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Um dois-ingrediente saudável do chocolate escuro receita usando uma super simples de chocolate caseiro do processo – além de que é, naturalmente, livre de açúcar e vegana!
acho que descobri o melhor chocolate escuro sem açúcar que se pode fazer em casa., Este chocolate escuro saudável é livre de açúcar, cru e naturalmente livre de laticínios. Além disso, ele usa apenas dois ingredientes e um processo simples para esta receita de chocolate vegan saudável.100% cacau chocolate cru é o mais saudável de todos os chocolates, e perfeito para aqueles que querem tirar proveito dos benefícios de saúde do chocolate sem consumir muito açúcar. Este é chocolate rico e definitivamente um pouco amargo – mas é assim que eu gosto. E, se você achar um pouco amargo demais para o seu gosto, então você pode adicionar um pouco de adoçante natural para equilibrar os sabores.,
e, se ainda estiver com disposição para algo um pouco mais doce, então pode verificar as minhas receitas de chocolate de leite caseiro e de chocolate branco. Estas receitas vêm com como laticínios e barras de chocolate vegan e são todas refinadas sem açúcar.
benefícios saudáveis do Chocolate Negro
vários benefícios para a saúde vêm junto com o chocolate escuro. Em última análise, quanto maior a relação cacau/cacau em pó, mais saudável é o chocolate. É por isso que esta barra de chocolate 100% escuro com cacau é a melhor das melhores.,sem mencionar que ao usar cacau em pó em vez de cacau, este chocolate negro é a forma menos processada dos ingredientes, sendo assim ainda mais nutritivo. Pode ler mais sobre isso no meu post de receitas de chocolate de leite caseiro.
os grãos de cacau em bruto são considerados um super alimento e contêm vários benefícios fantásticos para a saúde. Por exemplo:
- altamente nutritivo: uma porção de 80% de chocolate negro contém quase toda a sua quantidade diária recomendada de manganês, e cobre, e grandes quantidades de magnésio, ferro., Além disso, pequenas quantidades de zinco, potássio, fósforo e selénio.antioxidantes: os grãos de cacau são um dos ingredientes mais ricos em antioxidantes disponíveis, embalados com flavonóides e fitoquímicos que protegem o seu corpo de radicais livres nocivos.a pressão arterial diminui: assim como melhora o fluxo sanguíneo.
- reduz o risco de doença cardíaca: protegendo contra a oxidação e reduzindo os níveis de colesterol perdido nas artérias. Estudos têm mostrado que o cacau pode reduzir o risco em até 50%, mesmo 57% em um caso.,
- regula os níveis de insulina: devido a um flavonol chamado epicatequina, que ajuda a regular a produção de glicose.
- aumenta o humor& desempenho cognitivo: mais uma vez, devido à epicatequina flavonol, que melhora as capacidades cognitivas e ajuda a aumentar os níveis de humor.
e provavelmente há muito mais a ser dito sobre o assunto, mas eu vou deixá-lo lá. São factos bastante impressionantes.,este chocolate sem açúcar utiliza apenas dois ingredientes (e uma pitada de sal)!manteiga de cacau (ou manteiga de cacau) cacau em pó (ou cacau em pó),
the method:
Begin by setting up your double boiler by adding a few inches of water to a medium saucepan, and topping with a heat-proof bowl that is slightly larger than the circumference of the pan. Certifica-te que o fundo da taça não toca na água.trazer a água para um suave simmer sobre o calor médio-baixo. Enquanto isso, se você tem um pedaço grande de manteiga de cacau, cortá-lo em pequenos, até mesmo pedaços. Isto irá ajudá-lo a derreter rapidamente e uniformemente sem queimadura.,adicionar a manteiga de cacau à tigela e agitar suavemente, mas frequentemente, para reduzir o risco de queimaduras.depois de derretido completamente, peneire no pó de cacau e misture-o cuidadosamente. *
desligue o calor e remova a tigela da panela.**
deixe arrefecer por apenas alguns minutos, antes de dar uma mistura final.despeje a mistura no(s) molde (s) doce (s) de sua escolha e deixe no frigorífico ou congelador para ser colocado.,
Prefiro colocá-lo no frigorífico por cerca de 2 horas.pode então transferi-lo para um recipiente hermético no frigorífico (ou mantê-lo no congelador).
