Die Geschichte des Brotes – vom alten Fladenbrot bis zum geschnittenen Brot

Wenn Sie mich eine Sache fragen, dass meine Töchter etwas zu essen fallen lassen würden – es ist frisches Brot. Sauerteig, Weißbrot, Vollkornbrot – es spielt fast keine Rolle, die Art in ihren Augen.

Aber ist Brot nicht faszinierend? Wie Sie fragte ich mich über die Geschichte des Brotes – also machte ich mich daran, dieses Grundnahrungsmittel von seiner frühen Entstehung bis zu seiner heutigen Form zu verfolgen.

Also lasst uns die Geheimnisse durchschneiden – lasst uns über Brot diskutieren.,

Frühe Kulturen & Formen von Brot

Archäologische Beweise deuten darauf hin, dass Jäger-und-Sammler-Gesellschaften rund 22.000 Jahren schon hatte die Mittel, Körner zu Mehl und Backen rudimentär Arten von Brot. Erkenntnisse aus Mesopotamien, dem alten Ägypten und dem Fruchtbaren Halbmond zeigen, dass Brot vor Tausenden von Jahren ein wesentlicher Bestandteil des Alltags war.,

Seitdem hat die Brotproduktion jedoch einen langen Weg zurückgelegt.

Frühe Geschichte des Brotes

Die Bauern begannen vor etwa 12.000 Jahren mit dem Anbau und dem Anbau von Getreide. Aber trotz der Zahl geht die Geschichte der Brotherstellung auf mindestens 10 Tausend Jahre zurück, bevor die Menschen überhaupt darüber nachdachten, Weizen und Gerste in ihren Farmen anzubauen.

In einer archäologischen Ausgrabung öffneten die Wissenschaftler, die in Ohalo II—einer alten Jäger-Sammler—Siedlung in Israel-studierten, ein neues Fenster in die Geschichte des Brotes.,

An diesem 22.000 Jahre alten Standort fanden die Forscher Reste von Gerstenstärke und einen Kreis abgebrochener Glut-Anzeichen für eine offene Alternative zu Öfen und ein Werkzeug zum Brotbacken. Diese signifikanten Beweise deuten darauf hin, dass die Herstellung von Brot bereits eine gut etablierte Aktivität war, bevor der Mensch weitgehend landwirtschaftlich wurde.,

Natufian Hunter-Gathering Culture

Ein weiteres Beispiel, das die frühe Entstehung von Brot bedeutet, bezieht sich auf die archäobotanischen Untersuchungen in Shubayqa 1—einer alten Futterstelle im Nordosten Jordaniens, die auf die Zeit der natufianischen Kultur zurückgeht-9.500 bis 12.000 v. Chr.

Archäologen entdeckten zwei große Kamine in einem alten Bauwerk – von denen einer verschiedene Mehle enthielt. Sie katalogisierten 24 brotähnliche Arten von Überresten. Sie fanden hauptsächlich Kreuzblütler, Hülsenfrüchte, Gerste, Hafer und Einkornweizen.,

Durch die Untersuchung von mehlähnlichen Partikeln und Schleifsteinwerkzeugen im alten Dorf erfuhren die Wissenschaftler, dass diese Bewohner geschickt darin waren, Getreide zu sieben, Mehl herzustellen – und daraus hochwertiges Brot zu machen. Daher war die Brotherstellung, genau wie in Ohalo II, wahrscheinlich eine Routineaktivität für das natufianische Volk.

Mesopotamien und der fruchtbare Halbmond

Wissenschaftler maßen die Höhe, Breite und Länge der Brotstücke, die sie in Shubayqa 1 fanden, um Brot in der Antike zu visualisieren.,

Sie haben diese Geschichte wahrscheinlich gehört: Frühe Brotformen ähnelten überraschend den ungesäuerten Fladenbroten, die auch im alten Mesopotamien, im alten Ägypten und in der Indus-Zivilisation gekocht wurden.

Fladenbrot ist relativ dünn,mit mindestens 1 Millimeter Dicke. Je nach Backmethode und Zutaten können sie jedoch einige Zentimeter dick sein – aber alles in allem sind sie nichts im Vergleich zu den Brotlaiben in den Regalen heute.,

Fladenbrot war auch bei der fruchtbaren Halbmondbevölkerung beliebt—einer halbmondförmigen Region im Nahen Osten, die sich vom heutigen Ägypten bis zum westlichen Rand der Türkei und des Iran erstreckt.

