Espresso
L’espresso apparve per la prima volta in Italia intorno all’inizio del 2 ° secolo. Anche se molte storie di caffè ruotano intorno al tipo di fagiolo o modi di bere, come l’aggiunta di latte o panna, la storia del caffè espresso direttamente influenzato dall’invenzione della macchina per caffè espresso.
La prima macchina per caffè espresso fu inventata da Luigi Bezzera nel 1901. La base di questa macchina era quella di rendere il caffè più veloce del normale metodo di fermentazione., Per questo motivo, il caffè che ha prodotto assaggiato più come caffè preparato che abbiamo oggi. L’invenzione di questa macchina e di altri è ciò che ha reso l’espresso una bevanda più popolare, per lo più bevuta nei caffè.
Fu solo intorno al 1948 che Ernesto Valente inventò il primo tipo moderno di espresso. Questo tipo di macchina era diverso in quanto era semiautomatica e costruita in una forma più orizzontale per consentire al barista e al cliente di socializzare mentre veniva prodotto l’espresso.
Che cosa è Espresso in polvere?,
La miscela di caffè espresso istantaneo è fatta in modo leggermente diverso rispetto al caffè istantaneo. Il primo passo per farlo è prendere i chicchi di caffè finemente macinati e prepararli come un espresso. Dopo che l’espresso ha finito di preparare, i fondi di caffè già preparati vengono prelevati e disidratati in granuli di cristallo.
Bene, ora come si usa l’espresso istantaneo? Questi granuli possono essere utilizzati in vari modi in quanto possono essere facilmente sciolti., Puoi preparare una tazza di caffè sciogliendola in acqua per fare un caffè espresso veloce o usarla come ingrediente nella cottura per intensificare il gusto dei dessert al cioccolato. Può anche essere utilizzato in cucina come spezia per creare una varietà di gusti.
Caffè istantaneo
Il primo tipo di caffè istantaneo è stato creato nel 1771 in Gran Bretagna chiamato “composto di caffè”. Non è stato fino al 1890 dove un caffè solubile solubile è stato inventato da David Strand in Nuova Zelanda. Ha utilizzato quello che è stato chiamato un processo di “aria calda secca”., Tuttavia, nel 1901, un tipo più stabile di polvere di caffè solubile fu creato da uno scienziato giapponese, Satori Kato. Piuttosto che polvere di caffè istantaneo, i cristalli di caffè furono inventati nel 1910 dal chimico George Constant Louis Washington.
Leggi di più sulla storia del caffè istantaneo nel nostro post precedente.
Tipi di chicchi per caffè istantaneo
Abbiamo discusso i due chicchi principali utilizzati nel caffè istantaneo nel nostro blog precedente, ma ecco un breve riassunto di loro! Ci sono due tipi principali di fagioli che si possono trovare nei caffè che si sceglie di bere., Questi due fagioli sono Arabica e Robusta.
Arabica
Il chicco Arabica tende a produrre caffè dal gusto più dolce e morbido. Il caffè fatto con Arabica avrà una maggiore acidità ma può avere aromi o sapori di zucchero, frutta e toni di bacche.
I fagioli Arabia sono coltivati principalmente in America Latina e sono più costosi di Robusta perché sono più difficili da produrre. Questo perché sono più vulnerabili ai parassiti e ogni albero produce meno frutti rispetto agli alberi Robusta.
Robusta
Il fagiolo Robusta contiene il doppio della caffeina rispetto al fagiolo Arabica., A causa di ciò, è un gusto più forte e più duro. Ha un sapore più amaro rispetto all’Arabica e può avere un retrogusto di arachidi.
I fagioli Robusta sono coltivati nell’emisfero orientale, principalmente in Africa e Indonesia. Sono anche più facili da coltivare rispetto ai fagioli Arabica poiché le piante sono più forti e possono resistere a parassiti e cambiamenti climatici. Producono anche frutta più rapidamente e contiene più frutta per albero.
Caffè istantaneo vs. Espresso istantaneo
Ora vi state chiedendo, è espresso in polvere lo stesso come caffè istantaneo? Quali sono le differenze?, Infatti, anche se possono sembrare molto simili, ci sono alcune grandi differenze tra caffè istantaneo e espresso in polvere.
Quantità di caffeina
Il contenuto di caffeina del caffè varia a seconda se è stato fatto utilizzando caffè istantaneo o espresso in polvere. Il caffè istantaneo contiene circa 30-90 mg di caffeina per bevanda da 8 once. Può variare a seconda della marca di caffè e del tipo (s) di chicchi utilizzati per farlo. Tuttavia, tra caffè istantaneo e macinato, il caffè istantaneo contiene una quantità leggermente inferiore di caffeina. Waka Caffè caffè istantaneo per esempio, ha circa 70mg di caffeina.,
Espresso in polvere, mentre è fatto con fondi già fermentati, contiene ancora la stessa quantità di caffeina di un espresso. Un colpo di espresso contiene circa 63mg di caffeina per 1-1, 75 oncia. Fare il caffè con espresso istantaneo ti darà un caffè più caffeinato.
