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Ein Zwei-Zutaten – Rezept für gesunde dunkle Schokolade mit einem super einfachen hausgemachten Schokoladenprozess-außerdem ist es natürlich zuckerfrei und vegan!
Ich glaube, ich habe vielleicht die beste zuckerfreie dunkle Schokolade entdeckt, die Sie zu Hause herstellen können., Diese gesunde dunkle Schokolade ist zuckerfrei, roh und natürlich milchfrei. Außerdem werden nur zwei Zutaten und ein einfaches Verfahren für dieses gesunde vegane Schokoladenrezept verwendet.
100% Kakao Rohschokolade ist die gesündeste aller Schokolade und perfekt für diejenigen, die die gesundheitlichen Vorteile von Schokolade nutzen möchten, ohne viel Zucker zu sich zu nehmen. Das ist reichhaltige Schokolade und definitiv etwas bitter – aber genau so mag ich es. Und wenn Sie es für Ihren Geschmack etwas zu bitter finden, können Sie ein wenig natürlichen Süßstoff hinzufügen, um die Aromen auszugleichen.,
Und wenn Sie immer noch Lust auf etwas Süßeres haben, können Sie sich meine hausgemachten Milchschokoladen-und Weißschokoladenrezepte ansehen. Diese Rezepte kommen als Milchprodukte und vegane Schokoriegel und sind alle raffiniert zuckerfrei.
Gesunde Dunkle Schokolade Vorteile
Mehrere gesundheitliche Vorteile, die zusammen mit dunkler Schokolade. Je höher das Kakao/Kakaopulver-Verhältnis ist, desto gesünder ist die Schokolade. Deshalb ist dieser 100% Kakao dunkle Schokoriegel der Beste der Besten.,
Ganz zu schweigen davon, dass diese dunkle Schokolade durch die Verwendung von Kakaopulver anstelle von Kakaopulver die am wenigsten verarbeitete Form der Zutaten ist und somit noch nahrhafter ist. Sie können mehr darüber auf meinem hausgemachten Milchschokoladenrezeptpost lesen.
Rohe Kakaobohnen gelten als Superfood und enthalten einige fantastische gesundheitliche Vorteile. Zum Beispiel:
- Sehr nahrhaft: Eine 100g-Portion 80% dunkle Schokolade enthält fast Ihre gesamte empfohlene Tagesmenge an Mangan und Kupfer sowie hohe Mengen an Magnesium und Eisen., Plus, kleinere Mengen an Zink, Kalium, Phosphor und Selen.
- Antioxidantien: Kakaobohnen sind eine der antioxidativsten Inhaltsstoffe, die es gibt, vollgepackt mit Flavonoiden und Phytochemikalien, die Ihren Körper vor schädlichen freien Radikalen schützen.
- Senkt den Blutdruck und verbessert die Durchblutung.
- Reduziert das Risiko von Herzerkrankungen: durch Schutz vor Oxidation und Senkung des Cholesterinspiegels in den Arterien. Studien haben gezeigt, dass Kakao das Risiko um bis zu 50% reduzieren kann, in einem Fall sogar um 57%.,
- Reguliert den Insulinspiegel: aufgrund eines Flavonols namens Epicatechin, das zur Regulierung der Glukoseproduktion beiträgt.
- Steigert Stimmung & Kognitive Leistung: Wieder einmal aufgrund der flavonol Epicatechin, die verbessert kognitive fähigkeiten und hilft erhöhen stimmung ebenen.
Und es gibt wahrscheinlich noch viel mehr zu sagen, aber ich werde es dort lassen. Das sind einige ziemlich beeindruckende Fakten, wie es ist.,
Wie man Gesunde Dunkle Schokolade
Diese zuckerfreie Schokolade verwendet nur zwei Zutaten (und eine Prise Salz)!
