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deux ingrédients sains chocolat noir recette super simple au chocolat maison des processus, de plus il est naturellement sans sucre et vegan!
je crois que j’ai découvert le meilleur sans sucre chocolat noir que vous pouvez faire à la maison., Ce chocolat noir sain est sans sucre, cru et naturellement sans produits laitiers. De plus, il utilise seulement deux ingrédients et un processus simple pour cette recette de chocolat végétalien sain.
le chocolat cru 100% Cacao est le plus sain de tous les chocolats, et parfait pour ceux qui veulent profiter des bienfaits du chocolat pour la santé sans consommer beaucoup de sucre. C’est un chocolat riche et certainement un peu amer – mais c’est comme ça que je l’aime. Et, si vous trouvez qu’il est un peu trop amer à votre goût, vous pouvez ajouter un peu d’édulcorant naturel pour équilibrer les saveurs.,
et, si vous êtes toujours d’humeur pour quelque chose d’un peu plus sucré, alors vous pouvez consulter mes recettes de chocolat au lait et de chocolat blanc maison. Ces recettes sont livrées avec des barres de chocolat laitières et végétaliennes et sont toutes raffinées sans sucre.
en Santé du Chocolat noir Avantages
Plusieurs avantages pour la santé de venir avec du chocolat noir. En fin de compte, plus le rapport cacao/cacao en poudre est élevé, plus le chocolat est sain. C’est pourquoi cette barre de chocolat noir 100% cacao est la meilleure des meilleures.,
Sans oublier qu’en utilisant de la poudre de cacao au lieu de la poudre de cacao, ce chocolat noir est la forme la moins transformée des ingrédients, donc encore plus nutritive. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet sur mon post de recette de chocolat au lait Fait Maison.
Les fèves de cacao crues sont considérées comme un super aliment et contiennent plusieurs avantages fantastiques pour la santé. Par exemple:
- hautement nutritif: une portion de 100g de chocolat noir à 80% contient presque toute la quantité quotidienne recommandée de manganèse et de cuivre, ainsi que de grandes quantités de magnésium et de fer., Plus, de plus petites quantités de Zinc, de potassium, de phosphore et de sélénium.
- antioxydants: les fèves de Cacao sont l’un des ingrédients les plus riches en antioxydants disponibles, emballés avec des flavonoïdes et des composés phytochimiques qui protègent votre corps contre les radicaux libres nocifs.
- abaisse la pression artérielle: ainsi que d’améliorer le flux sanguin.
- réduit le risque de maladie cardiaque: en protégeant contre l’oxydation et en réduisant les niveaux de cholestérol perdant dans les artères. Des études ont montré que le cacao peut réduire le risque jusqu’à 50%, même 57% dans un cas.,
- régule les niveaux D’insuline: grâce à un flavonol appelé épicatéchine, qui aide à réguler la production de glucose.
- booste L’Humeur & performance Cognitive: encore une fois, en raison de l’épicatéchine de flavonol, qui améliore les capacités cognitives et aide à augmenter les niveaux d’Humeur.
Et il y a probablement beaucoup plus à dire sur la question, mais je vais le laisser là. Ce sont des faits assez impressionnants, tels quels.,
Comment Faire De la bonne Santé du Chocolat noir
Ce chocolat sans sucre utilise seulement deux ingrédients (et une pincée de sel)!
- beurre de Cacao (ou beurre de cacao)
- poudre de Cacao (ou poudre de cacao)
Vous auriez également besoin d’un bain-marie et d’un moule à chocolat.,
la méthode:
commencez par configurer votre bain-marie en ajoutant quelques pouces d’eau dans une casserole moyenne et en garnissant d’un bol résistant à la chaleur légèrement plus grand que la circonférence de la casserole. Assurez-vous que le fond du bol ne touche pas l’eau.
amener l’eau à mijoter doucement à feu moyen-doux. Pendant ce temps, si vous avez un gros morceau de beurre de cacao, coupez-le en petits morceaux uniformes. Cela l’aidera à fondre rapidement et uniformément sans brûler.,
Ajoutez le beurre de cacao dans le bol et fouetter ou mélanger doucement mais souvent, pour réduire le risque de torride.
Une fois complètement fondu, tamiser la poudre de cacao et remuer pour bien mélanger. *
éteindre le feu et retirer le bol de la casserole.**
laisser refroidir quelques minutes avant de donner un mélange final.
verser le mélange dans le(s) moule (s) à bonbons de votre choix et laisser au réfrigérateur ou au congélateur pour régler.,
je préfère la mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Vous pouvez ensuite les transférer dans un récipient hermétique au réfrigérateur (ou conserver au congélateur).
