Curry came to Vietnam a long time ago, and while it’s a little less well known than its Thai cousins, it’s no less delicious and super easy to make. Pode não haver nada melhor no mundo do que o tradicional caril vietnamita de frango servido com uma enorme pilha de baguetes Vietnamitas frescos, quentes e macios.
Cooking Notes
Leaving the chicken out while you marinate it lets it come to temperature for more even cooking., Se a idéia disso faz você enjoar, você pode marinar no frigorífico, mas então você vai precisar adicionar tempo adicional de cozimento.você pode adicionar qualquer tipo de legumes para além das batatas. Comercialmente, usamos cenouras. Os pós opcionais são apenas se você tiver estes itens em sua despensa. O chili em pó que usamos é chili vermelho indiano em pó, que é muito picante.,
Porque este é o jantar & chill, deixarmos de fora o capim-limão, pois não é muito comum em média, mercearia, mas se você se deparar com algum durante as compras, escolha um caule ou dois, fatie em 2″ comprimentos longos, e adicionar ao caldo.do que precisas?apenas um pote.como o serve?
Serve com arroz ou baguettes para mergulhar. Pontos bônus se você pode encontrar baguettes Vietnamitas frescos de um local Vietnamita deli., Também é tradicional servir isto com macarrão pho, caso em que você deve dobrar o caldo de frango e tempero para fazer o suficiente para duas tigelas.
Vietnamita Caril de Frango Receita
Serve para 2
tempo de Preparação: 15 minutos
confecção: 45 minutos
tempo Total: 1 hora
- 2.,2 kg de coxas de frango
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 3 colheres de sopa de curry em pó
- 1 kg de batatas + outros vegetais de raiz de escolha, em cubos
- 1 cebola, cortada em cubos
- 4 dentes de alho, esmagados
- 2 folhas de louro
- 2 xícaras de caldo de frango
- 5.6 oz (165ml) leite de coco (o pequeno)
Opcional
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 2 colheres de chá de chili em pó
1. Marine o seu frango com 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa em pó de caril, 1 colher de óleo e 1 colher de sopa de molho de peixe., Se você está usando alho e pimenta em pó, adicione uma colher de chá de cada um também. Deixe sentar-se na bancada enquanto você preparar os vegetais ou por até 2 horas.
2. Em uma panela de tamanho médio de Sauto ou Saute sobre média alta, aquecer 1 colher de óleo e marrom seu frango em ambos os lados. Retirar e pôr de lado.
3. Reduzir o calor para o meio e adicionar a chalota e o alho restante e fritar por um minuto ou dois. Agitar os vegetais, o pó de curry restante, e o chili restante e o pó de alho, se usado., Fry por mais alguns minutos.
4. Adicionar 1/2 xícara de frango e raspar com uma colher de madeira para incendiar o fundo da panela.
5. Adicione o frango, folhas de baía, e o estoque de frango suficiente para apenas metade cobrir o frango (cerca de 1 copo, mas depende do tamanho do pote que você usa). Cobrir parcialmente com tampa e ferver durante 30 minutos.
6. Adicione o leite de coco e simmer, parcialmente coberto, por mais 15 minutos, em seguida, ajustar o tempero e servir.,
