante 20 minutos; retire el papel de aluminio y continúe cocinando durante 10 minutos más; sirva con salsa de inmersión y los lados que elija., notas
sirva el pollo de la ciudad con sus salsas favoritas como Rancho, barbacoa, mostaza de miel o incluso una buena salsa blanca.
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Nutrition Information:
Yield:
6
Serving Size:
1
Amount Per Serving:Calories: 600Total Fat: 29gSaturated Fat: 9gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 17gCholesterol: 258mgSodium: 1067mgCarbohydrates: 31gFiber: 3gSugar: 3gProtein: 51g
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