Espresso
espresso po raz pierwszy pojawiło się we Włoszech na początku 2 wieku. Chociaż wiele historii kawy kręci się wokół rodzaju fasoli lub sposobów jej picia, takich jak dodawanie mleka lub śmietany, historia espresso ma bezpośredni wpływ na wynalazek ekspresu do kawy.
pierwszy ekspres do kawy został wynaleziony przez Luigiego Bezzerę w 1901 roku. Podstawą tej maszyny było szybsze parzenie kawy niż zwykła metoda parzenia., Z tego powodu produkowana kawa smakowała bardziej jak parzona kawa, którą mamy dzisiaj. Wynalezienie tego urządzenia i innych sprawiło, że espresso stało się bardziej popularnym napojem, najczęściej pranym w kawiarniach.
dopiero około 1948 roku, kiedy pierwszy nowoczesny rodzaj espresso został wynaleziony przez Ernesto Valente. Ten typ maszyny różnił się tym, że był półautomatyczny i zbudowany w bardziej poziomym kształcie, aby umożliwić baristom i klientom kontakt towarzyski podczas przygotowywania espresso.
Co to jest espresso w proszku?,
Natychmiastowa mieszanka espresso w proszku jest wytwarzana nieco inaczej niż kawa rozpuszczalna. Pierwszym krokiem jest zrobienie go z drobno zmielonych ziaren kawy i zaparzenie go jako espresso. Po zakończeniu parzenia espresso już zaparzone fusy kawowe są pobierane i odwodnione do kryształowych granulek.
no to jak się używa ESPRESSO instant? Granulki te mogą być używane na wiele sposobów, ponieważ można je łatwo rozpuszczać., Możesz zrobić filiżankę kawy rozpuszczając ją w wodzie, aby zrobić szybką kawę espresso lub użyć jej jako składnika do pieczenia, aby zintensyfikować smak czekoladowych deserów. Może być nawet stosowany w kuchni jako przyprawa do tworzenia różnych smaków.
kawa rozpuszczalna
pierwszy rodzaj kawy rozpuszczalnej powstał w 1771 roku w Wielkiej Brytanii pod nazwą „coffee compound”. Dopiero w 1890 roku David Strand wynalazł rozpuszczalną kawę rozpuszczalną w Nowej Zelandii. Wykorzystywał to, co nazywano „suchym gorącym powietrzem”., Jednak w 1901 roku bardziej stabilny rodzaj rozpuszczalnej kawy w proszku został stworzony przez japońskiego naukowca, Satori Kato. Zamiast kawy rozpuszczalnej w proszku, kryształy kawy zostały wynalezione w 1910 roku przez chemika George ' a Constanta Louisa Washingtona.
Przeczytaj więcej o historii kawy rozpuszczalnej w naszym poprzednim poście.
rodzaje ziaren do kawy rozpuszczalnej
omówiliśmy dwie główne ziarna używane w kawie rozpuszczalnej w naszym poprzednim blogu, ale oto krótkie podsumowanie z nich! Istnieją dwa główne rodzaje ziaren, które można znaleźć w kawach, które wybierzesz do picia., Te dwie fasole to Arabica i Robusta.
Arabica
fasola Arabica ma tendencję do produkcji kawy, która ma słodszy i bardziej miękki smak. Kawa wyprodukowana z Arabiki będzie miała wyższą kwasowość, ale może mieć aromaty lub smaki cukru, owoców i jagód.
fasola Arabia jest uprawiana głównie w Ameryce Łacińskiej i jest droższa od Robusty, ponieważ jest trudniejsza w produkcji. Dzieje się tak dlatego, że są bardziej podatne na szkodniki i każde drzewo produkuje mniej owoców niż drzewa Robusty.
