Come Rendere Sano Cioccolato fondente

due ingrediente sano cioccolato fondente ricetta con un super semplice fatto in casa al cioccolato processo – plus è naturalmente senza zucchero e vegan!

Penso di aver scoperto il miglior cioccolato fondente senza zucchero che puoi fare a casa., Questo cioccolato fondente sano è senza zucchero, crudo e naturalmente senza latticini. Inoltre, utilizza solo due ingredienti e un processo semplice per questa ricetta di cioccolato vegano sano.

100% Cacao raw chocolate è il cioccolato più sano di tutti e perfetto per coloro che vogliono approfittare dei benefici per la salute del cioccolato senza consumare molto zucchero. Questo è ricco di cioccolato e sicuramente un po ‘ amaro-ma questo è solo il modo in cui mi piace. E, se lo trovi un po ‘troppo amaro per i tuoi gusti, puoi aggiungere un po’ di dolcificante naturale per bilanciare i sapori.,

E, se siete ancora in vena di qualcosa di un po ‘ più dolce, allora si può controllare il mio cioccolato al latte fatto in casa e ricette di cioccolato bianco. Queste ricette sono dotate di barrette di cioccolato da latte e vegan e sono tutte raffinate senza zucchero.

Benefici sani del cioccolato fondente

Diversi benefici per la salute vengono con il cioccolato fondente. In definitiva, più alto è il rapporto cacao / cacao in polvere, più sano è il cioccolato. Ecco perché questa barretta di cioccolato fondente 100% cacao è il meglio del meglio.,

Senza contare che utilizzando cacao in polvere al posto del cacao in polvere, questo cioccolato fondente è la forma meno elaborata degli ingredienti, quindi ancora più nutriente. Puoi leggere di più su questo sul mio post di ricetta al cioccolato al latte fatto in casa.

I fagioli di cacao crudi sono considerati un superfood e contengono diversi fantastici benefici per la salute. Ad esempio:

• Altamente nutriente: una porzione di 100 g di cioccolato fondente all ‘ 80% contiene quasi l’intera quantità giornaliera raccomandata di manganese e rame e elevate quantità di magnesio, ferro., Inoltre, piccole quantità di zinco, potassio, fosforo e selenio.
• Antiossidanti: i fagioli di cacao sono uno degli ingredienti più ricchi di antiossidanti disponibili, ricchi di flavonoidi e sostanze fitochimiche che proteggono il corpo dai radicali liberi dannosi.
• Abbassa la pressione sanguigna: oltre a migliorare il flusso sanguigno.
• Riduce il rischio di malattie cardiache: proteggendo dall’ossidazione e riducendo i livelli di colesterolo che perdono nelle arterie. Gli studi hanno dimostrato che il cacao può ridurre il rischio fino al 50%, anche il 57% in un caso.,
• Regola i livelli di insulina: a causa di un flavonolo chiamato epicatechina, che aiuta a regolare la produzione di glucosio.
• Aumenta l’umore& Prestazioni cognitive: Ancora una volta, grazie al flavonolo epicatechina, che migliora le capacità cognitive e aiuta ad aumentare i livelli di umore.

E probabilmente c’è molto di più da dire sulla questione, ma lo lascerò lì. Questi sono alcuni fatti abbastanza impressionanti, così com’è.,

Come rendere sano cioccolato fondente

Questo cioccolato senza zucchero utilizza solo due ingredienti (e un pizzico di sale)!

• Burro di cacao (o burro di cacao)
• Cacao in polvere (o cacao in polvere)

Si avrebbe anche bisogno di una doppia caldaia e uno stampo per il cioccolato.,

Il metodo:

Iniziare impostando il bagnomaria aggiungendo alcuni pollici di acqua in una casseruola media e rabboccando con una ciotola a prova di calore leggermente più grande della circonferenza della padella. Assicurati che il fondo della ciotola non tocchi l’acqua.

Portare l’acqua a fuoco lento a fuoco medio-basso. Nel frattempo, se hai un grosso pezzo di burro di cacao, taglialo a pezzi piccoli e uniformi. Questo lo aiuterà a sciogliersi rapidamente e in modo uniforme senza bruciare.,

Aggiungere il burro di cacao nella ciotola e frullare o mescolare delicatamente ma spesso, per ridurre il rischio di scottature.

Una volta completamente sciolto, quindi setacciare la polvere di cacao e mescolare per combinare accuratamente. *

Spegnere il fuoco e rimuovere la ciotola dalla padella.**

Lasciare raffreddare per un paio di minuti, prima di dare un mix finale.

Versare il composto negli stampi di caramelle di vostra scelta e lasciare in frigorifero o nel congelatore per impostare.,

Preferisco metterlo in frigo per circa 2 ore.

È quindi possibile trasferirli in un contenitore ermetico nel frigorifero (o conservare nel congelatore).

Note sulla ricetta:

*Se si desidera aggiungere un dolcificante, aggiungerlo a questo punto.

** Aggiungi eventuali aromi aggiuntivi a questo punto come la polvere di vaniglia o l’estratto di vaniglia o altri oli aromatici naturali come menta, arancia, ecc.,

Come conservare:

Non conosco l’esatta durata di questo cioccolato fondente al 100%, perché non dura mai abbastanza a lungo prima di mangiarlo tutto. Tuttavia, confrontando questo con le mie ricette di cioccolato bianco e al latte, immagino che tu possa conservarlo in frigorifero per 2-3 mesi. Si potrebbe anche tenere questo conservato nel congelatore per 8-10 mesi, o forse più a lungo.

A causa di essere untempered, questo cioccolato fondente fatto in casa è meglio conservato in frigorifero.,

Ulteriori note& Varianti di ricetta:

• È possibile utilizzare olio di cocco invece di burro di cacao, se si preferisce. Questo può essere un po ‘ più facile da lavorare, ma può fondere a temperatura ambiente – in modo da mantenere freddo.
• Assicurarsi di utilizzare il burro di cacao alimentare come alcuni sono venduti solo per scopi cosmetici.
• Per le barrette di cioccolato sormontate, basta cospargere i condimenti negli stampi prima di versare sopra il cioccolato fondente.
• Puoi aggiungere dolcificante al tuo cioccolato fondente se lo trovi troppo amaro. Mi piace usare lo sciroppo d’acero o un dolcificante naturale simile., Potresti anche usare l’eritritolo o il dolcificante alla frutta monk.

Se avete domande, non esitate a chiedere loro nei commenti. Mi piace anche vedere le tue ricreazioni su Instagram, quindi tagga @ Alphafoodie.