Als erstes Ackerland der Welt, dessen Bewohner um 8500 v. Chr. mit dem Anbau von Weizen und Gerste begannen, gehörten die Jäger und Sammler des Fruchtbaren Halbmonds höchstwahrscheinlich zu den ersten, die Brot an einem festen Ort herstellten.

Alte Backstile und Öfen

Wie Sie vor 22.000 Jahren gesehen haben, machten unsere Vorfahren altes Fladenbrot über offenem Feuer., Aber es ist nicht so, dass Brotbackautomaten und fortschrittliche Öfen über Nacht kamen – auch Koch-und Backmethoden entwickelten sich.

Eine grundlegende Backmethode in der Geschichte des Brotes bestand darin, das Brot unter einer Schicht Sand, Glut und Asche zu begraben – „aschebackenes Brot.“(Ähnlich wie Taguella.)

Natürlich waren auch Holzfeuer-und Vertikalöfen beliebt – und näher daran, wie Brot heute hergestellt wird. Vertikale Öfen sind zylindrisch und in der Regel aus Ton, und kann tragbar oder an Ort und Stelle fixiert sein.,

Der vertikale Lehmofen stammt aus dem syrisch-mesopotamischen Gebiet, und es gibt Hinweise darauf, dass Menschen im gesamten Nahen Osten und Nordafrika diese Öfen ausgiebig benutzten. Archäologen haben Überreste dieser Öfen aus Syrien, Irak, Iran, Pakistan und Ägypten gefunden.

Auf Arabisch wird der vertikale Ofen oft als „Tanur“ oder „Tanour“ bezeichnet.“Es entstand aus dem akkadischen Wort“ tinuru.“Mehrere Varianten des Wortes existieren in verschiedenen Sprachen von Türkisch (Tandir) bis Persisch (Tanur), Georgisch (Ton) und sogar Hindi (Tandur).,

Alten ägypten

Brot war ein Grundnahrungsmittel für ägypter – für alle aus dem Pharao, dem Bauern. Ägypter verwendeten sogar spezielle Arten von dickem, nicht porösem Brot als Behälter für andere Gerichte. Dieses Brot war einfacher zu backen als gesäuertes Fladenbrot, da es keinen vertikalen Ofen brauchte.,

Um 450 v. Chr. fanden die Ägypter heraus, dass sie diese tragbaren Mahlzeiten mit dem Getreide herstellen konnten, das am häufigsten vorhanden war. Diese Entdeckung führte später zu einer Aufnahme landwirtschaftlicher Aktivitäten, größerer Dörfer und Siedlungen – und folglich zur Schaffung von Städten weltweit.

Und die Ägypter waren fortgeschrittener als man denkt. In der dynastischen Zeit konnten Ägypter Weizenspreu entfernen, ohne Röstung oder andere spezielle Mechanismen zu drehen. Aber die Großproduktion war hart, und nur die Reichen hatten Zugang zu freigetragenem Brotweizen. Andere mussten Emmerweizen verwenden.,

Die Ägypter spielten wahrscheinlich eine große Rolle bei der weit verbreiteten Verwendung und Weiterentwicklung von Brot. Sie hatten ausgezeichnete Handelsbeziehungen zu den Griechen und exportierten Brotweizen – und ihr Brotbackwissen-nach Europa. Historiker wissen auch, dass Hefe-fermentierte Brotherstellung in Ägypten gemeistert wurde-frühes Sauerteigbrot. So gab uns Ägypten möglicherweise einige frühe Beispiele für Sauerteig – und Bier (obwohl es wahr ist: Die Sumerer schufen zuerst minderwertige Biere!).,

Brotfortschritte

Die ersten Brotbackbemühungen in der Geschichte gehen auf die Zeit zurück, als unsere Vorfahren mit der Ernte von Graskörnern begannen. Sie würden die Körner zerschlagen und das resultierende Pulver mit Wasser mischen, um eine suppenartige, gallertartige Zutat zu erzeugen. Sie formten dann diese Paste und verwandelten sie in Brote. Aber das war nicht die letzte Brotinnovation, wie Sie wissen!,

Das Römische Reich

In der Zeit des Alten Testaments war das Brotbacken und die damit verbundenen Aufgaben entweder eine Sklavenarbeit oder eine Arbeit für Frauen. In etwa 300-150 v. Chr. nahm die Geschichte des Brotes jedoch eine große Wendung, als die Backindustrie im Römischen Reich zu gedeihen begann und freie Männer begannen, das Brotbacken als eine anständige Beschäftigung zu betrachten.

