Koriander fordelene er imponerende, men det kan være en ganske polarisert ingrediens. Mens noen elsker sin forfriskende smak, andre opplever at det etterlater en såpe, ubehagelig ettersmak. Imidlertid, uavhengig av hvilken ende av spekteret du faller på, er det ingen tvil om at det er fullpakket med mikronæringsstoffer, antioksidanter og andre medisinske stoffer som kan ha en stor innvirkning på den generelle helsen.
Så hva gjør koriander gjøre for kroppen din?, Denne artikkelen vil ta en titt på den potensielle koriander fordeler og bivirkninger, pluss noen enkle måter å legge til denne allsidige, helbredende urt til din daglige diett.
Hva Er Koriander?
Koriander er en populær urt populære rundt om i verden som ligner flatskjerm blad persille ved første øyekast, men ved første sniff, det transporterer deg til Middelhavet, Mexico, Asia og India. Det gir et friskt løft av smak, uten tillegg av sea salt eller annet krydder.,
Denne allsidige urt som brukes i alt fra guacamole og salsa til karriretter, nudelretter og chimichurri sauser av Argentina. Ikke bare gjør dette flavorful, lyse urten har ubegrenset kulinariske programmer, men overraskende for mange mennesker koriander fordeler kroppen og har mange kjente healing egenskaper.
En av grunnene til at det er så unikt er på grunn av sin allsidighet. Mens grønn og grønne, det bringer en frisk, nesten sitrusmarninert smak til matvarer. Når det blomster, det produserer frø, og smaken av bladene intensiveres., Plus, koriander frø som det gir inneholde sin egen helse fordeler. Selv om det fortsatt er sitrusmarninert i naturen, koriander har en varm, nesten nutty smaken, noe som gjør det til det perfekte komplement for pickling, pølser, brød og tjene det en plass som en av de sentrale krydder i garam masala.
Koriander Fordeler
1. Rids Kroppen for Tungmetaller
Arsen, kadmium, aluminium, bly og kvikksølv kan bli bosatt i våre vev. Dette kan føre til hjerte-og karsykdommer, hormonelle ubalanser, nevrologiske tilstander, infertilitet og så mye mer., Koriander, også kjent vitenskapelig som «Coriandrum sativum,» har vist seg å binde disse giftige metaller sammen, løsne dem fra vev og legge til rette for deres eliminering fra kroppen.
En dyr modell fant at Coriandrum sativum betydelig redusert føre forårsaket av oksidativt stress, mens en annen studie fant at det faktisk akselerert fjerning av tungmetaller fra kroppen. I denne studien, og urten ble brukt til å bidra til å fjerne gjenstridige heavy metal innskudd som fortsatte å plage pasienter, selv etter første gangs infeksjon symptomer hadde falmet.
2., Beskytter Mot Oksidativt Stress
Oksidativt stress er lenket til en rekke degenerative sykdommer, blant annet noen typer kreft, hjerte-og karsykdommer, leddgikt, Alzheimers sykdom, macular degenerasjon og mye mer.
Denne urten er sterke antioksidant egenskaper, delvis på grunn av flavonoid quercetin, hjelper med å beskytte mot skader forårsaket av frie radikaler i kroppen. En fersk in vitro studie fant at Coriandrum sativum faktisk beskytter mot oksidativt stress, takket være dens høye innhold av antioksidanter.
3., Reduserer Angst
Denne urten kan bidra til å roe nervene og forbedre søvnkvalitet på grunn av sin naturlige beroligende egenskaper. En fersk dyr modell publisert i det Indiske Journal of Pharmacology funnet at høye nivåer av koriander ekstrakt produsert den samme anti-angst effekter som den populære reseptbelagte stoffet, valium (diazepam).
Noen av de vanligste bivirkningene av valium inkluderer forvirring, hallusinasjoner, risiko-ta atferd, agitasjon, aggresjon, problemer med minne og muskel svakhet., Ekstrakt av denne urten kan potensielt hjelpe lindre angst og forbedre din søvn uten disse potensielt farlige bivirkninger.
