Spring roll-wrappers er det tradisjonelle valget for Vietnamesiske og Thailandske vårruller. Laget fra en lime ris mel og vann som er stemplet i bambus matter og tørket, ris papir wrappers er blankt, sprøtt og delikat—noe som betyr at de kan være vanskelige å arbeide med. På turer til Asiatiske markeder vi har også lagt merke til pakkere laget fra hvete mel eller malt tapioca. Vi kjøpte alle tre typer, og gikk tilbake til kjøkkenet for å teste dem.,
wrappers laget fra hvete mel var tykk og ugjennomsiktig, too fast for den delikate spring roll, og deres distinkte hvete smaken grumset den lyse varianter av grønnsaker. På den motsatte enden av spekteret, pakkere laget fra tapioca mel var veldig nesten gjennomsiktig og svært skjøre. Deres struktur var for spinkel og klebrig for mange smakere. ris papir wrappers viste seg å være mest nøytrale av foringsrør., Anbud, men strukturelt lyd nok til å holde fyllinger, ris papir wrappers var også nøytral i smaken, og det gir oss muligheten til å fullt ut sette pris på den lyse blanding av smaker i rullen.