a tökéletesen érett avokádó rövid élettartammal rendelkezik-így lehet meghosszabbítani.
Ez a ritka kirándulás a boltban, amikor találok egy ideális avokádó, majdnem-fekete bőr, fényes zöld folt a szár nub, ugyanaz a puha érezném magam, ha megnyomtam a keze ügyében rá a fejbőrt. Ehelyett, akár organikus, akár hagyományos, egyszemélyes vagy zsákos, szinte mindig kemények, mint a kövek, vagy olyan puhaak, hogy bőrüket felhúzzák és leeresztik, mint egy hetes léggömbök.,
természetesen az aluléretteket választom, és a játék be van kapcsolva. Néha csak egy-két napot vesz igénybe, hogy megérjenek a pultomon. Máskor tovább tart, és mielőtt megtudom, már túl késő.
Tehát mi az ideális módja ezeknek az értékes kis gyümölcsöknek a tárolására,amelyek lehetővé teszik számukra, hogy teljes potenciáljukba érjenek? És mi a legjobb módja annak, hogy frissen tartsuk őket vágás után?, (Tisztázzuk, Haas avokádóról beszélek, azokról, amelyek szépen illeszkednek a tenyerébe, ami a kaliforniai teljes termés 95% – át teszi ki a kaliforniai avokádó Bizottság szerint.)
az egész gyümölcs tárolása
kiderül, hogy a pult a legjobb hely az egész avokádó tárolására, ha néhány napon belül meg akarja enni. Engedd meg nekik, hogy lélegezzenek, és tartsd távol őket olyan dolgoktól, mint a banán és az alma. Mindhárom gyümölcs etiléngázt termel, ami felgyorsítja az érést., (Természetesen, ha fel akarja gyorsítani az érést, tegyen egy ” cado-t egy papírzacskóba; adjon hozzá egy almát vagy banánt, ha igazán siet.)
érett, vagy majdnem így, beteheti a hűtőbe, hogy néhány nappal meghosszabbítsa az életét (de miért vár olyan sokáig, hogy megeszi az avokádót?). Ha véletlenül vesz egy zsákot belőlük, és egyszerre csak néhányat tud enni, addig tegye a hűtőbe, amíg készen áll—majd tegye őket a pultra, amikor azt akarja, hogy megérjenek.,
A vágott gyümölcs tárolása
vágás után néhány trükköt alkalmazhat a hús zöld tartására. A barna hús önmagában nem feltétlenül rossz, de nem is teljesen kellemes. Ha foltokban zúzódik, vagy fekete” eres ” csíkok vannak az egészben, akkor ezeket körül lehet vágni. Dobd el az avokádót, ha elszíneződött az egész, azonban.
Ha az avokádónak csak a felét eszi, először használja a felét a gödör nélkül., Míg a gödör technikailag nem tesz semmit a károsodás megelőzése érdekében, jelenléte megakadályozza az oxigén bejutását a hús egy részébe—az oxigén okozza az oxidációt vagy a barnulást. Dörzsölje egy kis citrom-vagy lime-gyümölcslevet a fennmaradó látható húsra, majd szorosan tekerje be az egészet műanyag csomagolásba. Kapsz egy, vagy talán két, több napot, hogy élvezd.,
a Mexikóból származó Avokádó azt sugallja, áztatta a fele egy tartályban a víz, amely, illetve fagyasztott, hogy egy pár napig még életben, de nem találok egy kicsit a gazdag creaminess elveszett a dunk. Kerülje az olívaolaj vagy a főzőpermet használatát, amely elméletileg gátat szabhat az avokádó és a levegő között, de egyik sem túl hatékony, és nem kívánt ízt hagy maga után.
kipróbálhat egy avokádó tartót is, vagy elérheti a hagymát., Helyezze az avokádó el nem fogyasztott részét egy újrafelhasználható tartályba (például egy fél Kvart eltávolító tartályba), majd adjon hozzá egy darab hagymát, mielőtt lezárja a fedelet és hűti. A hagyma lehet szelet vagy negyedelt ék; nem számít. Lesz egy kis csipetnyi oniony íz az avokádó, de ha nem használja azt egy édes recept vagy egy turmix, akkor valószínűleg nem veszi észre. Ez a trükk is működik egy szeletelt vagy kockára vágott avokádó-mondjuk, ha már tett egy hét értékű mason jar saláták; akkor is Zöld avokádó a hét végén.,
és ha olyan messzire mentél, hogy ez a leghíresebb avokádó mártás, guacamole, egyszerűen nyomja meg a műanyag csomagolást közvetlenül a guac tetejére, majd tekerje be a tálat. Között, hogy a lime juice a guac, meg kell tartani a színét egy-két nappal hosszabb a hűtőben.
tehát most, amennyire az avokádó játék megy, azt mondom, hozd be. Ez egy olyan csata, amit már nem akarok elveszíteni.,
minden téma a főzés 101
iratkozzon fel a Cooking Light Daily Newsletter
gyors vacsora ötletek, táplálkozási tippek, és friss szezonális receptek.