Bald genug gab es Hunderte von Bäckermeistern in Rom. Die Popularität von Backjobs führte zu einer hohen regulatorischen Kontrolle und der Gründung der Bäckergilde in 168 BC., Die Regeln der Gilde waren streng – einst Lehrlinge, Bäcker, ihre Kinder und Enkel konnten sich nicht aus der Praxis zurückziehen. Es war ihnen auch verboten, dem Theater beizutreten (eine damalige Aktivität der unteren Klasse).

Nach allen Berichten machten die Römer ausgezeichnetes Brot. Während dieser Zeit brachten die Römer ihre Bierbrauexpertise in den Bäckereibereich und begannen, Hefe zu ihren Teigen hinzuzufügen, um einen Sauerteig zu produzieren und ein wunderbares, flauschiges Sauerteigbrot zu backen.

Rom gibt uns auch zwei faszinierende Entwicklungen in der Geschichte des Brotes., Erstens, mit dem Edikt von Diokletian, oder Diokletians Edikt über Höchstpreise von 301 CE, Wir sehen frühe Beweise für Höchstpreise für Getreide-in diesem Fall, Dinkel. Und Brot war sicherlich politisch – zuvor prägte der Dichter Juvenal den Ausdruck Brot und Zirkusse. Brot und Zirkusse oder Essen und Spiele waren seine zynische Haltung gegenüber allen Politikern, die zur Versorgung der römischen Bevölkerung benötigt wurden.

Griechenland

Die Römer und Griechen bevorzugten Weißbrot gegenüber dunklem, da zu dieser Zeit die Farbe ein wichtiger Faktor für die Unterscheidung der Brotqualität war., Weißbrot erfordert das Sieben der Kleie und des Keims – viel härter als andere Verarbeitungsformen.

Daher neigte die gebildete und wohlhabende Klasse dazu, verschiedene Weißbrotsorten zu essen. Auf der anderen Seite konnten es sich diejenigen mit niedrigerem Status nicht leisten, Weißbrot zu kaufen, und ließen sich für die dunkleren Brote nieder.

In Griechenland waren viele Menschen arme Bauern, die Getreide bewirtschaften mussten, um ihre Steuern zu zahlen und etwas Geld zu verdienen, um einen mageren Lebensunterhalt zu verdienen. Infolgedessen hatten sie nie genug Geld, um einen Ofen zu kaufen, und mussten ihre Körner an einen Bäcker verkaufen, nur um dafür dunkles Brot zu bekommen.,

In der Zeit, die meisten Bäcker nicht eigene Bäckereien. Stattdessen backten sie Brot in ihren Häusern oder sogar in den öffentlichen Öfen und brachten sie auf die Straße, um sie zu verkaufen.

Die Griechen beteten zu der Göttin Demeter-der Göttin der Ernte und Landwirtschaft—, um ihre Produktivität zu steigern, damit sie mehr Getreide und damit mehr Mehl zum Brotbacken haben können.,

Auch den Griechen zugeschrieben: Im 5. Jahrhundert v. Chr. sehen wir die erste Entstehung der Olynthus-Mühle-auch als Trichtergummi bekannt -, um Getreide in Mehl zu verwandeln. Die Mühle bestand aus rechteckigen unteren und oberen Steinen. Diese handbetriebene Mühle trieb die massive Mehlproduktion im antiken Griechenland voran, was mehr Zugang zu Mehl und Brot bedeutete.

Brotherstellung und die Gallier

Die Römer und Griechen sind nicht die einzigen Kulturen mit einer reichen Geschichte des Brotes.,

Gaius Plinius Secundus, bekannt als Plinius der Ältere, war ein römischer Autor und Marinekommandeur, der in verschiedene Regionen reiste.

In seinen Schriften spricht Plinius über den exquisiten Geschmack des in Gallien hergestellten Brotes—einer Region Westeuropas auf der Iberischen Halbinsel. Die Bewohner dieser Gebiete verwendeten den Schaum aus der Biergärung in ihrem Backprozess, der ihrem Brot eine einzigartige Leichtigkeit und einen einzigartigen Geschmack verlieh.

