- Int
- Tweet
- Pin
En to-ingrediens sunt mørk sjokolade oppskrift ved hjelp av en super enkel hjemmelaget sjokolade prosess – pluss det er naturlig sukker-fri og veganer!
jeg tror jeg kan ha funnet beste sukkerfri mørk sjokolade kan du gjøre hjemme., Dette sunt mørk sjokolade er sukkerfri, raw, og naturlig meieri-gratis. Plus, den bruker bare to ingredienser og en enkel prosess for dette sunn vegansk sjokolade oppskrift.
100% Cacao rå sjokolade er den sunneste av alle sjokolade, og er perfekt for de som ønsker å dra nytte av sjokolade helsemessige fordeler uten å konsumere mye sukker. Dette er rik sjokolade og definitivt noe bitter – men det er akkurat slik jeg liker det. Og, hvis du finner det litt for bitter for din smak, kan du legge til en liten naturlig søtningsmiddel å balansere smakene.,
Og, hvis du fortsatt er i humør for noe litt søtere, så kan du sjekke ut min hjemmelagde melkesjokolade og hvit sjokolade oppskrifter. Disse oppskriftene kommer med som meieri og vegansk sjokolade barer, og er alle raffinert sukker-fri.
Sunt Mørk Sjokolade Fordeler
Flere helsemessige fordeler som kommer sammen med mørk sjokolade. Til slutt, jo høyere kakao/kakao pulver forhold, sunnere sjokolade. Det er derfor dette 100% kakao mørk sjokolade er det beste av det beste.,
for Ikke å nevne at ved å bruke kakao pulver i stedet for kakao, dette mørk sjokolade er minst mulig bearbeidet form av ingrediensene, og dermed enda mer næringsrik. Du kan lese mer om det på min Hjemmelagde Melk Sjokolade oppskrift innlegget.
Raw cacao bønner er å anse som en superfood og inneholder flere fantastiske helsemessige fordeler. For eksempel:
- Næringsrik: En 100g del av 80% mørk sjokolade inneholder nesten hele daglige anbefalte mengden av mangan og kobber, og store mengder av magnesium, jern., Plus, i mindre mengder Sink, kalium, fosfor, og selen.
- Antioksidanter: Cacao bønner er en av de mest antioksidant-rike ingredienser som er tilgjengelig, fullpakket med flavonoider og fytokjemikalier som beskytter kroppen mot skadelige frie radikaler.
- Senker Blodtrykk: i tillegg til å forbedre blodstrøm.
- Reduserer hjertesykdom Risiko: ved å beskytte mot oksidering og redusere nivåene av kolesterol og tape i arteriene. Studier har vist at kakao kan redusere risikoen med opptil 50%, selv til 57% i ett tilfelle.,
- Regulerer Insulin nivåer: på grunn av en flavonol kalt Epicatechin, som bidrar til å regulere produksjonen glukose.
- Øker Stemningen & Kognitiv Ytelse: igjen, på grunn av den flavonol Epicatechin, som forbedrer kognitive evner og bidrar til å øke stemningen nivåer.
Og det er sannsynligvis mye mer å si om saken, men jeg skal la det ligge. De er noen ganske imponerende fakta, som er.,
Hvordan Å Lage Sunt Mørk Sjokolade
Dette sukkerfri sjokolade bruker bare to ingredienser (og en klype salt)!
- Kakao Smør (eller kakao smør)
- Kakao Pulver (eller kakao)
Du vil også trenge en dobbel kjele og en sjokolade mugg.,
metoden:
Begynn med å sette opp din vannbad ved å legge til et par inches av vann i en mellomstor kjele, og toppet med en ildfast bolle som er litt større enn omkretsen av pannen. Sørg for at bunnen av bollen er ikke berøre vannet.
Bringe vannet til en mild la det småkoke over middels lav varme. I mellomtiden, hvis du har en stor del av kakao smør, hogge den i små stykker selv. Dette vil hjelpe det til å smelte raskt og jevnt uten glohet.,
Legg til kakao smør i bollen og visp eller rør forsiktig, men ofte, for å redusere risikoen for glohet.
Når helt smeltet, og deretter sile i kakaopulver og rør grundig kombinere. *
Slå av varmen og fjern bollen fra kjelen.**
La kul for bare et par minutter, før du holder en final mix.
Hell blandingen i godteri formen(e) du ønsker og la stå i kjøleskap eller fryser for å stille inn.,
jeg foretrekker å sette den i kjøleskapet i ca 2 timer.
Du kan deretter overføre den/dem til en lufttett beholder i kjøleskap (eller oppbevares i fryser).