4. Senker Blod Sukker Nivåer
blader og stilker koriander har blitt vist å bidra til lavere blod sukker nivåer i dyrestudier. En studie publisert i Journal of Food Sciences viste at når diabetes har blitt diagnostisert, anlegget bidrar til å støtte en sunn leverfunksjon og balansere blodsukkeret.
Forskerne mener at resultatene støtter Coriandrum sativum som et middel for diabetes., Hakk bladene og stilkene og legge til salater, salsas and smoothies til lavere blod sukker nivåer og forbedre den generelle helsen.
5. Støtter Hjerte Helse
Noen undersøkelser viser at denne urten kan bidra til å fremme hjerte helse ved å redusere flere risikofaktorer for hjerte-og karsykdommer. Faktisk, resultatene av et dyr studie indikerte at koriander fordeler kolesterol og triglyserid nivåer i kroppen ved å bidra til å senke dem., En annen studie publisert i Mat og Kjemiske Toksikologi funnet at polyfenoler og naturlig kardioprotektive næringsstoffene som finnes i urten kan bidra til å hindre at oksidativ skade som er spesielt assosiert med skade på hjertet.
6. Hindrer Urin-Skrift Infeksjoner
Det er mange faktorer som kan bidra til urin-skrift infeksjoner, inkludert bakteriell vekst, seksuell aktivitet, genetikk eller diabetes. Koriander er antibakterielle forbindelser kan potensielt bidra til å holde urin-skrift sunn og fri for farlige bakterier i en sunn alkalisk miljø., I tillegg, koriander frø er nyttig i lindre symptomene hvis en UTI oppstår.
Bare suge 1.5 ts tørket koriander frø over natten i to kopper vann. Sil og drikk, eller bare legg til i din morgen smoothie. Det antas å bidra til å lindre ubehag og smerte forbundet med UTI og bidra til å gjøre din helbredelse.
7., Legger seg Fordøyelseskanal Opprørt
Koriander fordeler har blitt brukt over hele verden for tusenvis av år, blant annet for å bosette seg kvalm tummies, hindre at gass og oppblåsthet, lindre fordøyelsesbesvær og halsbrann, og letthet magekramper. Det bidrar også til effektiv fordøyelse ved å produsere fordøyelsesenzymer som fremmer nedbrytningen av matvarer. I mange retter, frisk koriander følger med varm og krydret retter, på grunn av sin kjølende effekt.,
Hot curry retter, grønn chili og spicy Thai nudelretter alle er bedre tolerert av mange mennesker med enkle tillegg av bare et snev av frisk, hakket koriander. Denne kjølende effekt kan bidra til å forebygge halsbrann etter krydret mat. Hvis gass eller oppblåsthet er et problem, kan du prøve å legge hakket koriander som garnityr for legume retter og salater.
8. Beskytter Mot matforgiftning
Koriander fordeler ikke bare detox kroppen, men også beskytte mot infeksjoner og giftstoffer., Sin naturlige antibakterielle egenskaper kan bidra til å beskytte mot både mat – og vannbårne sykdommer, inkludert matforgiftning og dysenteri. Forskning publisert i International Journal of Food Microbiology studert dill, koriander og eukalyptus og fant at koriander var spesielt effektiv i kampen mot Listeria monocytogenes, en bestemt stamme av bakterien som forårsaker listeriosis.
9., Støtter Sunn Menstrual Funksjon
Koriander frø fra koriander fordeler sunn menstrual funksjon ved å regulere riktig endokrine kjertel funksjon og hormoner som regulerer menstruasjonssyklusen. I tillegg, koriander, antas å bidra til å redusere oppblåsthet, kramper og smerter i løpet av syklusen.
10. Hindrer Nevrologiske Betennelse
Nevrodegenerativ sykdommer, inkludert Alzheimers, Parkinsons og multippel sklerose, er assosiert med kronisk betennelse., En studie publisert i Molekylær Nevrobiologi funnet ut at dietter høy i gurkemeie, pepper, nellik, ingefær, hvitløk, kanel og koriander kan potensielt bidra til å forhindre betennelse forbundet med disse ødeleggende sykdommer. Forskere har også bemerket at bestander med dietter rike på disse urter og krydder viste lavere forekomst av nevrologiske degenerasjon.