Recette Notes:
*Si vous souhaitez ajouter un édulcorant, puis ajouter à ce point.
** ajoutez des arômes supplémentaires à ce stade comme la poudre de vanille ou l’extrait de vanille ou d’autres huiles aromatiques naturelles telles que la menthe, l’orange, etc.,
comment conserver:
Je ne connais pas la durée de conservation exacte de ce chocolat 100% noir, car il ne dure jamais assez longtemps avant de tout manger. Cependant, en comparant cela à mes recettes de chocolat blanc et au lait, j’imagine que vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2-3 mois. Vous pouvez également garder cela stocké dans le congélateur pendant 8-10 mois, ou peut-être plus longtemps.
étant donné qu’il n’est pas tempéré, ce chocolat noir Fait maison est mieux conservé au réfrigérateur.,
Autres Notes& variantes de recette:
- Vous pouvez utiliser de l’huile de coco au lieu du beurre de cacao si vous préférez. Cela peut être un peu plus facile à travailler avec, mais peut fondre à température ambiante – donc garder au frais.
- assurez-vous d’utiliser du beurre de cacao de qualité alimentaire car certains sont vendus à des fins cosmétiques uniquement.
- pour les barres de chocolat garnies, saupoudrez simplement vos garnitures dans les moules avant de verser sur le chocolat noir.
- Vous pouvez ajouter un édulcorant à votre chocolat noir si vous le trouvez trop amer. J’aime utiliser du sirop d’érable ou un édulcorant naturel similaire., Vous pouvez également utiliser l’érythritol ou l’édulcorant aux fruits de moine.
Si vous avez des questions, n’hésitez pas à les poser dans les commentaires. J’adore aussi voir vos récréations sur Instagram, alors taguez @ Alphafoodie.
Comment faire du chocolat noir sain
Equipment
- ▢
Double boiler
- ▢
Ingredients
- ▢ 1.,8 onces de beurre de cacao
- powder 1.8 onces de poudre de cacao brut
- ts TSP sel de mer
instructions
-
préparez votre bain-marie en ajoutant quelques pouces d’eau dans une casserole moyenne et en garnissant d’un bol résistant à la chaleur légèrement plus grand que la circonférence de la casserole. Assurez-vous que le fond du bol ne touche pas l’eau. Porter l’eau à ébullition à feu moyen-doux.,
-
en Attendant, si vous avez un gros morceau de beurre de cacao, le couper en petits morceaux. Cela l’aidera à fondre rapidement et uniformément, sans brûler.
-
Ajouter le beurre de cacao dans le bol et fouetter ou mélanger doucement mais souvent, pour réduire le risque de torride.,
-
une Fois complètement fondu, puis tamiser le cacao en poudre et mélanger pour bien combiner. *
éteignez le feu et retirez le bol de la casserole.**
-
Laisser refroidir pour juste un couple de minutes, avant de donner un mixage final.,
-
Verser le mélange dans les bonbons moule/s de votre choix et de laisser dans le réfrigérateur ou le congélateur pour le jeu. Vous pouvez ensuite transférer le chocolat dans un récipient hermétique au réfrigérateur (ou le conserver au congélateur).
Notes
** ajoutez des arômes supplémentaires à ce stade comme la poudre de vanille ou l’extrait de vanille, ou d’autres huiles aromatiques naturelles telles que la menthe, l’orange, etc.
comment conserver:
Je ne connais pas la durée de conservation exacte de ce chocolat 100% noir, car il ne dure jamais assez longtemps avant de tout manger. Cependant, en comparant cela à mes recettes de chocolat blanc et au lait, j’imagine que vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2-3 mois. Vous pouvez également garder cela stocké dans le congélateur pendant 8-10 mois, ou peut-être plus longtemps.,
étant donné qu’il n’est pas tempéré, ce chocolat noir Fait maison est mieux conservé au réfrigérateur.
Autres Notes & variantes de recette
- Vous pouvez utiliser de l’huile de coco au lieu du beurre de cacao si vous préférez. En fait, cela peut être un peu plus facile à travailler, mais peut fondre à température ambiante – alors gardez au frais.
- assurez-vous d’utiliser du beurre de cacao de qualité alimentaire car certains sont vendus à des fins cosmétiques
- Pour les barres de chocolat garnies, saupoudrez simplement vos garnitures dans les moules avant de verser sur le chocolat noir.,
- Vous pouvez ajouter un édulcorant à votre chocolat noir si vous le trouvez trop amer. J’aime utiliser du sirop d’érable ou un édulcorant naturel similaire. Vous pouvez également utiliser l’érythritol ou l’édulcorant aux fruits de moine.
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