Perser

Perser hatten auch große Leistungen in der Backindustrie., Während die Griechen und Römer mit Wasser experimentierten, gehörten sie um 600 v. Chr. zu den ersten Menschen, die Windmühlen erfanden.

Die verbundenen Windmühlen-die sogenannten Nashtifan-Windmühlen-sind 65 Fuß hohe Windmühlen, die immer noch in einem kleinen Dorf nahe der iranisch-afghanischen Grenze stehen. Diese speziellen Mühlen arbeiten seit schätzungsweise 1.000 Jahren.

Brot im Mittelalter

Wikingerbrot

Wikinger hatten eine relativ gesunde Ernährung, die viel Brot enthielt., Sie waren geschickt darin, eine beliebte Form von Roggenbrot herzustellen, die es heute noch gibt. Zu den Zutaten gehören neben Roggenmehl Trockenhefe und Honig.

Der Trencher

Trotz seiner Bedeutung in der Ernährung der Menschen hatte nicht jeder in Europa den gleichen Zugang zu Brot. Obwohl mittelalterliche Ärzte den Menschen empfahlen, raffiniertes, gesundes Weißbrot zu essen, hatten ärmere Menschen keine andere Wahl, als dunkleres Brot aus Hafer oder Roggen zu kaufen.

Tatsächlich war der Trencher die dominierende Brotsorte in der Ernährung reicher Menschen.,

Gräben waren dicke Fladenbrote, die als Teller für wohlhabende Menschen dienten und ihre anderen Speisen wie Fleisch, Sauce und Kartoffelpüree enthielten. Nachdem die Top-Lebensmittel fertiggestellt waren, konnten die Menschen den Trencher endlich essen oder als Spende an die Armen geben.,

Frühe Regulierung von Brot und Organisation von Bäckerzünften

Nach dem weiteren Aufstieg des Commercial Banking und dem Zusammenbruch der traditionellen Hausbäckerei kamen neue Meilensteine in der Geschichte des Brotes durch zwei Arten von Regulierung zustande:

• Selbstregulierungsbemühungen der Bäcker selbst-in der Regel durch Bäckerzünfte.
• Assize Gesetze von den zuständigen Behörden ausgestellt.,

& Bäckergilden in Europa

Gilden waren gemeinsame Organisationen, die ihre Mitglieder dazu verpflichteten, bestimmte Vorschriften zu befolgen, und im Gegenzug einen gewissen Schutz in Form von Handelsbeschränkungen bieten würden.

Zum Beispiel könnten Mitglieder einer Gilde den Zugang zu kosteneffizienten Rohstoffen, Sicherheit und finanzieller Unterstützung gewährleisten, wenn ihr Unternehmen einen Verlust erleidet. Mit anderen Worten, die Zünfte dienten als Versicherungsschutz für die Bäckergesellschaft., Um das 8. Jahrhundert CE, sahen wir die erste Entstehung von Bäckerzünften in West – und Nordeuropa.

England und die Assize von Brot und Ale

Während die Gilden die Baker ‚ s Guild House garantie der sicherheit und unterstützung, assize gesetze versichert low-preis und gute-qualität produkte für kunden., Wie das Edikt von Diokletian in 301 AD, das berühmte 13th Jahrhundert England Assize von Brot und Ale setzen maximale Preise auf Weizenprodukte.

Dieses Gesetz – und andere wie es-hat gegen Gildenmonopole gearbeitet, um zu verhindern, dass Bäcker ihre Macht missbrauchen – und folglich die Armen überladen. Aufgrund der Assize-Gesetze wurde ein Bäcker, der gegen diese Vorschriften verstieß oder teures Brot verkaufte, zu vorbestimmten Geldstrafen oder sogar Peitschen verurteilt.,

Bakers Dozen Herkunft

Kurioserweise entstand durch dieses Misstrauen und das Aufkommen der Vorschriften das Konzept eines Bakers Dozen – 13 oder 14 Stück–.

Das Wort ‚dösen‘ ist gleichbedeutend mit der Zahl zwölf.“Um jedoch Geldstrafen und Strafen der Regierung zu vermeiden, würden Bäcker ihren Kunden für jeden gekauften 12 Laib einen zusätzlichen Laib geben. Einige gingen sogar so weit, zwei zusätzliche Rollen für jeden 12 zu geben. Deshalb ist das Dutzend des Bäckers normalerweise gleich 13 oder 14.,

Gristmühlen in ganz Europa

Mit dem Wachstum der Brotherstellung im Mittelalter nahm die Zahl der Gristmühlen – Getreidemühlen – im 10. Aus dem Domesday Book von Wilhelm dem Eroberer von 1086 n. Chr. wissen wir, dass es in England 5,624 Wasserkraftwerke gab, um 1 für jeden 300 Bürger zu der Zeit.

