- Delen
- Tweet
- Pin –
Een twee-stof gezonde donkere chocolade recept met een super eenvoudige zelfgemaakte chocolade proces – plus is het natuurlijk suikervrij en vegetarisch!
Ik denk dat ik de beste suikervrije pure chocolade heb ontdekt die je thuis kunt maken., Deze gezonde pure chocolade is suikervrij, rauw en van nature zuivelvrij. Plus, het maakt gebruik van slechts twee ingrediënten en een eenvoudig proces voor dit gezonde vegan chocolade recept.
100% Cacao rauwe chocolade is de gezondste van alle chocolade, en perfect voor degenen die willen profiteren van chocolade gezondheidsvoordelen zonder veel suiker te consumeren. Dit is rijke chocolade en zeker een beetje bitter – maar dat is precies de manier waarop ik het graag. En, als je het een beetje te bitter vindt voor je smaak, dan kun je een beetje natuurlijke zoetstof toevoegen om de smaken in balans te brengen.,
en als je nog in de stemming bent voor iets zoeters, dan kun je mijn zelfgemaakte melkchocolade en witte chocolade recepten bekijken. Deze recepten worden geleverd met als zuivel en vegan chocolade repen en zijn allemaal geraffineerd suikervrij.
gezonde pure chocolade voordelen
verschillende gezondheidsvoordelen komen samen met donkere chocolade. Uiteindelijk, hoe hoger de cacao / cacao poeder verhouding, hoe gezonder de chocolade. Daarom is deze 100% cacao pure chocoladereep het beste van het beste.,
niet te vergeten dat door het gebruik van cacaopoeder in plaats van cacaopoeder, deze donkere chocolade de minst verwerkte vorm van de ingrediënten is, dus nog voedzamer. U kunt meer over lezen op mijn zelfgemaakte melkchocolade recept post.
rauwe cacaobonen worden beschouwd als een superfood en bevatten verschillende fantastische gezondheidsvoordelen. Bijvoorbeeld:
- zeer voedzaam: een 100g portie van 80% pure chocolade bevat bijna uw volledige dagelijkse aanbevolen hoeveelheid mangaan en koper, en hoge hoeveelheden magnesium, ijzer., Plus kleinere hoeveelheden zink, kalium, fosfor en selenium.
- antioxidanten: cacaobonen zijn een van de meest antioxidantrijke ingrediënten die beschikbaar zijn, boordevol flavonoïden en fytochemicaliën die uw lichaam beschermen tegen schadelijke vrije radicalen.
- verlaagt de bloeddruk en verbetert de doorbloeding.
- vermindert het risico op hartziekten: door bescherming tegen oxidatie en vermindering van het cholesterolverlies in de slagaders. Studies hebben aangetoond dat cacao het risico kan verminderen met maximaal 50%, zelfs 57% in één geval.,
- reguleert de insulinespiegels: als gevolg van flavonol, epicatechine genaamd, dat helpt de glucoseproductie te reguleren.
- Boosts Mood& cognitieve prestaties: nogmaals, dankzij de flavonol-epicatechine, die de cognitieve vaardigheden verbetert en de stemmingsniveaus verhoogt.
en er is waarschijnlijk veel meer te zeggen over de zaak, maar ik laat het hier. Dat zijn nogal indrukwekkende feiten.,
Hoe maak je gezonde pure chocolade
Deze suikervrije chocolade gebruikt slechts twee ingrediënten (en een snufje zout)!
- cacaoboter (of cacaoboter)
- cacaopoeder (of cacaopoeder)
u hebt ook een dubbele boiler en een chocoladevorm nodig.,
de methode:
Begin met het opzetten van uw dubbele ketel door een paar centimeter water toe te voegen aan een middelgrote pan, en bekleding met een hittebestendige kom die iets groter is dan de omtrek van de pan. Zorg ervoor dat de bodem van de kom het water niet raakt.
breng het water zachtjes aan de kook op middelhoog vuur. Als je ondertussen een groot stuk cacaoboter hebt, hak het dan in kleine, gelijkmatige stukjes. Dit zal helpen om snel en gelijkmatig te smelten zonder te verzengen.,
voeg de cacaoboter toe aan de kom en klop of roer voorzichtig, maar vaak, om het risico van verschroeiing te verminderen.
eenmaal volledig gesmolten, zeef dan in het cacaopoeder en roer om grondig te combineren. *
zet het vuur af en verwijder de kom uit de pan.**
een paar minuten laten afkoelen, alvorens een eindmix te geven.
giet het mengsel in de snoepvorm(en) van uw keuze en laat het in de koelkast of vriezer staan om in te stellen.,
Ik zet het liever ongeveer 2 uur in de koelkast.
u kunt deze vervolgens overbrengen naar een luchtdichte container in de koelkast (of in de vriezer bewaren).
