Koriandr výhody jsou působivé, ale to může být docela polarizační složka. Zatímco někteří milují svou osvěžující chuť, jiní zjistí, že zanechává mýdlovou, nepříjemnou pachuť. Nicméně, bez ohledu na to, který konec spektra spadnete, není pochyb, že to je plná stopových prvků, antioxidantů a dalších léčivých látek, které mohou mít obrovský dopad na celkové zdraví.
Co dělá koriandr vašemu tělu?, Tento článek se bude zabývat potenciálními přínosy a vedlejšími účinky koriandru, plus některými snadnými způsoby, jak přidat tuto všestrannou léčivou bylinu do vaší každodenní stravy.
co je koriandr?
Koriandr je populární bylina populární po celém světě, které se podobá ploché petrželky na první pohled, ale na první čichat, to vás přenese do Středomoří, Mexiko, Asie a Indie. Dává svěží chuť, bez přidání mořské soli nebo jiných koření.,
tato všestranná bylina se používá ve všem od guacamole a salsy po kari, nudlová jídla a Chimichurri omáčky Argentiny. Nejen, že tato chutná, jasná bylina má neomezené kulinářské aplikace, ale překvapivě pro mnoho lidí cilantro prospívá tělu a má mnoho známých léčebných vlastností.
jedním z důvodů, proč je tak jedinečný, je jeho všestrannost. Zatímco zelená a listová, přináší do potravin čerstvou, téměř citrusovou chuť. Jakmile kvete, produkuje semena a chuť listů se zesiluje., Navíc semena koriandru, která přináší, obsahují své vlastní zdravotní přínosy. I když stále citrusy v přírodě, koriandr má teplé, téměř ořechovou příchuť, takže je dokonalým doplňkem pro moření, klobásy, pečivo a vydělávat to místo jako jeden z ústředních koření garam masala.
výhody koriandru
1. Rids tělo těžkých kovů
arsen, kadmium, hliník, olovo a rtuť se mohou stát rezidenty v našich tkáních. To může vést k srdečním onemocněním, hormonální nerovnováze, neurologickým stavům, neplodnosti a mnohem více., Cilantro, také známý jako vědecky „Coriandrum sativum,“ bylo prokázáno, že se vážou tyto toxické kovy společně, jejich uvolnění z tkáně a usnadnit jejich odstranění z těla.
jeden zvířecí model zjistil, že Coriandrum sativum významně snížil oxidační stres vyvolaný olovem, zatímco jiná studie zjistila, že ve skutečnosti urychlila odstranění těžkých kovů z těla. V této studii byla bylina použita k odstranění tvrdohlavých ložisek těžkých kovů, které nadále trápily pacienty, a to i po vyblednutí počátečních příznaků infekce.
2., Chrání Proti Oxidačnímu Stresu
Oxidační stres je spojen s celou řadou degenerativních onemocnění, včetně některých typů rakoviny, onemocnění srdce, artritida, Alzheimerova choroba, makulární degenerace a mnohem více.
silné antioxidační vlastnosti této byliny, částečně způsobené flavonoidním quercetinem, pomáhají chránit před poškozením způsobeným volnými radikály v těle. Nedávná studie in vitro zjistila, že Coriandrum sativum skutečně chrání před oxidačním stresem díky vysokému obsahu antioxidantů.
3., Snižuje úzkost
tato bylina může pomoci uklidnit nervy a zlepšit kvalitu spánku díky svým přirozeným sedativním vlastnostem. Nedávné zvířecí model publikované v Indickém Journal of Pharmacology zjistili, že vysoké hladiny koriandr extrakt získaný stejné anti-úzkost účinky jako populární lék na předpis, valium (diazepam).
Mezi nejčastější nežádoucí účinky Valia patří zmatenost, halucinace, rizikové chování, agitovanost, agrese, problémy s pamětí a svalová slabost., Extrakt z této byliny by mohl potenciálně pomoci zmírnit úzkost a zlepšit váš spánek bez těchto potenciálně nebezpečných vedlejších účinků.
4. Snižuje hladinu cukru v krvi
ukázalo se, že listy a stonky koriandru pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi ve studiích na zvířatech. Jedna studie publikovaná v časopise Journal of Food Sciences ukázala, že když byla diagnostikována cukrovka, rostlina pomáhá podporovat zdravou funkci jater a vyrovnávat hladinu cukru v krvi.
vědci se domnívají, že výsledky podporují Coriandrum sativum jako lék na cukrovku., Nakrájíme listy a stonky a přidat do salátů, salsas a smoothies, aby hladinu cukru v krvi a zlepšení celkového zdraví.
