coentros benefícios são impressionantes, mas pode ser um ingrediente bastante polarizante. Enquanto Alguns amam seu sabor refrescante, outros acham que ele deixa um sabor saboroso, desagradável. No entanto, independentemente do fim do espectro em que você cai, não há dúvida de que ele está cheio de micronutrientes, antioxidantes e outros compostos medicinais que podem ter um enorme impacto na saúde geral.o que é que os coentros fazem ao seu corpo?, Este artigo irá dar uma olhada nos potenciais benefícios coentros e efeitos colaterais, além de algumas maneiras fáceis de adicionar esta versátil, erva de cura para a sua dieta diária.o que é coentros? coentros é uma erva popular em todo o mundo que se assemelha à salsa de folhas planas à primeira vista, mas à primeira vista, transporta-o para o Mediterrâneo, México, Ásia e Índia. Ele dá um novo impulso de sabor, sem a adição de sal marinho ou outros temperos.,esta versátil erva é usada em tudo, desde guacamole e salsa a curries, pratos de macarrão e molhos chimichurri da Argentina. Não só esta erva brilhante e saborosa tem aplicações culinárias ilimitadas, mas surpreendentemente para muitas pessoas coentros beneficia o corpo e tem muitas propriedades curativas conhecidas.
uma das razões pela qual ele é tão único é devido à sua versatilidade. Enquanto verde e folhoso, traz um sabor fresco, quase citrusy aos alimentos. Uma vez que floresce, produz as sementes, e o sabor das folhas se intensificam., Além disso, as sementes de coentros que produz contêm os seus próprios benefícios para a saúde. Embora ainda citrusy na natureza, coentro tem um sabor quente, quase nutty, tornando-se o complemento perfeito para pickling, salsichas, pães e ganhando-lhe um lugar como uma das especiarias centrais em garam masala.benefícios dos coentros Rids o corpo de metais pesados
arsênico, cádmio, alumínio, chumbo e mercúrio pode se tornar residente em nossos tecidos. Isto pode levar a doenças cardíacas, desequilíbrios hormonais, condições neurológicas, infertilidade e muito mais., Coentros, também conhecido cientificamente como “Coriandrum sativum”, tem sido mostrado para ligar estes metais tóxicos juntos, soltando-os do tecido e facilitando a sua eliminação do corpo.um modelo animal descobriu que Coriandrum sativum diminuiu significativamente o estresse oxidativo induzido pelo chumbo, enquanto outro estudo descobriu que ele realmente acelerou a remoção de metais pesados do corpo. Neste estudo, a erva foi usada para ajudar a remover depósitos de metais pesados teimosos que continuaram a atormentar os pacientes, mesmo após os sintomas iniciais de infecção terem desaparecido.2., Protege contra o Stress oxidativo
o stress oxidativo está ligado a uma vasta gama de doenças degenerativas, incluindo alguns tipos de cancro, doença cardíaca, artrite, doença de Alzheimer, degeneração macular e muito mais.
As fortes propriedades antioxidantes desta erva, em parte devido ao quercetina flavonóide, ajuda a proteger contra os danos causados pelos radicais livres no organismo. Um estudo in vitro recente descobriu que Coriandrum sativum realmente protege contra o estresse oxidativo, graças ao seu elevado teor de antioxidantes.
3., Reduz a ansiedade
Esta erva pode ajudar a acalmar os nervos e melhorar a qualidade do sono devido às suas propriedades sedativas naturais. Um modelo animal recente publicado no Indian Journal of Pharmacology descobriu que altos níveis de extrato de coentros produziram os mesmos efeitos anti-ansiedade que o medicamento de prescrição popular, valium (diazepam).alguns dos efeitos secundários mais comuns do valium incluem confusão, alucinações, comportamento de risco, agitação, agressão, problemas de memória e fraqueza muscular., O extrato desta erva pode potencialmente ajudar a aliviar a ansiedade e melhorar o seu sono sem estes efeitos colaterais potencialmente perigosos.4. Reduz os níveis de açúcar no sangue
as folhas e caules dos coentros demonstraram ajudar a baixar os níveis de açúcar no sangue em estudos em animais. Um estudo publicado no Journal of Food Sciences mostrou que quando a diabetes foi diagnosticada, a planta ajuda a suportar a função hepática saudável e equilibrar o açúcar no sangue.os investigadores acreditam que os resultados apoiam Coriandrum sativum como remédio para a diabetes., Corte as folhas e caules e adicione saladas, salsas e batidos para baixar os seus níveis de açúcar no sangue e melhorar a saúde geral.