Receita de Notas:
*Se você deseja adicionar qualquer adoçante, em seguida, adicioná-lo neste ponto.
** adicionar quaisquer Aromatizantes adicionais neste ponto, como pó de baunilha ou extrato de baunilha ou outros óleos de sabor natural, tais como hortelã, laranja, etc.,
Como conservar:
não sei o prazo de validade EXACTO deste chocolate 100% escuro, uma vez que nunca dura o suficiente antes de o comer todo. No entanto, ao comparar isso com as minhas receitas de chocolate branco e de leite, eu imagino que você pode armazená-lo no frigorífico por entre 2-3 meses. Você também pode manter isso armazenado no congelador por 8-10 meses,ou possivelmente mais.devido à falta de afinação, este chocolate preto caseiro é melhor guardado no frigorífico.,
notas complementares& variações da Receita:
- Pode utilizar óleo de coco em vez de manteiga de cacau, se preferir. Isto pode ser um pouco mais fácil de trabalhar, mas pode derreter à temperatura ambiente – por isso, manter refrigerado.certifique-se de utilizar manteiga de cacau de qualidade alimentar, uma vez que algumas são vendidas apenas para fins cosméticos.para as barras de chocolate Cobertas, borrife as suas coberturas nos moldes antes de deitar sobre o chocolate escuro.pode adicionar Adoçante ao seu chocolate escuro se o achar demasiado amargo. Gosto de usar xarope de ácer ou um adoçante natural semelhante., Também pode usar eritritol ou adoçante de fruta de Monge.
Se você tiver alguma dúvida, sinta-se à vontade para fazê-la nos comentários. Também adoro ver as tuas recriações no Instagram, então tag @Alphafoodie.
Como Fazer Saudável Chocolate Escuro
Equipment
- ▢
Double boiler
- ▢
Ingredients
- ▢ 1.,8 onça manteiga de cacau
- ▢ 1.8 onça matérias de cacau em pó
- ▢ ⅛ colher de chá de sal marinho
Instruções
-
Configurar seu caldeira dobro adicionando alguns centímetros de água para uma panela média e topo com um calor à prova de bowl que é um pouco maior do que a circunferência da panela. Certifica-te que o fundo da taça não toca na água. Leve a água para um suave simmer sobre o calor médio-baixo.,
-
Isto vai ajudá-lo a derreter rapidamente e uniformemente, SEM queimar.
-
Adicionar a manteiga de cacau para a tigela e misture ou agite suavemente, mas, muitas vezes, para reduzir o risco de queimar.,
-
*
desligue o calor e retire a Taça da panela.**
-
Deixe esfriar por apenas um par de minutos, antes de dar um final mix.,
-
Despeje a mistura nas doces molde/s de sua escolha e deixe na geladeira ou no congelador para definir. Você pode então transferir o chocolate para um recipiente hermético no frigorífico (ou mantê-lo no congelador).
Notas
** adicionar quaisquer Aromatizantes adicionais neste ponto, como pó de baunilha ou extrato de baunilha, ou outros óleos de sabor natural, tais como hortelã, laranja, etc.
Como conservar:
não sei o prazo de validade EXACTO deste chocolate 100% escuro, uma vez que nunca dura o suficiente antes de o comer todo. No entanto, ao comparar isso com as minhas receitas de chocolate branco e de leite, eu imagino que você pode armazená-lo no frigorífico por entre 2-3 meses. Você também pode manter isso armazenado no congelador por 8-10 meses,ou possivelmente mais., devido a não ser afinado, este chocolate preto caseiro é melhor armazenado no frigorífico.
notas complementares& variações de receitas
- Pode USAR óleo de coco em vez de manteiga de cacau, se preferir. Na verdade, isso pode ser um pouco mais fácil de trabalhar, mas pode derreter à temperatura ambiente – assim, manter refrigerado.certifique-se de usar manteiga de cacau de qualidade alimentar, uma vez que algumas são vendidas para fins cosméticos para barras de chocolate de cobertura simplesmente borrifar as suas coberturas nos moldes antes de derramar sobre o chocolate escuro.,pode adicionar Adoçante ao seu chocolate escuro se o achar demasiado amargo. Gosto de usar xarope de ácer ou um adoçante natural semelhante. Também pode usar eritritol ou adoçante de fruta de Monge.
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