5. Podporuje zdraví srdce
některé výzkumy ukazují, že tato bylina by mohla přispět k podpoře zdraví srdce snížením několika rizikových faktorů srdečních chorob. Ve skutečnosti, výsledky jedné studie na zvířatech naznačily, že koriandr výhody cholesterolu a triglyceridů v těle tím, že pomáhá snižovat je., Další studie publikovaná v Potravinářské a Chemické Toxikologie zjistila, že polyfenoly a přírodní kardioprotektivní živiny nalezené v bylina může pomoci zabránit oxidačnímu poškození, které je specificky spojena s poškození srdce.
6. Zabraňuje Infekcím Močových Cest
Existuje mnoho faktorů, které mohou přispět k infekcím močových cest, včetně bakteriální růst, sexuální aktivita, genetika nebo diabetes. Antibakteriální sloučeniny koriandru by mohly potenciálně pomoci udržet močový trakt zdravý a bez nezdravých bakterií ve zdravém alkalickém prostředí., Kromě toho jsou semena koriandru užitečná při zmírnění příznaků, pokud dojde k UTI.
jednoduše namočte 1,5 lžičky sušených koriandrových semen přes noc do dvou šálků vody. Kmen a pít, nebo jen přidat do svého ranního smoothie. Předpokládá se, že pomáhá zmírnit nepohodlí a bolest spojenou s UTI a pomáhá urychlit vaše uzdravení.
7., Usadí Zažívací Rozrušení
Koriandr výhody byly použity na celém světě pro tisíce let, včetně usadit břicha, zvracení, zabránit plynu a nadýmání, zmírnit zažívací potíže a pálení žáhy, a zmírnit žaludeční křeče. Pomáhá také při účinném trávení tím, že pomáhá produkovat trávicí enzymy, které podporují rozpad potravin. V mnoha kuchyních čerstvý koriandr doprovází horké a kořeněné pokrmy kvůli jeho chladícím účinkům.,
horké kari pokrmy, zelené chilli a pikantní thajské nudle jsou lépe snášeny mnoha lidmi s jednoduchým přidáním jen nádechem čerstvého, nakrájeného koriandru. Tento chladicí účinek může pomoci zabránit pálení žáhy po kořeněných jídlech. Pokud je problém s plynem nebo nadýmáním, zkuste přidat nakrájený koriandr jako ozdobu na luštěniny a do salátů.
8. Chrání před otravou jídlem
Cilantro výhody nejen detoxikují tělo, ale také ho chrání před infekcí a toxiny., Jeho přirozené antibakteriální vlastnosti mohou pomoci chránit před potravinovými i vodními chorobami, včetně otravy jídlem a úplavice. Výzkum publikovaný v časopise International Journal of Food Microbiology studoval kopr, koriandr a eukalyptu a zjistil, že lístky koriandru byl zvláště účinný v boji proti Listeria monocytogenes, specifický kmen bakterie, která způsobuje listeriózu.
9., Podporuje zdravou menstruační funkci
koriandrové semeno z koriandru prospívá zdravé menstruační funkci regulací správné funkce endokrinní žlázy a hormonů, které regulují menstruační cykly. Kromě toho se předpokládá, že koriandr pomáhá snižovat nadýmání, křeče a bolest během cyklu.
10. Zabraňuje Neurologické Zánět
Neurodegenerativních onemocnění, včetně Alzheimerovy choroby, Parkinsonovy choroby a roztroušené sklerózy, jsou spojeny s chronickým zánětem., Studie publikovaná v Molekulární Neurobiologie zjistil, že strava s vysokým obsahem kurkumy, pepř, hřebíček, zázvor, česnek, skořice a koriandr by mohla pomoci zabránit zánětu spojených s těmito zničující onemocnění. Vědci také poznamenali, že populace s dietou bohatou na tyto bylinky a koření vykazovaly nižší výskyt neurologické degenerace.
11., Může Pomoci Chránit Proti Rakovině tlustého Střeva
Některé slibné výzkumu prováděného na zvířatech naznačuje, že koriandr může pomoci chránit proti rakovině tlustého střeva, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a zvyšuje vylučování sterolů sloučeniny a žluči. Tento proces snižuje toxické hladiny v tlustém střevě, což snižuje riziko rakoviny.