5. Suporta a saúde cardíaca
algumas pesquisas mostram que esta erva pode ajudar a promover a saúde cardíaca, reduzindo vários fatores de risco para doenças cardíacas. De facto, os resultados de um estudo em animais indicaram que os coentros beneficiam os níveis de colesterol e triglicéridos no organismo, ajudando a reduzi-los., Outro estudo publicado na Food and Chemical Toxicology descobriu que os polifenóis e nutrientes cardioprotectores naturais encontrados na erva podem ajudar a prevenir danos oxidativos que estão especificamente associados a danos cardíacos.
6. Previne infecções do tracto urinário
Existem muitos factores que podem contribuir para infecções do tracto urinário, incluindo crescimento bacteriano, actividade sexual, genética ou diabetes. Os compostos antibacterianos do coentro podem potencialmente ajudar a manter o tracto urinário saudável e livre de bactérias pouco saudáveis em um ambiente alcalino saudável., Além disso, as sementes de coentros são úteis para aliviar os sintomas se uma ITU ocorrer.molha simplesmente 1,5 colheres de chá de sementes de coentros secas durante a noite em duas chávenas de água. Provoque e beba, ou adicione ao seu batido matinal. Acredita-se que ajude a aliviar o desconforto e a dor associados com a ITU e ajudar a acelerar a sua cura.
7., Resolve problemas Digestivos
Coentro benefícios têm sido usadas em todo o mundo por milhares de anos, incluindo a liquidar enjoada barriga, evitar gases e inchaço, aliviar a indigestão e azia, e aliviar dores de estômago. Ele também ajuda na digestão eficiente, ajudando a produzir enzimas digestivas que promovem a degradação dos alimentos. Em muitas cozinhas, coentros frescos acompanha pratos quentes e picantes por causa de seus efeitos de resfriamento.,pratos de caril quente, chili verde e pratos de macarrão tailandeses picantes são mais bem tolerados por muitas pessoas com a simples adição de apenas um toque de coentros frescos e picados. Este efeito de arrefecimento pode ajudar a prevenir azia após refeições picantes. Se gás ou inchaço é um problema, tente adicionar coentros picados como uma guarnição para pratos de leguminosas e saladas.
8. Protege contra intoxicação alimentar
coentros benefícios não só desintoxicar o corpo, mas também protegê-lo de infecções e toxinas., As suas propriedades antibacterianas naturais podem ajudar a proteger contra doenças tanto alimentares como transmitidas pela água, incluindo intoxicação alimentar e disenteria. Pesquisas publicadas no International Journal of Food Microbiology estudaram o endro, o coentro e o eucalipto e descobriram que o coentro foi particularmente eficaz na luta contra a Listeria monocytogenes, uma estirpe específica de bactérias que causa listeriose.9., Suporta a função Menstrual saudável
semente de coentros de coentros beneficia a função menstrual saudável, regulando a função endócrina adequada e os hormônios que regulam os ciclos menstruais. Além disso, acredita-se que o coentro ajude a reduzir o inchaço, cãibras e dor durante o ciclo.
10. Previne a inflamação neurológica
doenças neurodegenerativas, incluindo Alzheimer, Parkinson e esclerose múltipla, estão associadas a inflamação crónica., Um estudo publicado em neurobiologia Molecular descobriu que as dietas altas em açafrão, pimenta, cravo, gengibre, alho, canela e coentros poderiam potencialmente ajudar a prevenir a inflamação associada a essas doenças devastadoras. Pesquisadores também observaram que as populações com dietas ricas nestas ervas e especiarias mostraram menores incidências de degeneração neurológica.