Oppskrift Merk:
*Hvis du vil legge til alle søtningsmiddel, og deretter legge den på dette punktet.
** Legge til noen ekstra smakstilsetninger på dette punktet som vanilje pulver eller vanilje ekstrakt eller andre naturlige smaken oljer som mint, appelsin osv.,
Slik Lagrer du:
jeg vet ikke den eksakte holdbarheten av denne 100% mørk sjokolade, skyldes det aldri varer lenge nok før jeg spiser det hele tatt. Men, når man sammenligner dette til min hvit og melkesjokolade oppskrifter, jeg vil tro at du kan lagre det i kjøleskapet til mellom 2-3 måneder. Kunne du også tenke lagret i fryseren for 8-10 måneder, eller muligens lenger.
Grunn til å være untempered, dette hjemmelaget mørk sjokolade er det beste som er lagret i kjøleskap.,
Ytterligere Merknader & Oppskriften Variasjoner:
- Du kan bruke kokos olje i stedet for kakao smør hvis ønskelig. Dette kan være noe lettere å jobbe med, men kan smelter ved romtemperatur – så hold kjølt.
- sørge for å bruke mat-grade kakao smør som noen er solgt for kosmetiske formål.
- For toppet sjokolade barer, rett og slett dryss din pålegg i formene før du heller over mørk sjokolade.
- Du kan legge til søtningsmiddel til mørk sjokolade hvis du synes det er for bitter. Jeg liker å bruke lønnesirup eller en lignende naturlig søtningsmiddel., Du kan også bruke erythritol eller munk frukt søtningsmiddel.
Hvis du har noen spørsmål, kan du gjerne stille dem i kommentarfeltet. Jeg liker også å se din rekonstruksjoner på Instagram, så tag @Alphafoodie.
– >
Hvordan Å Lage Sunt Mørk Sjokolade
Equipment
- ▢
Double boiler
- ▢
Ingredients
- ▢ 1.,8 unse kakao smør
- ▢ 1.8 gram rå kakao pulver
- ▢ ⅛ ts havsalt
Instruksjoner
-
Sett opp dine vannbad ved å legge til et par inches av vann i en mellomstor kjele, og toppet med en ildfast bolle som er litt større enn omkretsen av pannen. Sørg for at bunnen av bollen er ikke berøre vannet. Bringe vannet til en mild la det småkoke over middels lav varme.,
-
i Mellomtiden, hvis du har en stor del av kakao smør, hogge den i små stykker selv. Dette vil hjelpe det til å smelte raskt og jevnt, uten glohet.
-
Legg til kakao smør i bollen og visp eller rør forsiktig, men ofte, for å redusere risikoen for glohet.,
-
Når helt smeltet og deretter sile i kakaopulver og rør grundig kombinere. *
Slå av varmen og fjern bollen fra kjelen.**
-
La kul for bare et par minutter, før du holder en final mix.,
-
Hell blandingen i godteri mugg/s av ditt valg og la stå i kjøleskap eller fryser for å stille inn. Du kan deretter overføre sjokolade til en lufttett beholder i kjøleskap (eller holde den i fryseren).
Notater
** Legge til noen ekstra smakstilsetninger på dette punktet som vanilje pulver eller vanilje extract, eller andre naturlige smaken oljer som mint, appelsin osv.
Hvordan for Å Lagre:
jeg vet ikke den eksakte holdbarheten av denne 100% mørk sjokolade, skyldes det aldri varer lenge nok før jeg spiser det hele tatt. Men, når man sammenligner dette til min hvit og melkesjokolade oppskrifter, jeg vil tro at du kan lagre det i kjøleskapet til mellom 2-3 måneder. Kunne du også tenke lagret i fryseren for 8-10 måneder, eller muligens lenger.,
Grunn til å være untempered, dette hjemmelaget mørk sjokolade er det beste som er lagret i kjøleskap.
Ytterligere Merknader & Oppskriften Variasjoner
- Du kan bruke kokos olje i stedet for kakao smør hvis ønskelig. Faktisk, dette kan være noe lettere å jobbe med, men kan smelter ved romtemperatur – så hold kjølt.
- sørge for å bruke mat-grade kakao smør som noen er solgt for kosmetiske formål
- For toppet sjokolade barer rett og slett dryss din pålegg i formene før du heller over mørk sjokolade.,
- Du kan legge til søtningsmiddel til mørk sjokolade hvis du synes det er for bitter. Jeg liker å bruke lønnesirup eller en lignende naturlig søtningsmiddel. Du kan også bruke erythritol eller munk frukt søtningsmiddel.
Ernæring