12. Zklidňuje podráždění kůže
koriandr se používá jak interně, tak externě jako lék na podráždění kůže, včetně úlů, spálenin a jedovatého břečťanu. Jeho přírodní antihistaminika pomáhají uklidnit reakci imunitního systému proti alergenům., Čerstvý koriandr a kokosový olej lze smíchat dohromady a aplikovat lokálně na uklidnění spálenin, suché kůže, jedovatého břečťanu a kopřivky způsobené alergickou reakcí.
Chcete-li získat všechny výhody koriandru, zkuste smíchat s vodou místo kokosového oleje a napětí. Aplikujte ho na kůži a vypijte zbývající šťávu. Tento přístup se dvěma hroty je zvláště užitečný při hledání úlevy v důsledku alergické reakce.
SOUVISEJÍCÍ: Co je to kerblík?, Výhody, použití + recepty
fakta o výživě
výhody koriandru pocházejí z bohaté nabídky fytonutrientů, flavonoidů a fenolických sloučenin. Má také nízký obsah kalorií a do každé porce zabalí dobré množství vitamínu K a vitamínu A.
čtvrt šálku (asi čtyři gramů) této byliny obsahuje přibližně:
- 1 kalorií
- 0,1 g sacharidy
- 0,1 g bílkoviny
- 0,1 g vláknina
- 12.4 mikrogramů vitamínu K (16 procent DV)
- 270 mezinárodních jednotek vitamínu A (5% DV)
- 1.,1 mg vitamín C (2% DV)
- 0.1 mg vitamín E (1% DV)
- 2.5 mikrogramů kyseliny listové (1% DV)
- 20.8 miligramů draselného (1% DV)
Koriandr vs. Koriandr
Mnoho lidí jsou obeznámeni s koriandr koření a často ptají: Co je koriandr? Jsou koriandr a koriandr totéž?
koriandr a koriandr pocházejí ze stejné rostliny, známé také jako Coriandrum sativum, nebo z rostliny koriandru. Termín “ koriandr „se týká stonků a listů, zatímco“ koriandr “ se týká sušených semen koriandru., Zatímco koriandr je obecně prodáván a konzumován čerstvý, semena se používají buď celá, nebo rozemletá na jemný prášek.
existuje také několik dalších rozdílů mezi koriandrem vs. koriandrem, včetně způsobu, jakým každý chutná a jak se obě bylinky používají při vaření.
chuť
jedním z největších rozdílů mezi koriandrem a koriandrem je jejich jedinečná chuť. Mletý koriandr má zejména teplou, ořechovou, kořenitou a citrusovou chuť a osvěžující citronovou vůni. To je často používáno jako náhrada za kmín, carraway semena nebo fenykl kvůli jeho podobnosti v chuti.,
jak chutná koriandr?
V závislosti na tom, koho se zeptáte, můžete na tuto otázku získat velmi odlišné odpovědi. Pro některé je chuť koriandru popsána jako osvěžující, citrusová a voňavá. Mezitím jiní tvrdí, že koriandr chutná jako mýdlo a je prakticky nepoživatelný. Tak proč to chutná jako mýdlo pro některé a ne pro ostatní? Studie ukazují, že genetická variace je zodpovědná za různé způsoby, jak je bylina vnímána, což způsobuje velmi polarizační reakci na její jedinečnou chuť.,
vzhledem k chuťovým rozdílům mezi těmito dvěma kořeními se koriandr nepovažuje za vhodnou náhražku koriandru v pokrmech. Místo toho lze petržel, estragon a kopr vyměnit za chutnou náhražku koriandru.
vaření používá
koriandr a koriandr se při vaření používají velmi odlišně a jejich příslušné příchutě mají tendenci doplňovat určité pokrmy lépe než jiné.
Čerstvý koriandr, například, mají tendenci pracovat dobře v polévkách, salsas, omáčky a čatní díky své osvěžující chuti a citrusy podtóny., Mezitím, koriandr prášek má teplejší, víc ořechů chuť, která dodává hloubku na kari, maso háčky a dušená masa, mezi ostatními. Zatímco koriandr lze použít kdykoli během vaření, koriandr by měl být přidán do jídel na samém konci, což pomáhá zachovat jeho chuťový profil a obsah živin.