È importante notare che il contenuto di caffeina nella bevanda può variare a seconda della quantità di caffè istantaneo o espresso in polvere utilizzato, delle dimensioni della tazza e della marca di caffè. Quindi, essere sicuri di fare la vostra ricerca in modo da sapere esattamente quanto si sta consumando!,
Gusto
Rispetto al caffè istantaneo, l’espresso istantaneo contiene un gusto più ricco e più forte in termini di esigenze di cottura. Tuttavia, molti non consigliano di utilizzare la polvere di caffè espresso come dose giornaliera di caffè perché il suo gusto è molto meno saporito di un normale colpo di caffè espresso.
Tuttavia, con il caffè istantaneo, il suo gusto può variare a seconda della qualità di esso. Come determinare la qualità del caffè allora? Il miglior caffè istantaneo, come detto in un precedente blog, sono quelli realizzati con puro 100% chicchi di Arabica e sono liofilizzati piuttosto che essiccati a spruzzo., Questi tipi di caffè hanno toni più dolci, piuttosto che amari, e il processo di liofilizzazione aiuta a mantenere i sapori dei chicchi di caffè originali.
Come e dove ciascuno è bevuto
Sia il caffè istantaneo che le bevande espresso istantanee sono fatti allo stesso modo. Poiché entrambi possono dissolversi facilmente in acqua, tutto ciò che devi fare è aggiungere un cucchiaio (o più a seconda dei tuoi gusti) a una tazza da 8 once di acqua calda o fredda. Quindi mescolare fino a quando tutti i granuli di caffè si sono sciolti.,
Il caffè istantaneo viene bevuto in tutto il mondo e per varie occasioni a seconda delle esigenze. Può essere utilizzato come tazza quotidiana di una persona di joe (in quanto consente di risparmiare tempo al mattino), durante il campeggio o attività all’aria aperta, mentre preso lungo nel suo piccolo, un uso pacchetti anche per la persona più impegnata a fare on-the-go.
La polvere di caffè espresso istantanea è principalmente utilizzata dai panettieri per ricette di dessert a base di cioccolato per migliorare il sapore. Dà un tipo extra e più complesso di sapore nei prodotti da forno mentre complimenta i sapori del cioccolato., Il gusto del caffè di solito non fa la sua comparsa, poiché viene aggiunto solo un po’.
Mentre la maggior parte non consiglia di usarlo come caffè quotidiano, può ancora essere usato per preparare il proprio espresso (anche se non è saporito come uno fresco). Se hai esaurito il tuo caffè quotidiano originale, l’espresso istantaneo può essere usato per aiutarti a dare la tua spinta di caffeina.
Espresso in polvere vs Cacao in polvere
Mentre sia espresso in polvere e cacao in polvere sono entrambi concentrati in sapori e può essere utilizzato in cose come la cottura, sono ingredienti completamente diversi., Un fattore significativo che hanno in comune è che entrambi contengono benefici per la salute e antiossidanti per il corpo.
La polvere di cacao viene prodotta premendo i fagioli di cacao crudi e non tostati. Questo processo rimuove il grasso e il burro nel fagiolo e lascia le fibre e le sostanze nutritive. Ha un sapore di cioccolato, ma è molto ricco e amaro dal momento che è fatto da 100% cacao. Per questo motivo, non viene consumato direttamente ma utilizzato in cose come la cottura e frullati.
Espresso in polvere, tuttavia, è a base di caffè piuttosto che cioccolato., Non è usato in cose come frullati, ma è usato per la cottura per aggiornare i sapori di cioccolato (come quelli di cacao in polvere). Può anche essere trasformato in una bevanda al caffè per la correzione della caffeina.
Esempi di ricette per espresso istantaneo e caffè istantaneo
Vari deliziosi dessert possono essere preparati sia con caffè istantaneo che con espresso in polvere. Scopri alcuni dolci facili che puoi fare con questi due ingredienti!
Tiramisù
Questo dolce dolce italiano incorpora espresso in polvere per creare un ricco, sapore di cioccolato dalla torta., Mentre questa torta potrebbe essere un po ‘ di lavoro da fare, ecco una ricetta molto più semplice e più facile da replicare l’idea e il gusto. Si chiama Tiramisù Dip.
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Coffee Bean Bark
Questa ricetta è ottima per chi ama una grande barretta di cioccolato. Questa particolare ricetta presenta caffè istantaneo insieme a gocce di cioccolato per creare la perfetta combinazione di caffè e cioccolato. Non solo è questo semplice da fare, è conveniente prendere in giro per un trattamento dolce veloce come si va circa il vostro giorno.,
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Caffè Cheesecake
Per tutti gli amanti cheesecake là fuori, questo è per voi. Questo delizioso caffè cheesecake utilizza caffè istantaneo per quel calcio di sapore di caffè con una base di briciole di cioccolato. Può anche essere condita con sciroppo di cioccolato e panna montata, complimenti perfetti per il caffè.
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Fudge Brownies
Ottenere la vostra torta al cioccolato e fudge voglie fix con questa ricetta brownie. Utilizzando la polvere di caffè espresso, mette in risalto la ricchezza cioccolatosa di questo dessert e soddisfa anche i più golosi.,
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Tutti questi dolci in primo piano sarebbe meglio abbinato con caffè istantaneo, sia pianura per i dolci più dolci, o anche con un po ‘ di latte. Abbina il tuo dolce con il caffè istantaneo di Waka Coffee! Realizzato con 100% fagioli Arabica colombiani e liofilizzati per la migliore esperienza di gusto, è la scelta migliore per le vostre esigenze di caffeina e cottura.