11., Kan Bidra til å Beskytte Mot Kreft i Tykktarmen
Noen lovende forskning utført på dyr tyder på at koriander kunne bidra til å beskytte mot kreft i tykktarmen ved å redusere kolesterol nivåer og øke utskillelse av sterol forbindelser og galle. Denne prosessen reduserer giftige nivåer i tykktarmen, senke risikoen for kreft.
12. Lindrer Huden
Koriander brukes både internt og eksternt som et middel for hudirritasjoner, inkludert elveblest, sunburns og poison ivy. Sin naturlige antihistaminer bidra til å roe immunsystem respons mot allergener., Fersk koriander og kokos olje kan være blandet sammen og brukes lokalt for å berolige sunburns, tørr hud, poison ivy og elveblest forårsaket av en allergisk reaksjon.
for Å få alle koriander fordeler, kan du prøve å blande med vann i stedet for kokos olje og belastning. Bruk den til huden, og drikke den gjenværende juice. Dette todelt tilnærming er spesielt nyttig når du søker lindring skyldes en allergisk reaksjon.
i Slekt: Hva Er Kjørvel?, Fordeler, Bruker + Oppskrifter
Ernæring Fakta
Koriander fordeler kommer fra det rike tilbudet av fytokjemikalier, flavonoider og fenoliske forbindelser. Det er også lave i kalorier og gir en god mengde vitamin K og vitamin A i hver servering.
En kvart kopp (ca fire gram) av denne urten inneholder ca:
- 1 kalori
- 0.1 gram karbohydrater
- 0.1 gram protein
- 0.1 gram fiber
- 12.4 mikrogram vitamin K (16 prosent DV)
- 270 internasjonale enheter av vitamin A (5 prosent DV)
- 1.,1 milligram vitamin C (2 prosent DV)
- 0,1 milligram vitamin E (1 prosent DV)
- 2.5 mikrogram folat (1 prosent DV)
- 20.8 milligram kalium (1 prosent DV)
Koriander vs. Koriander
Mange mennesker er kjent med koriander krydder og ofte lurer på: Hva er koriander? Er koriander og koriander det samme?
Koriander og koriander begge kommer fra samme plante, også kjent som Coriandrum sativum, eller koriander anlegg. Begrepet «koriander» refererer til stilker og blader, mens «koriander» refererer til tørket koriander frø., Mens koriander er vanligvis selges og konsumeres frisk, frøene blir brukt enten hel eller malt til et fint pulver.
Det er også flere andre forskjeller mellom koriander vs. koriander, inkludert den måten at hver smak, og hvordan de to urtene som brukes i matlaging.
Smak
En av de største forskjellene mellom koriander og koriander er med sine unike smaker. Malt koriander, i særdeleshet, har en varm, nøtteaktig, krydret og sitrusmarninert smak og en forfriskende, lemony aroma. Det er ofte brukt som en erstatning for spisskummen, carraway frø eller fennikel på grunn av sin likheter i smak.,
Hva gjør koriander smaker?
Avhengig av hvem du spør, kan du få veldig forskjellige svar på dette spørsmålet. For noen, koriander smaken er beskrevet som forfriskende, sitron-like og velduftende. I mellomtiden, mens andre hevder at koriander smaker såpe, og er nærmest uspiselig. Så hvorfor gjør det smaker som såpe for noen og ikke for andre? Studier viser at en genetisk variant som er ansvarlig for ulike måter at urten er oppfattet, forårsaker en svært polariserende reaksjon på sin unike smak.,
på Grunn av smaken forskjeller mellom disse to krydder, koriander er ikke ansett som et egnet koriander erstatning i retter. I stedet, persille, estragon og dill kan bli byttet inn for en smakfull erstatning for koriander i stedet.
Matlaging Bruker
Koriander og koriander er brukt svært ulikt i matlaging, og deres respektive smaker har en tendens til å utfylle visse retter bedre enn andre.
Frisk koriander, for eksempel, har en tendens til å fungere godt i supper, salsas, sauser og chutneys på grunn av sin forfriskende smak og sitrusmarninert undertoner., I mellomtiden, koriander pulveret har en varmere, nuttier smak som gir dybde til karriretter, kjøtt gnir og stuinger, blant andre. Mens koriander kan brukes når som helst under matlaging, koriander bør legges til retter helt på slutten, noe som bidrar til å bevare sin smak profil og innhold av næringsstoffer.
