Hvordan Stopper Du Brunt Sukker fra Herding?

Aldri slite med en cinderblock av brunt sukker igjen.

Det er noen ting mer nedslående enn å gå til bake chocolate chip cookies eller banan brød er det bare å innse at brunt sukker i pantry er bunnsolid. Men for å finne ut den beste måten å stoppe brunt sukker fra herding, må du først forstå hvorfor brunt sukker blir vanskelig i første omgang., Brunt sukker er egentlig hvitt sukker som har vært belagt med bitter melasse, i henhold til Alvorlige Spiser; at melasse er det som gir brunt sukker sin karakteristiske farge og mykere, mer tøyelig tekstur. Men når det brunt sukker er eksponert for luft, melasse fordamper, og det er det som gjør brunt sukker stivne. Som folk på Den Kitchnexplain, «Individuelle partikler av sukker bokstavelig talt bli limt til hverandre og film mellom dem tørker ut og brunt sukker stivner til en fast masse.,»

Så hvordan kan du forhindre at brunt sukker fra gumming opp og herding til en cinderblock av sukrose? Du må lære hvordan du lagrer din brunt sukker riktig, holde den fra å tørke ut. Den mest åpenbare måten å forhindre brunt sukker fra å bli vanskelig på, er ved å oppbevare den i en lufttett beholder. Du vil beholderen for å være på den mindre siden, så det er ikke så mye luft som er fanget inne i beholderen, men formen spiller egentlig ingen rolle—så lenge den ikke tillater luft å passere gjennom.,

Kjøpe det! Bed Badekar & Utover, $4

Hvis du ønsker å være ekstra sikker på at din brunt sukker ikke kommer til å tørke ut, kan du også investere i en terra cotta brunt sukker saver (eller, hvis du er ute etter et mer bedårende alternativet, folk elsker denne Brown Sugar Bear)., Det er en liten disk laget av leire som du bløt i vann i ca femten minutter før du legger i lufttett beholder med brunt sukker. Ideen er at fuktighet fra disk bidrar til å holde melasse fuktig, hindrer sukker krystaller fra clumping opp. Food52also anbefaler å bruke en marshmallow å holde brunt sukker mykt, i stedet for en terra cotta disk, en skive brød tilsynelatende gjør også susen.

Nå, hvis du rotet opp, og ikke overføre brunt sukker fra at spinkel pappeske til en lufttett beholder, og du sitter fast med en gigantisk hunk av krystaller, frykt ikke., Det er ganske enkelt å myke opp brunt sukker, selv om du er i et rush. Domino Sukker anbefaler å sette brunt sukker i en ovn-safe container, så baking på 250°F til det er mykt. Bruk sukker som du trenger, men vær advart om at alle sukker bruker du ikke vil stivne opp igjen så snart det blir avkjølt. Du kan også bruke mikrobølgeovn, dekker en bolle med brunt sukker med to stykker av fuktig tørkepapir så tett som dekker hele greia med plastfolie; nuke det for omtrent et minutt, deretter røre.

– Det er aldri for sent å starte lagring av dine brunt sukker riktig, skjønt., For langsiktig gjenvinning av brunt sukker, Domino Sukker anbefaler flytte herdet brunt sukker i en luft-tett beholder, og legge på et stykke brød eller et par fuktig tørkepapir før det hele rehydrates. Da kan du bare holde brunt sukker i at beholderen, og bort fra luften, før du bruker den helt opp.

gå ikke Glipp av Våre Topp-Karakter Oppskrifter

Få det beste ut av MyRecipes i din innboks.