- Kakaobutter (oder Kakaobutter)
- Kakaopulver (oder Kakaopulver)
Sie benötigen auch einen Doppelkessel und eine Schokoladenform.,
Die Methode:
Beginnen Sie mit der Einrichtung Ihres Doppelkessels, indem Sie ein paar Zentimeter Wasser in einen mittleren Topf geben und mit einer hitzebeständigen Schüssel belegen, die etwas größer als der Umfang der Pfanne ist. Stellen Sie sicher, dass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berührt.
Das Wasser bei mittlerer bis schwacher Hitze schonend köcheln lassen. Wenn Sie ein großes Stück Kakaobutter haben, hacken Sie es in kleine, gleichmäßige Stücke. Dies hilft ihm, schnell und gleichmäßig zu schmelzen, ohne zu verbrennen.,
Fügen Sie die Kakaobutter in die Schüssel und Schneebesen oder rühren sanft aber oft, um das Risiko von sengenden reduzieren.
Einmal vollständig geschmolzen, dann sieben in die kakao pulver und rühren zu gründlich kombinieren. *
Schalten Sie die Hitze aus und nehmen Sie die Schüssel aus der Pfanne.**
Einige Minuten abkühlen lassen, bevor eine endgültige Mischung gegeben wird.
Gießen Sie die Mischung in die Bonbonform(n) Ihrer Wahl und lassen Sie sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank stehen.,
Ich stelle es lieber etwa 2 Stunden lang im Kühlschrank auf.
Sie können es dann in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank geben (oder im Gefrierschrank aufbewahren).
Rezept Hinweise:
*Wenn Sie hinzufügen möchten Süßstoff, dann fügen Sie es an dieser Stelle.
* * Fügen Sie an dieser Stelle zusätzliche Aromen wie Vanillepulver oder Vanilleextrakt oder andere natürliche Aromaöle wie Minze, Orange usw. hinzu.,
Wie Zu Speichern:
ICH weiß nicht, die genaue haltbarkeit dieser 100% dunkle schokolade, aufgrund es nie anhaltende lange genug, bevor ICH es essen alle. Wenn ich dies jedoch mit meinen Rezepten für weiße und Milchschokolade vergleiche, würde ich mir vorstellen, dass Sie es zwischen 2-3 Monaten im Kühlschrank aufbewahren können. Sie können dies auch 8-10 Monate oder möglicherweise länger im Gefrierschrank aufbewahren.
Diese hausgemachte dunkle Schokolade wird am besten im Kühlschrank aufbewahrt, da sie unbehandelt ist.,
Weitere Hinweise & Rezeptvariationen:
- Sie können Kokosöl anstelle von Kakaobutter verwenden. Dies kann etwas einfacher zu verarbeiten sein, kann aber bei Raumtemperatur schmelzen – also gekühlt bleiben.
- Achten Sie darauf, Kakaobutter in Lebensmittelqualität zu verwenden, da einige nur für kosmetische Zwecke verkauft werden.
- Für gekrönte Schokoriegel streuen Sie einfach Ihre Beläge in die Formen, bevor Sie die dunkle Schokolade übergießen.
- Sie können Ihrer dunklen Schokolade Süßstoff hinzufügen, wenn Sie sie zu bitter finden. Ich benutze gerne Ahornsirup oder einen ähnlichen natürlichen Süßstoff., Sie können auch Erythrit oder Mönch-Frucht-Süßstoff.
Wenn Sie Fragen haben, können Sie diese gerne in den Kommentaren stellen. Ich liebe es auch, deine Erholung auf Instagram zu sehen, also tagge @Alphafoodie.
Wie man gesunde dunkle Schokolade herstellt
Equipment
- ▢
Double boiler
- ▢
Ingredients
- ▢ 1.,8 unzen Kakaobutter
- ▢ 1,8 Unzen rohes Kakaopulver
- ▢ ⅛ tsp Meersalz
-
Richten Sie Ihren Doppelkessel ein, indem Sie einem mittleren Topf ein paar Zentimeter Wasser hinzufügen und mit einer hitzebeständigen Schüssel belegen, die etwas größer als der Umfang der Pfanne ist. Stellen Sie sicher, dass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berührt. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze leicht köcheln.,
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Wenn Sie ein großes Stück Kakaobutter haben, hacken Sie es in kleine, gleichmäßige Stücke. Dies hilft, es schnell und gleichmäßig zu schmelzen, ohne zu verbrennen.
