Curry kom til Vietnam for lenge siden, og selv om det er litt mindre kjent enn sin Thailandske søskenbarn, det er ikke mindre deilig og super enkelt å gjøre. Det kan være noe i verden som er bedre enn tradisjonell Vietnamesisk kylling curry serveres med en gigantisk haug av frisk, varm og pillowy-soft Vietnamesisk baguetter.
Matlaging Notater
Forlater kylling ut mens du marinere det gjør at det kommer til temperatur for mer selv matlaging., Hvis tanken på dette gjør du pysete, kan du marinere i kjøleskapet, men da vil du trenger å legge til ekstra steketid.
Du kan legge til alle slags grønnsaker til dette i tillegg til poteter. Tradtionally vi gå med gulrøtter. Den valgfrie pulver er bare hvis du har disse elementene i pantry. Chili pulver bruker vi er Indisk rød chili pulver, som er veldig krydret.,
Fordi dette er middag & chill, la vi ut sitrongress fordi det er ikke så vanlig på den gjennomsnittlige butikk, men hvis du kommer over noen mens shopping, plukke en stilk eller to opp, skjær i 2″ lange lengder, og legge det til suppen.
Hva trenger du?
Bare en gryte.
Hvordan kan du tjene på det?
serveres med ris eller baguetter til dip. Bonus poeng hvis du kan finne ferske Vietnamesiske baguetter fra en lokal Vietnamesisk delikatesseforretning., Det er også vanlig å servere dette med pho nudler, og i så fall bør du dobbeltsjekke kylling buljong og krydder for å gjøre nok for to skåler.
Vietnamesisk Curry Kylling Oppskrift
Serverer 2
Prep tid: 15 minutter
Cook tid: 45 minutter
Total tid: 1 time
- 2.,2 kg kylling lår
- 1 tbsp fiskesaus
- 3 tbsp karri pulver
- 1 kg poteter + andre rotgrønnsaker av valget, cubed
- 1 sjalottløk, terninger
- 4 fedd hvitløk, knust
- 2 bay blader
- 2 kopper kylling buljong
- 5.6 oz (165ml) kokosmelk (den lille kan)
Valgfritt
- 2 ts hvitløk pulver
- 2 ts chili pulver
1. Marinere kylling med 2 fedd hvitløk, 2 ss karri pulver, 1 ss olje og 1 ss fisk sauce., Hvis du bruker hvitløk og chili pulver, legg en teskje av hver, så vel. La sitte på benken mens du for å forberede grønnsaker eller for så lenge som 2 timer.
2. I en mellomstor kjele eller stek panne over middels høy varme opp 1 ss av oljen og din brun kyllingen på begge sider. Ta ut og sett til side.
3. Redusere varmen til middels og tilsett sjalottløk og resten av hvitløk og stek i et minutt eller to. Rør inn grønnsaker, de resterende karri pulver, og de resterende chili og hvitløk pulver, hvis du bruker., Stek i et par minutter mer.
4. Legg 1/2 kopp kylling lager og skrape med en tresleiv til å deglaze bunnen av pannen.
5. Tilsett kylling, bay blader, og nok kylling lager bare halvveis dekke kylling (ca 1 kopp, men det kommer an på størrelsen av potten du bruker). Dekker delvis med et lokk og la det småkoke i 30 minutter.
6. Tilsett kokosmelk og la det småkoke, delvis dekket, for 15 minutter, deretter justere krydder og server.,
