If you are looking for a great comfort food meat recipe, this Polish city chicken recipe is going to become a favorite go-to meal for your family., Teneri pezzi di maiale su uno spiedino sono maltrattati e fritti per creare un boccone perfetto in ogni boccone che divori.
Polish City Chicken Recipe
Mentre tendiamo ad evitare cibi fritti, ci sono solo alcune occasioni in cui non puoi renderlo buono in nessun altro modo. Questa ricetta è una delle rare opzioni fritte che non sono buone in nessun altro modo.
Il pollo polacco è un’ottima scelta per un antipasto, ma funziona perfettamente anche per il tuo piatto principale. Puoi servirlo con un semplice piatto di verdure e un amido a tua scelta., In alternativa, può essere posizionato su un piatto e aggiunto a un buffet come parte di un antipasto per la tua prossima festa.
Perché si chiama City Chicken?
City chicken è stato reso popolare durante la Grande Depressione. È fatto con piccoli pezzi di carne e malconcio poi fritto a guardare come un pezzo di pollo fritto. Durante questo periodo di tempo, carne di vitello e maiale erano meno costosi di pollo, così piccoli pezzi sono stati utilizzati per fare pollo finto con questo metodo.
Qual è il miglior taglio di carne per questa ricetta?,
Se si utilizza il maiale, trovo che le costolette di maiale siano l’opzione migliore per un risultato tenero. Un bel taglio di vitello è un’altra opzione che si può godere che risulta tenera con questo metodo di cottura.
Naturalmente, se si preferisce, è possibile utilizzare la stessa opzione per i filetto di pollo, i seni o le cosce. Mentre in genere non è fatto con pollo, ciò non significa che non si possa effettivamente utilizzare il pollo per la ricetta. Si tratta di sapore e facile da fare un rivestimento croccante.
Servite il pollo della città con una salsa di immersione?,
Questo è totalmente a voi e la vostra preferenza. Questa ricetta di maiale fritto è grande così com’è, ma mi piace assolutamente con un bel tuffo. Puoi servire con qualcosa di semplice come il ketchup per i bambini o fare il tuo aglio aioli fatto in casa. Ranch dressing, miele senape, salse bistecca, o anche salse barbecue possono essere utilizzati come salsa di immersione per questa ricetta.
Cosa va con City Chicken?
Quello che servi con il pollo della città dipende davvero se lo stai facendo come piatto principale o antipasto., Quando serve come antipasto, va benissimo con qualsiasi altra opzione che preferisci, ma sempre meglio con una salsa di immersione. Mi piace creare un buffet di antipasti che include alcune proteine e alcune verdure in modo da avere opzioni per soddisfare le vostre voglie.
Quando serve questo pollo della città come piatto principale a un pasto, mi piace servire con i lati tradizionali. Funziona magnificamente con queste patate smerlate di formaggio homestyle o maccheroni e formaggio al forno in stile meridionale., Certo, devo avere verdure ad ogni pasto, quindi mi piace servirlo con cavoletti di Bruxelles avvolti in pancetta, o queste lance di asparagi di parmigiano all’aglio arrostito.,
Ingredienti
- Disossato, carne di maiale
- Sale
- pepe Nero
- Aglio in polvere
- Cipolla in polvere
- Affumicato paprika
- Peperoncino in polvere
- Uova
- Latte
- italiano briciole di pane
- olio di semi (per friggere)
Come Rendere la Città polacca di Pollo
In una ciotola, mescolare insieme il sale, il pepe nero, aglio in polvere, cipolla in polvere, peperoncino in polvere e paprika.
Cospargere generosamente i cubetti di maiale con la miscela di condimento fino a ricoprire su tutti i lati.,
Infilare 3-4 pezzi di maiale su ogni spiedo e mettere da parte.
In una ciotola o piatto poco profondo, sbattere insieme le uova e il latte.
Utilizzando una ciotola poco profonda separata, aggiungere le briciole di pane condite.
Preriscaldare il forno a 350 ° F e preparare una teglia con una griglia.
Scaldare la friggitrice o una padella grande con olio per friggere fino a quando l’olio raggiunge i 350°F.
Con una mano, immergere lo spiedo di maiale nella miscela di uova, quindi immergere lo spiedo nelle briciole di pane.,
Ripetere questa immersione e rivestire ogni spiedo due volte in ogni miscela.
Aggiungere gli spiedini di maiale all’olio caldo facendo attenzione a non sovraffollare l’olio e cuocere per circa 3 minuti per lato fino a doratura e croccante su tutti i lati.
Togliere gli spiedini dall’olio e mettere da parte su una gratella in una pirofila.
Una volta che tutti gli spiedini sono stati fritti, coprire la teglia con un foglio di alluminio.
Mettere la teglia nel forno e cuocere per 20 minuti.,
Rimuovere la pellicola e continuare la cottura per altri 10 minuti prima di servire con i lati e le salse preferiti.,
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Consigli dello Chef
Se si prevede di friggere il cibo su una base regolare, vi consiglio vivamente di investire in una friggitrice grasso. Una grande scelta conveniente è il Presto Fry Daddy.,
Inoltre, quando si lavora con spiedini, è una grande idea per immergere gli spiedini di legno per 15 minuti in acqua fredda prima di mettere la vostra carne o verdure su di loro. Questo aiuta a impedire loro di bruciare durante la cottura.,°F;
una Volta che l’olio è pronto e caldo, immergere il vostro spiedini prima nel composto di uova e poi nel pane grattugiato, poi ripeti ancora una volta quindi sono tuffato in ogni miscela due volte; Friggere gli spiedini, facendo attenzione a non affollare l’olio per 2-3 minuti su ogni lato o fino a quando il rivestimento è croccante e dorata; Posizionare il fritto, spiedini sulla griglia e coprire con un foglio di alluminio; Cuocere in forno a 350°c per 20 minuti; Rimuovere la stagnola e continuare la cottura per altri 10 minuti; Servire con salsa di immersione e la vostra scelta di lati., Note
Servite il pollo della città con le vostre salse preferite come ranch, barbecue, senape al miele o anche un bel sugo bianco.
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Nutrition Information:
Yield:
6
Serving Size:
1
Amount Per Serving:Calories: 600Total Fat: 29gSaturated Fat: 9gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 17gCholesterol: 258mgSodium: 1067mgCarbohydrates: 31gFiber: 3gSugar: 3gProtein: 51g
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