Più kulambu ricetta con passo dopo passo le foto. Il Mor kulambu è un curry a base di cagliata o latticello della cucina indiana meridionale ed è simile al kadhi dell’India settentrionale. Fare mor kuzhambu è facile. Faccio due versioni di più kuzhambu. Uno è questa ricetta che è condivisa qui che fa uso di pasta di cocco. La seconda versione che faccio è una versione rapida e istantanea simile a kadhi.
Quando si crea più kulambu, è possibile aggiungere alcune verdure o saltarle del tutto., spesso aggiungo zucca di cenere (zucca bianca, melone invernale, petha, poosanikai) o gombo (lady finger, bhindi, vendakkai) quando faccio mor kulambu.
La ricetta mor kuzhambu condivisa qui è fatta con zucca di cenere. Puoi usare verdure come gombo, patate, radici di taro, brinjal, chow chow nel kulambu.
Come fare più kulambu con verdure diverse
- Okra (lady finger, bhindi, vendakkai) – soffriggere in olio fino a quando l’okra è quasi cotto. Quindi aggiungere la miscela di cagliata.
- Patata (in disparte, urulai kizhangu) – bollire o cuocere a pressione. Quindi sbucciare, tritare e aggiungere il kuzhambu.,
- Bacchetta (murungakkai) – raschiare o sbucciare, tritare e poi cuocere in acqua fino quasi fatto. Simile alla ricetta condivisa qui.
- Brinjal (melanzane, baingan, kathirikkai) – soffriggere in olio fino a cottura. Un po ‘ d’acqua può anche essere aggiunto durante la cottura brinjals.
- Chow chow (seemai kathirikai) – sbucciare e far bollire in acqua fino a quasi cotto. simile alla ricetta condivisa qui.
- Radici di taro (arbi, seppankilangu) – bollire o cuocere a pressione. Quindi sbucciare, tritare e aggiungere al kulambu.,
- Spinaci o foglie di amaranto (keerai) – tritare, sbollentare, schiacciare e quindi aggiungere alla miscela di cagliata.
ho condiviso un paio di kuzhambu ricette precedenti, come:
- Poricha kulambu
- Veg kuzhambu
- Vathal kuzhambu
- Ennai kathirikai kulambu
Mor kulambu è meglio servito con riso al vapore.
Se hai fatto questa ricetta, si prega di essere sicuri di votare nella scheda ricetta qui sotto. Se desideri più deliziose ricette vegetariane indiane consegnate direttamente alla tua casella di posta, Iscriviti alla mia newsletter., Puoi anche seguirmi su Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest o Twitter per un’ispirazione più vegetariana.
Più Kulambu
Da Dassana Amit
per la cottura in bianco zucca
- ▢ 1.,5 tazze tritate zucca bianca (petha, ash zucca, melone d’inverno)
- ▢ 1 tazza di acqua o aggiungere come richiesto
- ▢ ¼ di cucchiaino di curcuma in polvere
altri ingredienti
- ▢ 1 tazza di spessore cagliata , leggermente acidulo – battuto
- ▢ sale secondo il gusto
per il rinvenimento più kulambu
- ▢ 1 a 1.,5 cucchiai di olio
- ▢ ½ cucchiaino di semi di senape
- ▢ ¼ di cucchiaino di semi di fieno greco
- ▢ 1 a 2 peperoncino rosso secco rotto e semi rimosso
- ▢ 1 generoso pizzico di assafetida (hing)
- ▢ 7 8 foglie di curry
Istruzioni
fare pasta
-
Prendere 1 cucchiaio di tuvar dal, 1 cucchiaino di semi di coriandolo, ½ Cucchiaino di semi di cumino e ½ cucchiaino di riso crudo.,
-
Usando un colino da tè fine sciacquali. Puoi usare qualsiasi tipo di riso bianco. Se non si dispone di riso, è possibile aggiungere da 1 a 2 cucchiaini di farina di riso mentre si macina.
-
Quindi prendili tutti in una ciotola. Aggiungere ¼ tazza di acqua calda. Immergere per 20 minuti.
-
Quindi prendi il tuvar dal imbevuto, i semi di coriandolo ecc.,
-
Aggiungere 3 a 4 peperoncini verdi (tritato), ½ pollice di zenzero (tritato), 5 a 6 foglie di curry e ¼ tazza di cocco grattugiato.
-
Macinare ad una pasta liscia. Tieniti da parte.
fare miscela di cagliata
-
Prendere 1 tazza di cagliata spessa che è leggermente acida in una ciotola o padella. Battere fino a che liscio.
-
Aggiungere la pasta di cocco macinata. Quindi aggiungere 1 tazza di acqua. Mescolare molto bene. Tieniti da parte.,
cottura della zucca di cenere
-
Nel frattempo, quando il riso e le lenticchie sono in ammollo, puoi cucinare la zucca. Risciacquare, sbucciare e tritare la zucca di cenere. Prendi la zucca di cenere tritata in una padella.
-
Aggiungere ¼ di cucchiaino di curcuma in polvere e 1 tazza di acqua. Mescolare.
-
Coprire la padella e tenerla a fiamma medio-bassa. In mezzo fare controllare e dare scalpore.
-
Cuocere a fuoco lento fino a quando la zucca è quasi cotta.,
fare mor kuzhambu
-
Ridurre la fiamma ad un basso o si può spegnere la fiamma. Quindi aggiungere la miscela di cagliata + cocco. mescolare bene.
-
Condire con sale a piacere. Mescolare di nuovo.
-
Cuocere a fuoco lento il kuzhambu. Mescolare di tanto in tanto.