Robusta
fasola Robusta zawiera dwa razy więcej kofeiny niż fasola Arabica., Dzięki temu jest silniejszy i ostrzejszy smak. Ma bardziej gorzki smak w porównaniu do Arabiki i może mieć posmak orzechowy.
fasola Robusta uprawiana jest na półkuli wschodniej, głównie w Afryce i Indonezji. Są również łatwiejsze w uprawie niż fasola Arabica, ponieważ rośliny są silniejsze i odporne na szkodniki i zmiany pogody. Produkują również owoce szybciej i zawierają więcej owoców na drzewo.
kawa rozpuszczalna a Espresso rozpuszczalne
teraz musisz się zastanawiać, czy espresso w proszku jest takie samo jak kawa rozpuszczalna? Jakie są różnice?, W rzeczywistości, chociaż mogą brzmieć bardzo podobnie, istnieją pewne duże różnice między kawą rozpuszczalną a espresso w proszku.
ilość kofeiny
zawartość kofeiny w kawie zależy od tego, czy została wyprodukowana przy użyciu kawy rozpuszczalnej czy espresso w proszku. Kawa rozpuszczalna zawiera około 30-90 mg kofeiny na 8-uncjowy napój. Może się różnić w zależności od marki kawy i rodzaju ziarna użytego do jej wytworzenia. Jednak pomiędzy kawą rozpuszczalną i mieloną kawa rozpuszczalna zawiera nieco mniejszą ilość kofeiny. Na przykład kawa rozpuszczalna Waka ma około 70 mg kofeiny.,
espresso w proszku, chociaż jest wykonane z już parzonej podstawy, nadal zawiera taką samą ilość kofeiny jak espresso. Kieliszek espresso zawiera około 63mg kofeiny na 1-1, 75 uncji. Parzenie kawy za pomocą ESPRESSO instant da ci więcej kawy z kofeiną.
należy pamiętać, że zawartość kofeiny w napoju może się różnić w zależności od ilości używanej kawy rozpuszczalnej lub espresso w proszku, wielkości filiżanki i marki kawy. Więc pamiętaj, aby zrobić swoje badania, więc wiesz dokładnie, ile zużywasz!,
smak
w porównaniu do kawy rozpuszczalnej ESPRESSO instant ma bogatszy i mocniejszy smak pod względem potrzeb piekarniczych. Jednak wielu nie zaleca używania espresso w proszku jako dziennej dawki kawy, ponieważ jej smak jest o wiele mniej aromatyczny niż zwykłe espresso.
jednak w przypadku kawy rozpuszczalnej jej smak może się różnić w zależności od jej jakości. Jak zatem określić jakość kawy? Najlepszą kawą rozpuszczalną, o której mówiliśmy na poprzednim blogu, są te wykonane z czystych ziaren Arabiki w 100% i są liofilizowane, a nie suszone rozpyłowo., Te rodzaje kawy mają słodsze, a nie gorzkie tony, a proces liofilizacji pomaga zachować smaki oryginalnych ziaren kawy.
jak i gdzie każdy jest pity
zarówno kawa rozpuszczalna, jak i napoje espresso są wytwarzane w ten sam sposób. Ponieważ oba mogą łatwo rozpuszczać się w wodzie, wszystko, co musisz zrobić, to dodać łyżkę stołową (lub więcej w zależności od smaku) do kubka 8 uncji gorącej lub zimnej wody. Następnie mieszaj, aż wszystkie granulki kawy rozpuszczą się.,
kawa rozpuszczalna jest pita na całym świecie i na różne okazje w zależności od potrzeb. Może być używany jako codzienny kubek joe (ponieważ oszczędza czas rano), podczas biwakowania lub aktywności na świeżym powietrzu, podczas gdy zabiera się go w małych, jednorazowych opakowaniach, nawet dla najbardziej ruchliwej osoby, która robi to w podróży.
