pour toutes les fois où vous avez oublié de sortir le sac du congélateur, ou êtes coincé à regarder un réfrigérateur vide, nous avons votre solution. Voici l’astuce pour cuire du poisson congelé avant qu’il ne soit totalement décongelé.
Lorsque vous achetez un paquet de fruits de mer congelés, il semble assez simple., Jetez – le au congélateur pour un autre jour, retirez-le Un jour avant d’être prêt à cuire et laissez-le décongeler dans un filet savoureux. Mais il n’est jamais vraiment facile. Parfois, vous n’êtes tout simplement pas préparé pour le dîner si longtemps à l’avance, et même si vous l’êtes, vous pouvez vous rendre compte à mi-chemin de la journée que vous n’avez jamais déplacé le sac dans le réfrigérateur. Ensuite, vous êtes coincé avec un sac de poisson solide comme le roc et un menu à emporter appelant votre nom.
Cuisson sans décongélation est effectivement plus facile que vous ne le pensez., Wild Alaska Seafood A en fait une section entière de leur site web qui lui est dédiée appelée » Cooking it Frozen! Techniques et recettes », et c’est une campagne de marketing pour encourager les acheteurs que le dîner peut être prêt en un clin d’œil, même à partir de poisson congelé.
selon L’USDA, il est tout à fait acceptable de cuire des aliments crus à partir d’un état congelé, mais vous devrez augmenter votre temps de cuisson d’environ 50 pour cent pour le cuire entièrement., Vous voudrez également être sûr que vous avez respecté la recommandation de l’USDA selon laquelle les fruits de mer atteignent une température interne de 145 Degrés Fahrenheit, et gardez à l’esprit que le produit fini pourrait ne pas être aussi savoureux que la cuisson à partir d’une pièce correctement décongelée.
En général, il est préférable de planifier à l’avance lors de la cuisson des fruits de mer du congélateur. Si vous avez un peu plus de temps pour commencer le processus de décongélation, encore mieux. Ne décongelez jamais les fruits de mer congelés à température ambiante, mais au réfrigérateur pendant la nuit, selon L’USDA., Si vous avez besoin d’un itinéraire plus rapide, Placez les fruits de mer dans un emballage étanche et immergez-les dans l’eau froide du robinet. Vous pouvez remplacer l’eau du robinet toutes les 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit décongelée. La FDA suggère également d’utiliser le micro-ondes pour décongeler le poisson-utilisez simplement l’option de décongélation sur votre micro-ondes et décongelez à intervalles courts jusqu’à ce que le poisson soit encore glacé mais souple.
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