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Fügen sie die kakaobutter in die schüssel und schneebesen oder rühren sanft, aber oft, zu reduzieren das risiko von sengenden.,
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Einmal vollständig geschmolzen, dann das Kakaopulver sieben und gründlich umrühren. *
Schalten Sie die Hitze aus und nehmen Sie die Schüssel aus der Pfanne.**
-
Einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie eine endgültige Mischung geben.,
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Gießen sie die mischung in die süßigkeiten form/s von ihre wahl und lassen in den kühlschrank oder gefrierschrank zu set. Sie können die Schokolade dann in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank geben (oder im Gefrierschrank aufbewahren).
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Richten Sie Ihren Doppelkessel ein, indem Sie einem mittleren Topf ein paar Zentimeter Wasser hinzufügen und mit einer hitzebeständigen Schüssel belegen, die etwas größer als der Umfang der Pfanne ist. Stellen Sie sicher, dass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berührt. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze leicht köcheln.,
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Wenn Sie ein großes Stück Kakaobutter haben, hacken Sie es in kleine, gleichmäßige Stücke. Dies hilft, es schnell und gleichmäßig zu schmelzen, ohne zu verbrennen.
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Fügen sie die kakaobutter in die schüssel und schneebesen oder rühren sanft, aber oft, zu reduzieren das risiko von sengenden.,
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Einmal vollständig geschmolzen, dann das Kakaopulver sieben und gründlich umrühren. *
Schalten Sie die Hitze aus und nehmen Sie die Schüssel aus der Pfanne.**
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Einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie eine endgültige Mischung geben.,
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Gießen sie die mischung in die süßigkeiten form/s von ihre wahl und lassen in den kühlschrank oder gefrierschrank zu set. Sie können die Schokolade dann in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank geben (oder im Gefrierschrank aufbewahren).
Hinweise
* * Fügen Sie an dieser Stelle zusätzliche Aromen wie Vanillepulver oder Vanilleextrakt oder andere natürliche Aromaöle wie Minze, Orange usw. hinzu.
So lagern Sie:
Ich kenne die genaue Haltbarkeit dieser 100% dunklen Schokolade nicht, da sie nie lange genug hält, bevor ich alles esse. Wenn ich dies jedoch mit meinen Rezepten für weiße und Milchschokolade vergleiche, würde ich mir vorstellen, dass Sie es zwischen 2-3 Monaten im Kühlschrank aufbewahren können. Sie können dies auch 8-10 Monate oder möglicherweise länger im Gefrierschrank aufbewahren.,
Diese hausgemachte dunkle Schokolade wird am besten im Kühlschrank aufbewahrt, da sie nicht verunreinigt ist.
Weitere Hinweise & Rezeptvariationen
- Sie können Kokosöl anstelle von Kakaobutter verwenden. In der Tat kann dies etwas einfacher zu verarbeiten sein, kann aber bei Raumtemperatur schmelzen – also gekühlt bleiben.
- Stellen Sie sicher, dass Sie Kakaobutter in Lebensmittelqualität verwenden, da einige für kosmetische Zwecke verkauft werden
- Für gekrönte Schokoriegel streuen Sie einfach Ihre Beläge in die Formen, bevor Sie sie über die dunkle Schokolade gießen.,
- Sie können Ihrer dunklen Schokolade Süßstoff hinzufügen, wenn Sie sie zu bitter finden. Ich benutze gerne Ahornsirup oder einen ähnlichen natürlichen Süßstoff. Sie können auch Erythrit oder Mönch-Frucht-Süßstoff.