Instant espresso powder jest najczęściej używany przez piekarzy do receptur deserów na bazie czekolady w celu wzmocnienia smaku. Daje dodatkowy i bardziej złożony rodzaj smaku w wypiekach, jednocześnie komplementując smaki czekolady., Smak kawy zwykle nie wygląda, ponieważ dodaje się tylko trochę.
chociaż większość nie zaleca używania go jako codziennej kawy, nadal można go używać do tworzenia własnego espresso (nawet jeśli nie jest tak aromatyczne jak świeże). Jeśli zabrakło Ci oryginalnej codziennej kawy, możesz użyć natychmiastowego espresso, aby zwiększyć dawkę kofeiny.
Espresso Powder vs. Cacao Powder
podczas gdy zarówno espresso w proszku, jak i cacao w proszku są skoncentrowane w smakach i mogą być używane w rzeczach takich jak pieczenie, są to zupełnie różne składniki., Jednym z istotnych czynników, które mają ze sobą wspólnego, jest to, że zawierają one zarówno korzyści zdrowotne, jak i przeciwutleniacze dla organizmu.
proszek kakaowy jest wytwarzany przez prasowanie surowych, niepalonych ziaren kakao. Proces ten usuwa tłuszcz i masło z fasoli i pozostawia włókna i składniki odżywcze. Ma smak czekoladowy, ale jest bardzo bogaty i gorzki, ponieważ jest wykonany w 100% z kakao. Z tego powodu nie jest spożywany bezpośrednio, ale używany w takich rzeczach, jak pieczenie i koktajle.
espresso w proszku jest jednak oparte na kawie, a nie na czekoladzie., Nie jest używany w takich rzeczach, jak koktajle, ale jest używany do pieczenia w celu ulepszenia smaków czekolady (takich jak te z proszku kakaowego). Można go również przekształcić w napój kawowy do naprawy kofeiny.
Instant Espresso i kawa rozpuszczalna przykłady przepisów
różne pyszne desery mogą być wykonane zarówno z kawy rozpuszczalnej i espresso w proszku. Sprawdź kilka łatwych słodkich smakołyków, które możesz zrobić z tych dwóch składników!
Tiramisu
ten słodki Włoski deser zawiera espresso w proszku, aby stworzyć bogaty, czekoladowy smak z ciasta., Chociaż to ciasto może być trochę pracy, aby, tutaj jest o wiele prostsze i łatwiejsze przepis, aby odtworzyć pomysł i smak. Nazywa się Dip Tiramisu.
Kliknij tutaj, aby uzyskać pełny przepis
Kora ziaren kawy
ten przepis jest świetny dla tych, którzy kochają Wielki baton czekoladowy. Ten konkretny przepis oferuje kawę rozpuszczalną wraz z chipsami czekoladowymi, aby stworzyć idealne połączenie kawy i czekolady. Nie tylko jest to proste do wykonania, ale wygodnie jest zabrać go na szybką słodką ucztę, gdy idziesz o swoim dniu.,
Kliknij tutaj po pełny przepis
Sernik kawowy
dla wszystkich miłośników serników, ten jest dla Ciebie. Ten pyszny sernik kawowy wykorzystuje kawę rozpuszczalną do kopania smaku kawy z czekoladową bazą okruchów. Można go również polać syropem czekoladowym i bitą śmietaną, idealne uzupełnienie kawy.
Kliknij tutaj, aby uzyskać pełny przepis
Fudge Brownies
dostać ciasto czekoladowe i Fudge pragnienia naprawić z tego przepisu brownie. Espresso w proszku wydobywa czekoladowe bogactwo tego deseru i zaspokaja nawet tych, którzy mają największe słodycze.,
Kliknij tutaj, aby uzyskać pełny przepis
wszystkie te słodkie smakołyki najlepiej połączyć z kawą rozpuszczalną, albo zwykłą do najsłodszych deserów, lub nawet z odrobiną mleka. Połącz swój słodki poczęstunek z kawą rozpuszczalną Waka Coffee! Wykonany w 100% z kolumbijskiej ziaren Arabiki i liofilizowany, aby uzyskać najlepsze wrażenia smakowe, jest najlepszym wyborem dla Twoich potrzeb związanych z kofeiną i pieczeniem.