Gristmills tauchten in ganz Europa auf. Sie können besonders gut erhaltene Mühlen auch heute noch in Europa und in ganz Afghanistan, Pakistan und Iran sehen.,

Brot und Industrialisierung

Oliver Evans und die automatische Mehlmühle

Nach der ersten industriellen Revolution im Jahr 1782 entwarf ein amerikanischer Erfinder namens Oliver Evans als erster eine vollautomatische Mehlmühle., Evans war ein bekannter Geschäftsmann und Ingenieur seiner Zeit, der den ersten automatisierten industriellen Prozess entwarf und baute – er baute alle Arten von dampfbetriebenen Fahrzeugen und Maschinen nach seinem Erfolg mit der Mühle.

Vor Evans ‚ Innovation war jeder einzelne Schritt des Fräsprozesses arbeitsintensiv und sehr zeitaufwendig. Inspiriert von maritimen Anwendungen entwarf Evans sogar einen Schaufelaufzug für seine Mühle, um die Ernten und Mehle durch verschiedene Teile der Mühle zu führen.,

Danach verbesserte er seine Maschine weiter und automatisierte die Abkühlungs -, Trocknungs -, Sieb-und Verpackungsschritte. Dieses intelligente Automatisierungsverfahren spart Tonnen von Arbeitsstunden und beschleunigt den gesamten Brotbackvorgang. Sie können Oliver dafür danken, dass er heute die Spuren zum Supermarkt-Brot gelegt hat.,

Stahlwalzenwerk in der Schweiz

1834 erfand ein Schweizer Ingenieur—Jacob Sulzberger—das Stahlwalzenwerk. Anstatt die Körner wie beim Steinmahlen zu zerkleinern, konnten diese neuen Mühlen Keim und Kleie durch leichten Druck auf das Getreide trennen., Diese neue Methode produzierte extrem hochwertiges Weißmehl für die Backindustrie.

Backpulver

Gleichzeitig entwickelte Alfred Bird, Chemiker und Lebensmittelhersteller in England, die erste Version von Backpulver. Backpulver war die erste echte Alternative zu Hefe, die dazu beitrug, Teig zu Sauerteig zu machen und die Textur von Brot mit sauren Reaktionen aufzuhellen.

Unseren heutigen Kuchen und Plätzchen verdanken wir Vogels Frau. Mrs. Bird hatte eine Hefeallergie, die Bird motivierte, nach einer Alternative zu suchen., Wir hätten wahrscheinlich einen deutlich anderen Zeitplan für Kuchen und andere Backwaren gesehen, wenn es nicht für ihre Nahrungsmittelunverträglichkeit wäre!

Etwa drei Jahrzehnte nach Vogels Bemühungen schuf ein Amerikaner namens Eben Norton Horsford das erste doppelt wirkende Backpulver. Im Gegensatz zu Vogels einfachwirkendem Backpulver machte es vor dem Erhitzen keine Kohlendioxidblasen.

Diese neuen Versuche, Backpulver zu backen, gaben Gebäckprodukten einen besseren Geschmack als den fragmentierten und würden den Geschmack und die Geschwindigkeit des Brotbackvorgangs erhöhen.,

Brotoxidisatoren

In den frühen 1900er Jahren entdeckten Jackel und Diachuk, dass sie, wenn sie winzige Mengen eines Oxidationsmittels—wie Ascorbinsäure und Cystein—zu Mehl hinzufügen, die physikalischen Eigenschaften des resultierenden Teigs verbessern und wünschenswertere Backprodukte herstellen können. Oxidationsmittel wirken, als würden sie den Teig „altern“, was die Handhabung erleichtert und das Aufgehen beim Backen beschleunigt.

Brotschneidemaschine

Fragen Sie sich sogar, wer geschnittenes Brot erfunden hat?, 1927 entwickelte und vermarktete Otto Frederick Rohwedder, ein weiterer amerikanischer Erfinder, den ersten automatischen Brotschneider.

Sein geniales Gerät nicht nur geschnittenes Brot, sondern wickelte auch die Scheiben in Verpackungen.