11., Pode ajudar a proteger contra o cancro do cólon
algumas pesquisas promissoras realizadas em animais sugerem que o coentro pode ajudar a proteger contra o cancro do cólon, reduzindo os níveis de colesterol e aumentando a excreção de compostos de esteróis e bílis. Este processo diminui os níveis tóxicos no cólon, diminuindo o risco de câncer.
12. A irritação da pele é usada tanto interna como externamente como como remédio para irritações da pele, incluindo urticária, queimaduras solares e hera venenosa. Os seus anti-histamínicos naturais ajudam a acalmar a resposta do sistema imunitário contra os alergénios., Coentros frescos e óleo de coco podem ser misturados e aplicados topicamente para acalmar as queimaduras solares, pele seca, hera venenosa e urticária causadas por uma reacção alérgica.para obter todos os benefícios dos coentros, tente misturar-se com água em vez de óleo de coco e estirpe. Aplique – o na pele e beba o sumo restante. Esta abordagem em duas frentes é particularmente útil quando se procura alívio devido a uma reacção alérgica.relacionado com
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Fatos Nutricionais
Cilantro benefícios vêm de sua rica oferta de fitonutrientes, flavonóides e compostos fenólicos. Também é baixo em calorias e embala uma boa quantidade de vitamina K e vitamina A em cada serviço.
Um quarto de xícara (cerca de quatro gramas) de esta erva contém aproximadamente:
- 1 caloria
- 0.1 gramas de carboidratos
- 0.1 gramas de proteína
- 0.1 gramas de fibra
- 12.4 microgramas de vitamina K (16% DV)
- 270 unidades internacionais de vitamina A (5% DV)
- 1.,1 miligramas de vitamina C (2% DV)
- de 0,1 miligramas de vitamina E (1% DV)
- de 2,5 microgramas de folato (1% DV)
- 20.8 miligramas de potássio (1% DV)
Coentro vs. Coentro
Muitas pessoas estão familiarizadas com os coentros especiarias e muitas vezes me pergunto: o Que é de coentro? Coentros e coentros são a mesma coisa?coentros e coentros vêm da mesma planta, também conhecida como Coriandrum sativum,ou coentros. O termo “coentros “refere-se aos caules e folhas, enquanto” coentros ” se refere a sementes de coentros secas., Enquanto os coentros são geralmente vendidos e consumidos frescos, as sementes são usadas inteiras ou moídas em um pó fino.
existem também várias outras diferenças entre coentros vs. coentros, incluindo a forma como cada sabor e como as duas ervas são usadas na cozinha.uma das maiores distinções entre coentros e coentros é por seus sabores únicos. O coentro do solo, em particular, tem um sabor quente, nutty, picante e citrusia e um aroma refrescante e lemony. É muitas vezes usado como um substituto para cominhos, sementes de carraway ou funcho devido às suas semelhanças no gosto.,a que sabe o coentro?
dependendo de quem você pergunta, você pode obter respostas muito diferentes para esta pergunta. Para alguns, o sabor dos coentros é descrito como refrescante, Citrino e perfumado. Enquanto isso, outros afirmam que o coentro sabe a sabão e é praticamente não comestível. Então porque é que sabe a sabonete para alguns e não para outros? Estudos mostram que uma variação genética é responsável pelas diferentes maneiras que a erva é percebida, causando uma reação muito polarizante ao seu sabor único.,devido às diferenças de sabor entre estas duas especiarias, o coentro não é considerado um substituto adequado do coentros nos pratos. Em vez disso, salsa, estragão e endro podem ser trocados por um substituto saboroso para coentros.os coentros e coentros são usados de forma muito diferente na cozinha, e seus respectivos sabores tendem a complementar certos pratos melhor do que outros.coentros frescos, por exemplo, tendem a funcionar bem em sopas, salsas, molhos e chutneys devido ao seu sabor refrescante e tons de citrusia., Enquanto isso, o pó de coentros tem um gosto mais quente e nuttier que adiciona profundidade aos curries, esfregues de carne e guisados, entre outros. Enquanto coentro pode ser usado a qualquer momento durante a cozedura, coentros devem ser adicionados aos pratos no final, o que ajuda a preservar o seu perfil de sabor e teor de nutrientes.
