Curry jött Vietnam régen, és bár ez egy kicsit kevésbé ismert, mint a Thai unokatestvérek, ez nem kevésbé finom és szuper könnyű, hogy. Lehet, hogy semmi sem jobb a világon, mint a hagyományos vietnami csirke curry szolgált egy hatalmas halom friss, meleg, pillowy-puha vietnami bagettet.
főzési Megjegyzések
a csirkét marinálás közben hagyva lehetővé teszi, hogy a hőmérséklet egyenletesebb legyen., Ha az ötlet ez teszi finnyás, akkor pácolt a hűtőben, de akkor meg kell adni további főzési idő.
ehhez bármilyen zöldséget hozzáadhat a burgonya mellett. Hagyományosan sárgarépával megyünk. Az opcionális porok csak akkor vannak, ha ezek az elemek a kamrában vannak. Az általunk használt chili por indiai vörös chili por, ami nagyon fűszeres.,
mire van szüksége?
csak egy pot.
hogyan szolgálja ki?
tálaljuk rizzsel vagy bagetttel a mártáshoz. Bónuszpontok, ha friss vietnami bagettet talál egy helyi vietnami deli-ből., Az is hagyományos, hogy ezt Pho tésztával tálaljuk, ebben az esetben meg kell duplázni a csirkehúslevest és a fűszerezést, hogy elegendő legyen két tálhoz.
vietnami Curry csirke recept
2
előkészítési idő: 15 perc
szakácsidő: 45 perc
teljes idő: 1 óra
- 2.,2 kg csirke comb
- 1 evőkanál halszósz
- 3 evőkanál curry por
- 1 kg burgonya + egyéb gyökér zöldséget a választás, köbön
- 1 shallot, kockára vágott
- 4 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 babérlevél
- 2 csésze csirke húsleves
- 5.6 oz (165ml) kókusztej (a legkisebb)
Opcionális
- 2 teáskanál fokhagyma por
- 2 teáskanál chili por
1. Pácolja a csirke 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál curry por, 1 evőkanál olaj, 1 evőkanál hal mártással., Ha fokhagymát és chili port használ, adjon hozzá egy teáskanál mindegyikből is. Hagyja ülni a pulton, miközben előkészíti a zöldségeket vagy 2 órán keresztül.
2. Közepes méretű serpenyőben vagy közepes magasságú serpenyőben melegítsen fel 1 evőkanál olajat, majd mindkét oldalán barnítsa meg a csirkét. Távolítsa el és tegye félre.
3. Csökkentse a hőt közepes, majd adjuk hozzá a mogyoróhagyma, a maradék fokhagymát, majd megsütjük egy-két percig. Keverje hozzá a zöldségeket, a maradék curry port, a maradék chili-és fokhagymaport, ha használja., Süssük még néhány percig.
4. Adjunk hozzá 1/2 csésze csirkeállományt, majd egy fakanállal kaparjuk le a serpenyő alját.
5. Adjuk hozzá a csirke, babérlevél, és elég csirke állomány csak félig fedezi a csirke (körülbelül 1 csésze, de ez attól függ, hogy a méret a bankot használ). Fedjük le részben fedéllel, pároljuk 30 percig.
6. Adjuk hozzá a kókusztejet, majd pároljuk, részben fedjük le, további 15 percig, majd állítsuk be a fűszerezést és tálaljuk.,