Jak k výběru, Uložení a Použití
Koriandr je široce dostupné ve většině obchodů s potravinami a lze je nalézt v sekci produkty spolu s dalšími čerstvými bylinkami, jako je tymián a bazalka. Podívejte se na světlé, dokonce i listy bez vadnutí, abyste zajistili nejlepší možnou kvalitu.,
navíc nezapomeňte rozlišovat mezi koriandrem vs. petrželkou, které mají často velmi podobný vzhled. Ačkoli koriandr je často používán jako náhrada za petrželku, má jedinečnou chuť sama o sobě a nemusí být vhodnou výměnou v každém jídle. Hlavní rozdíly mezi petrželkou vs. koriandrem mohou být spatřeny v listech rostliny. Zatímco petržel má špičaté, ploché listy, listy koriandru jsou více zaoblené s zubatými okraji.
pokud jde o to, jak uchovávat koriandr, nezapomeňte jej rychle opláchnout ve sladké vodě, abyste odstranili nečistoty nebo nečistoty., Skladujte vzpřímeně ve sklenici s palcem nebo dvěma vodou, zakryjte plastovým sáčkem a chlazte. Před zakrytím v plastu nezapomeňte odstranit zvadlé nebo slizké listy a mělo by zůstat krásné až 10 dní. Sušení se nedoporučuje, protože čerstvá citrusová chuť se snižuje sušeným koriandrem.
tato bylina může být použita k přidání výbuchu chuti k téměř jakémukoli pokrmu. To funguje dobře spárované s vápnem v koriandr rýžové pokrmy nebo lístky koriandru, limetkové krevety. Může být také použit k výrobě obvazů, omáček, kari a dalších., Můžete dokonce použít jako ozdobu pro pop barvy, chuti a živin tím, že koriandr tacos, salsa nebo guacamole.
zatímco koriandr může být přidán během procesu vaření, koriandr skutečně ztrácí svou sílu podpisu a výhody koriandru, když je zaveden do tepla. Nejlepší je přidat čerstvé, nasekané lístky koriandru těsně před podáváním v horkých pokrmech. U surových přípravků, jako jsou salsas, guacamole a smoothies, může být přidán kdykoli.,
recepty
od kuřecího koriandru po cilantro chutney, existují nekonečné způsoby, jak tuto neuvěřitelnou složku použít při vaření. Zde je několik unikátní koriandr recepty, které vám pomohou začít:
- Koriandr Pesto
- Snadné Cilantro Vápno Kuře
- Květák Cilantro Vápno Rýže Recept
- Česnek, Koriandr Omáčka
- Krémová Avokádo, Cilantro Lime Dressing
Rizika a Vedlejší Účinky
Oba koriandr a lístky koriandru jsou považovány za bezpečné., Nicméně, jedinci, kteří jsou alergičtí na fenykl, kopr, anýz, kmín nebo jiné podobné byliny mohou zažít mírné alergické reakce.
vzácné případy závažných alergických reakcí byly spojeny s expozicí na pracovišti. V těchto neobvyklých případech výzkum naznačuje, že anafylaxe a respirační příznaky jsou způsobeny opakovanou expozicí, nejčastěji ve zpracovatelských zařízeních. Jedinci s bronchitidou nebo astmatem by měli být opatrní při použití sušeného mletého koriandru, protože může způsobit podráždění v bronchiálních tepnách.,
Poslední Myšlenky
- bylina, která je oblíbené pro svou všestrannost, osvěžující chuť a citrusovou vůni, koriandr výhody jsou obrovské.
- zatímco samotný termín se týká listů a stonků rostliny koriandru, koriandr je koření získané ze sušených semen. Ačkoli pocházejí ze stejné rostliny, oba mají velmi odlišné příchutě a používají se také v různých pokrmech.
- vědci objevili dlouhý seznam potenciálních přínosů pro zdraví koriandru., Potenciální zdravotní přínosy koriandru zahrnují zlepšení zdraví srdce, sníženou úzkost, nižší hladinu cukru v krvi, ochranu před oxidačním stresem a další.
- To je také nízký obsah kalorií, ale vysoký obsah antioxidantů, vitaminu K a vitaminu a.
- Nejlepší ze všech, je to snadné si jej vychutnat a lze je nalézt v různých receptů, jako jsou polévky, salsas a omáčky, stejně jako pokrmy, jako je koriandr oblékání a cilantro lime vinaigrette.
Přečtěte si další: kardamom pomáhá předcházet špatnému dechu, dutinám & rakovina