Per tutte le volte che hai dimenticato di togliere la borsa dal congelatore, o sei bloccato a fissare un frigorifero vuoto, abbiamo la tua soluzione. Ecco il trucco per cucinare il pesce congelato prima che sia completamente scongelato.
Quando si acquista un pacchetto di frutti di mare congelati, sembra abbastanza semplice., Gettalo nel congelatore per un altro giorno, tiralo fuori un giorno prima di essere pronto per cucinare e lascialo scongelare in un filetto saporito. Ma non è mai così facile. A volte non sei preparato per la cena con tanto anticipo, e anche se lo sei potresti renderti conto a metà giornata che non hai mai spostato la borsa nel frigorifero. Poi sei bloccato con un sacchetto di pesce solido come la roccia e un menu da asporto che chiama il tuo nome.
Cucinare senza scongelare è in realtà molto più facile di quanto si possa pensare., Wild Alaska Seafood in realtà ha un’intera sezione del loro sito web dedicato ad esso chiamato ” Cooking It Frozen! Tecniche e Ricette”, ed è una campagna di marketing per incoraggiare gli acquirenti che la cena possa essere pronta in un attimo, anche dal pesce congelato.
Secondo l’USDA, è completamente accettabile cucinare cibi crudi da uno stato congelato, ma è necessario aumentare il tempo di cottura di circa il 50% per cucinarlo interamente., Vorrai anche essere sicuro di aver incontrato la raccomandazione dell’USDA di frutti di mare che raggiungono una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit, e tieni presente che il prodotto finito potrebbe non essere gustoso come cucinare da un pezzo correttamente scongelato.
In generale, è meglio pianificare in anticipo quando si cucinano i frutti di mare dal congelatore. Se hai un po ‘ di tempo in più per iniziare il processo di scongelamento, ancora meglio. Non scongelare mai i frutti di mare congelati a temperatura ambiente, ma in frigorifero durante la notte, secondo l’USDA., Se hai bisogno di un percorso più veloce, metti i frutti di mare in un pacchetto a prova di perdite e immergili nell’acqua fredda del rubinetto. È possibile sostituire l’acqua del rubinetto ogni 30 minuti fino allo scongelamento. La FDA suggerisce anche di utilizzare il forno a microonde per scongelare i pesci —è sufficiente utilizzare l’opzione di sbrinamento sul forno a microonde e scongelare a brevi intervalli fino a quando il pesce è ancora ghiacciato ma flessibile.
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