Hvordan du skal Velge, kan du Lagre og Bruke
Koriander er allment tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker, og kan bli funnet i den produsere delen sammen med andre friske urter som timian og basilikum. Se for lyse, selv forlater med ingen wilting å sikre at du får best mulig kvalitet.,
i Tillegg, sørg for å skille mellom koriander vs. persille, som ofte er svært like i utseende. Selv om koriander er ofte brukt som en erstatning for persille, det har en unik smak i alle sine egne, og kan ikke være et passende bytte i hver tallerken. De viktigste forskjellene mellom persille vs. koriander kan bli oppdaget i bladene av planten. Mens persille har pekt på, flatskjerm blader, koriander er bladene er mer avrundet med ujevne kanter.
Når det kommer til hvordan du oppbevarer koriander, sørg for å gi det en rask skylles i rent vann for å fjerne skitt eller støv., Lagres stående i en krukke med en tomme eller to med vann, dekk til med en plastpose og avkjøl. Sørg for å fjerne alle visnet eller slimete forlater før tildekking i plast, og det bør være vakkert for opp til 10 dager. Tørking det er ikke anbefalt, som frisk, sitrusmarninert smaken er redusert med tørket koriander.
Denne urten kan brukes for å legge til en eksplosjon av smak til omtrent hvilken som helst rett. Det fungerer godt sammen med lime i koriander ris eller cilantro kalk reker. Det kan også brukes til å lage dressinger, sauser, karriretter og mer., Du kan også bruke den som pynt til en pop av farge, smak og næringsstoffer ved å gjøre koriander tacos, salsa eller guacamole.
Mens koriander kan legges hele kokeprosessen, koriander faktisk mister sin signatur styrke og koriander fordeler når introdusert til varme. Det er best å legge fersk, hakket koriander blader like før servering i varme retter. For raw-forberedelser, for eksempel salsas, guacamole og smoothies, kan det bli lagt til på noen punkt.,
Oppskrifter
Fra koriander kylling koriander chutney, det er endeløse måter å bruke denne utrolige ingrediens i matlaging. Her er noen unike koriander oppskrifter for å hjelpe deg med å komme i gang:
- Koriander Pesto
- Lett Koriander Lime Kylling
- Blomkål Cilantro Kalk Ris Oppskrift
- Hvitløk Koriander Saus
- Kremet Avokado, Koriander Lime Dressing
Risikoer og Bivirkninger
Begge koriander og koriander er ansett som trygt., Imidlertid, personer som er allergisk for å fennikel, dill, aniseed, karve eller andre lignende urter kan oppleve milde allergiske reaksjoner.
Sjeldne tilfeller av alvorlige allergiske reaksjoner har vært knyttet til yrkesmessig eksponering. I disse mindre vanlige tilfeller, forskning tyder på at anafylaksi og luftveissymptomer er på grunn av gjentatt eksponering, som oftest i prosessanlegg. Personer med bronkitt eller astma bør være forsiktig når du bruker tørket, malt koriander, ettersom det kan føre til irritasjon i bronkial arterier.,
Siste Tanker
- En urt som er yndet for sin allsidighet, forfriskende smak og sitrusmarninert aroma, koriander fordelene er enorme.
- Mens selve begrepet refererer til blader og stilker av koriander anlegg, koriander er et krydder som er avledet fra den tørkede frø. Selv om de kommer fra samme plante, den har to svært forskjellige smaker, og brukes i ulike retter, så vel.
- Forskere har slått opp en lang liste over mulige koriander helsemessige fordeler., Potensielle helsemessige fordeler av koriander inkluderer forbedret hjerte helse, redusert angst, lavere blod sukker nivåer, beskyttelse mot oksidativt stress og mer.
- Det er også lav i kalorier, men høy i antioksidanter sammen med K-vitamin og A-vitamin.
- Best av alt, det er lett å like og kan bli funnet i en rekke oppskrifter, for eksempel supper, salsas and sauser — samt retter som koriander dressing og koriander lime vinaigrette.
Les Neste: Kardemomme Bidrar til å Forhindre at Dårlig Ånde, Hulrom & Kreft