-
L’intero kuzhambu deve venire a ebollizione. Una volta che si vede il kuzhambu bollente, quindi spegnere la fiamma. Coprire e tenere da parte.,
fare rinvenimento per mor kuzhambu
-
Scaldare da 1 a 1,5 cucchiai di olio in una padella tadka o piccola padella. È possibile utilizzare olio di gingelly (olio a base di semi di sesamo crudi) o olio di girasole o olio di cartamo o anche ghee.
-
Aggiungere ½ cucchiaino di semi di senape.
-
Lascia che i semi di senape scoppino. Quando i semi di senape scoppiettano, aggiungere ¼ di cucchiaino di semi di fieno greco.,
-
Aggiungere rapidamente da 1 a 2 peperoncini rossi secchi, da 7 a 8 foglie di curry e 1 generoso pizzico di assafetida (hing). Mescolare e spegnere la fiamma.
-
Versare questa miscela di rinvenimento nel mor kulambu. Coprire per cinque minuti e lasciare infondere i sapori.
-
Servire più kulambu con riso al vapore.,v>
Nutrizione Info una tendenza simile al latte valori
informazioni NutrizionaliPiù KulambuQuantità Per doseCalorie 141Calories da Grassi 81% del Valore Giornaliero*Grassi 9g14%Grassi Saturi 4g25%Colesterolo 7mg2%Sodio 439mg19%Potassio 174mg5%Carboidrati 11g4%Fibra 2g8%Zucchero 5g6%Proteine 3g6%Vitamina A 310IU6%Vitamina C 96.,4mg117%Calcio 120mg12 %Ferro 1.4mg8 %* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.Come i nostri video? Poi seguire e iscriversi a noi su youtube per ottenere gli ultimi aggiornamenti video ricetta.
Hai provato questa ricetta?Se hai fatto la ricetta e ti è piaciuto, condividi il link della ricetta su facebook, twitter & pinterest. Per instagram menzione @dassanasvegrecipes e tag #dassanasvegrecipes!,Tutti i nostri contenuti& le foto sono protette da copyright. Si prega di non copiare. Come blogger, se si desidera adattare questa ricetta o fare un video di youtube, quindi si prega di scrivere la ricetta con parole tue e dare un link cliccabile alla ricetta su questo url.
Ti piace questa ricetta?
Pin Ora per ricordarlo più tardi
Pin Ricetta Ora
Come fare più kulambu ricetta
A) fare pasta per mor kulambu
1. Prendi 1 cucchiaio di tuvar dal, 1 cucchiaino di semi di coriandolo, ½ cucchiaino di semi di cumino e ½ cucchiaino di riso crudo., Usando un colino da tè fine sciacquali. Puoi usare qualsiasi tipo di riso bianco. Se non si dispone di riso, è possibile aggiungere da 1 a 2 cucchiaini di farina di riso mentre si macina.
2. Quindi prendili tutti in una ciotola. Aggiungere ¼ tazza di acqua calda. immergere per 20 minuti.
3. quindi prendi il tuvar dal imbevuto, il riso, i semi di coriandolo ecc.
4., aggiungere 3 a 4 peperoncini verdi (tritato), ½ pollice di zenzero (tritato), 5 a 6 foglie di curry e ¼ tazza di cocco grattugiato.
5. macinare ad una pasta liscia. Tieniti da parte.
B) preparazione della miscela di cagliata
6. Prendere 1 tazza di cagliata spessa che è leggermente acida in una ciotola o padella. Battere fino a che liscio.
7. Aggiungere la pasta di cocco macinata.
8. Aggiungere 1 tazza di acqua.
9. Mescolare molto bene. Tieniti da parte.,
Cottura zucca cenere per mor kulambu
10. Nel frattempo, quando il riso e le lenticchie sono in ammollo, puoi cuocere la zucca. Risciacquare, sbucciare e tritare la zucca di cenere. Avrai bisogno di 1,5 tazze di zucca di cenere tritata. Prendi la zucca di cenere in una padella.
11. Aggiungere ¼ di cucchiaino di polvere di curcuma e 1 tazza di acqua. Mescolare.
12. Coprire la padella e tenerlo su una fiamma medio-bassa.
13. In mezzo fare controllare e dare scalpore.
14., Fate sobbollire fino a quando i cubetti di zucca sono quasi cotti.
Fare più kuzhambu
15. Ridurre la fiamma ad un basso o si può anche spegnere la fiamma. Quindi aggiungere la miscela di cagliata + cocco.
16. Mescolare bene.
17. Aggiustare di sale a piacere. Mescolare di nuovo.
18. Fai sobbollire il kuzhambu a fuoco basso. Mescolare di tanto in tanto.
19. L’intero kuzhambu deve venire a ebollizione., Una volta che si vede il kuzhambu bollente, quindi spegnere la fiamma. Coprire e tenere da parte.
Fare tempera per mor kuzhambu
20. Scaldare 1 a 1,5 cucchiai di olio in una padella tadka o piccola padella. È possibile utilizzare olio di gingelly (olio a base di semi di sesamo crudi) o olio di girasole o olio di cartamo o anche ghee.
21. Aggiungere ½ cucchiaino di semi di senape.
22. Lascia che i semi di senape scoppiino.
23. Quando i semi di senape scoppiettano, aggiungere ¼ di cucchiaino di semi di fieno greco.,
24. Aggiungere rapidamente da 1 a 2 peperoncini rossi secchi
25. Quindi aggiungere immediatamente 7 a 8 foglie di curry e 1 generoso pizzico di assafetida (hing).
26. Mescolare e spegnere la fiamma.
27. Versare questa miscela di rinvenimento nel mor kulambu. Coprire per cinque minuti e lasciare infondere i sapori.
28. Servire più kulambu con riso al vapore. Puoi anche guarnire con alcune foglie di coriandolo tritate mentre servi.,