como selecionar, armazenar e usar
coentros é amplamente disponível na maioria das mercearias e pode ser encontrada na seção de produtos ao lado de outras ervas frescas como tomilho e manjericão. Procure brilhante, mesmo folhas sem murchidão para garantir que você obter a melhor qualidade possível.,adicionalmente, certifique-se de diferenciar entre coentros e salsa, que são muitas vezes muito semelhantes no aspecto. Embora os coentros são frequentemente usados como um substituto para a salsa, ele tem um sabor único todo o seu próprio e pode não ser uma troca adequada em cada prato. As principais diferenças entre salsa e coentros podem ser encontradas nas folhas da planta. Enquanto a salsa tem folhas planas e pontiagudas, as folhas de coentros são mais arredondadas com bordas irregulares.quando se trata de como conservar coentros, não se esqueça de lhe dar uma lavagem rápida em água doce para remover qualquer sujidade ou sujidade., Conservar na vertical num frasco com uma polegada ou duas de água, cobrir com um saco de plástico e refrigerar. Certifique-se de remover quaisquer folhas murchas ou viscosas antes de cobrir em plástico, e o que deve permanecer bonito por até 10 dias. A secagem não é recomendada, pois o sabor fresco, citrusia é diminuída com coentros secos.
esta erva pode ser usada para adicionar uma explosão de sabor a qualquer prato. Funciona bem emparelhado com lima em pratos de arroz coentros ou camarão coentros. Também pode ser usado para fazer pensos, molhos, curries e muito mais., Você pode até usá-lo como uma guarnição para um pop de cor, sabor e nutrientes, fazendo coentros tacos, salsa ou guacamole.enquanto o coentro pode ser adicionado durante todo o processo de cozedura, o coentros realmente perde a sua força de assinatura e os coentros beneficiam quando introduzidos ao calor. É melhor adicionar coentros frescos, cortados folhas pouco antes de servir em pratos quentes. Para preparações crus, tais como salsas, guacamole e smoothies, pode ser adicionado em qualquer ponto.,receitas
receitas
de frango de coentros a chutney de coentros, existem maneiras infinitas de usar este ingrediente incrível na sua cozinha. Aqui estão algumas receitas únicas de coentros para ajudá-lo a começar: receita de arroz coentros de couve-flor receita de arroz coentros de alho coentros molho de alho coentros coentros de Lima creme coentros de Lima., No entanto, os indivíduos que são alérgicos a funcho, endro, anis, alcaravia ou outras ervas similares podem experimentar reações alérgicas ligeiras.casos raros de reacções alérgicas graves têm sido associados a exposição profissional. Nestes casos pouco frequentes, a investigação sugere que a anafilaxia e os sintomas respiratórios são devidos à exposição repetida, na maioria das vezes em instalações de processamento. Os indivíduos com bronquite ou asma devem ter cuidado ao utilizar coentro seco, moído, pois pode causar irritação nas artérias brônquicas.,
Pensamentos finais
- uma erva que é favorecida pela sua versatilidade, sabor refrescante e aroma citruso, os benefícios coentros são vastos.enquanto o termo em si se refere às folhas e caules da planta coentros, coentro é uma especiaria derivada das sementes secas. Embora eles vêm da mesma planta, os dois têm sabores muito diferentes e são usados em pratos diferentes também.os investigadores apresentaram uma longa lista de potenciais benefícios para a saúde dos coentros., Os potenciais benefícios para a saúde dos coentros incluem melhoria da saúde cardíaca, diminuição da ansiedade, níveis mais baixos de açúcar no sangue, proteção contra o estresse oxidativo e muito mais.
- também é baixa em calorias mas ricos em antioxidantes juntamente com a vitamina K e vitamina A.
- o Melhor de tudo, é fácil de desfrutar e pode ser encontrado em uma variedade de receitas, tais como sopas, salsas e molhos — bem como pratos como coentro vestir e de coentro e limão vinagrete.Leia em seguida: cardamomo ajuda a prevenir o mau hálito, cavidades