Backpulver und die Schneidemaschine trugen zum Erfolg der Backindustrie bei., Der Fortschritt endete hier jedoch nicht – aber sie ließen uns sicherlich viele Witze über die beste Erfindung seit geschnittenem Brot.

Brot heute

Vorgeschnittenes Brot und Wunderbrot

Kurz nach der Erfindung der automatischen Brotschneidemaschine gab es einen wichtigen Meilenstein in der Geschichte des Brotes, als eine beliebte amerikanische Marke entstand. Wonder Bread wurde 1921 gegründet, stieg aber erst auf, als es 1930 anfing, vorgeschnittenes Brot zu verkaufen.

Dieser scherzhafte Ausdruck – „Das ist das Beste seit geschnittenem Brot“ – war mehr von Wonder Bread inspiriert als von Rohwedder inspiriert.,

Mit der Innovation von Wonder Bread waren die Brotscheiben jetzt gleichmäßiger und noch einfacher zu essen. Die Leute fingen an, mehr Brot zu essen, weil es einfacher zuzubereiten war als fast alles andere – man musste nur ein weiteres Stück erreichen und bekommen.

Angereichert, Brot und Brot Bans

Im Jahre 1943, während des zweiten Weltkriegs, der Leiter der FDA, Claude R., Wickard bestellte ein Verbot von vorgeschnittenem Brot aufgrund unangemessener Verpackung (vielleicht – Wickard dachte anscheinend, dass die Brotverpackung für Brot verschwendet wurde). Aber das Verbot dauerte nicht länger als zwei Monate – die Amerikaner lehnten die Entscheidung stark ab.

Ein weiteres wichtiges Brotereignis während des Zweiten Weltkriegs war die Brotbefestigung. Zu dieser Zeit litten amerikanische Soldaten unter einem schlechten Ernährungszustand. Die USA waren bereits in den 1920er Jahren die Befestigungsstraße hinuntergegangen und hatten Jod zu Salz hinzugefügt.

Die nächste Lösung?, Im Jahr 1940 empfahl der Ausschuss für Ernährung und Ernährung (jetzt Food and Nutrition Board oder FNB) die Zugabe von Thiamin, Niacin, Riboflavin und Eisen zu Mehl. Die FDA und die American Bakers Association trafen sich und begannen 1942, das Mehl der Nation zu bereichern. Innerhalb eines Jahres erließen die Behörden den ersten Krieg Food Order.

Nach dem Krieg wurde 1946 der Orden aufgehoben – nur um 1952 durch neue Verordnungen ersetzt zu werden. Heutzutage ist die Brotanreicherung nicht mehr obligatorisch, aber „angereicherte“ Produkte müssen bestimmte Standards erfüllen.,

Zurück zum handwerklichen Brot

In den 70er und 80er Jahren wurde fast alles Brot mit großen und komplexen Maschinen in Massenproduktion hergestellt. Die Verlagerung des Gesundheitsbewusstseins fiel jedoch mit der Sehnsucht der Menschen nach handgemachtem Brot aus alten Prozessen zusammen-und wird heute als handwerkliches Brot bezeichnet.

Es ist ironisch, wie sich die Dinge vollzogen haben—von Tausenden von Jahren, als Menschen Brot von Hand gebacken haben, bis heute, wo Kleinserie wieder eine Kunstform ist.

Brotstatistik

Heute haben die Ukraine, Bulgarien und die Türkei den größten Pro-Kopf-Verbrauch von Brot.,

In den USA ist Brot sehr beliebt – über 95 Prozent der Amerikaner geben an, regelmäßig Brot zu konsumieren. Darüber hinaus wählten 2019 fast 200 Millionen Menschen Vollkornbrot oder Mehrkornbrot, und 10, 21 Millionen Haushalte aßen fünf Brote/Brotpakete in einer Woche.

Brot: Es treibt die Zivilisation an

Wir hungern heute nicht nach Brotsorten – weit davon entfernt. Aber bevor wir in die Brotgänge des Supermarktes kamen, verfolgte Brot einen faszinierenden Weg unter unseren Vorfahren.,

Vom ungesäuerten Fladenbrot über hefegetriebenes Sauerteigbrot bis hin zum vorgeschnittenen Brot in den Regalen heute ist Brot da, um zu bleiben. Also das nächste Mal, wenn Sie etwas Brot essen-oder meine Töchter stehlen eine Scheibe-lassen Sie uns das Brot Innovationen im Auge behalten!