Receptaanwijzingen:
*Als u een zoetstof wilt toevoegen, voeg deze dan op dit punt toe.
* * voeg extra smaakstoffen toe zoals vanillepoeder of vanille-extract of andere natuurlijke smaakoliën zoals munt, sinaasappel, enz.,
hoe te bewaren:
Ik weet de exacte houdbaarheid van deze 100% pure chocolade niet, omdat het nooit lang genoeg duurt voordat ik het allemaal eet. Bij het vergelijken van dit met mijn recepten voor witte en melkchocolade, zou ik me echter voorstellen dat je het tussen de 2-3 maanden in de koelkast kunt bewaren. U kunt dit ook 8-10 maanden in de vriezer bewaren, of eventueel langer.
omdat deze zelfgemaakte pure chocolade ongetemperd is, kan deze het beste in de koelkast worden bewaard.,
verdere noten & Receptvariaties:
- indien gewenst kunt u kokosolie gebruiken in plaats van cacaoboter. Dit kan iets gemakkelijker om mee te werken, maar kan smelten bij kamertemperatuur – dus koel houden.
- zorg ervoor dat u cacaoboter van levensmiddelenkwaliteit gebruikt, omdat sommige alleen voor cosmetische doeleinden worden verkocht.
- voor gegarneerde chocoladerepen, strooi je toppings gewoon in de mallen voordat je over de donkere chocolade giet.
- u kunt zoetstof toevoegen aan uw donkere chocolade als u deze te bitter vindt. Ik gebruik graag ahornsiroop of een soortgelijke natuurlijke zoetstof., U kunt ook gebruik maken van erythritol of monniks fruit zoetstof.
Als u vragen hebt, kunt u die stellen in de commentaren. Ik hou ook van het zien van uw recreaties op Instagram, dus tag @Alphafoodie.
How to Make Healthy Dark Chocolate
Equipment
- ▢
Double boiler
- ▢
Ingredients
- ▢ 1.,8 ounce cacaoboter
- 1.8 1.8 ounce rauwe cacaopoeder
- t tsp zeezout
instructies
-
stel uw dubbele ketel op door een paar centimeter water toe te voegen aan een middelgrote pan en af te sluiten met een hittebestendige kom die iets groter is dan de omtrek van de pan. Zorg ervoor dat de bodem van de kom het water niet raakt. Laat het water zachtjes sudderen op middelhoog vuur.,
-
snijd ondertussen een groot stuk cacaoboter in kleine, gelijkmatige stukjes. Dit zal helpen om snel en gelijkmatig te smelten, zonder te verzengen.
-
voeg de cacaoboter toe aan de kom en klop of roer voorzichtig, maar vaak, om het risico van verschroei te verminderen.,
-
eenmaal volledig gesmolten zeef vervolgens het cacaopoeder en roer om het geheel goed te combineren. *
zet het vuur af en haal de kom uit de pan.**
-
laten afkoelen gedurende enkele minuten, alvorens een eindmengsel te geven.,
-
giet het mengsel in de mal/s van uw keuze en laat het in de koelkast of vriezer staan om in te stellen. Vervolgens kunt u de chocolade overbrengen naar een luchtdichte container in de koelkast (of bewaar deze in de vriezer).
opmerkingen
* * voeg extra smaakstoffen toe zoals vanillepoeder of vanille-extract, of andere natuurlijke smaakoliën zoals munt, sinaasappel, enz.
hoe te bewaren:
ik weet de exacte houdbaarheid van deze 100% pure chocolade niet, omdat het nooit lang genoeg duurt voordat ik het allemaal opeet. Bij het vergelijken van dit met mijn recepten voor witte en melkchocolade, zou ik me echter voorstellen dat je het tussen de 2-3 maanden in de koelkast kunt bewaren. U kunt dit ook 8-10 maanden in de vriezer bewaren, of eventueel langer.,
deze zelfgemaakte pure chocolade kan het beste in de koelkast worden bewaard.
verdere opmerkingen & Receptvariaties
- indien gewenst kunt u kokosolie gebruiken in plaats van cacaoboter. In feite kan dit iets gemakkelijker zijn om mee te werken, maar kan smelten bij kamertemperatuur – dus koel houden.
- zorg ervoor dat u cacaoboter van levensmiddelenkwaliteit gebruikt, omdat sommige voor cosmetische doeleinden worden verkocht
- voor de bijgevoegde chocoladerepen strooi uw toppings gewoon in de mallen voordat u de donkere chocolade overgiet.,
- u kunt zoetstof toevoegen aan uw donkere chocolade als u deze te bitter vindt. Ik gebruik graag ahornsiroop of een soortgelijke natuurlijke zoetstof. U kunt ook gebruik maken van erythritol of monniks fruit zoetstof.
voeding
