Hoe voorkom je dat bruine suiker verhardt?

Er zijn weinig dingen die meer ontmoedigend zijn dan het bakken van chocoladekoekjes of bananenbrood alleen om te beseffen dat de bruine suiker in je voorraadkast is rotsvast. Maar om erachter te komen wat de beste manier is om te voorkomen dat bruine suiker verhardt, moet je eerst begrijpen waarom bruine suiker in de eerste plaats hard wordt., Bruine suiker is in wezen witte suiker die is bedekt met bittere melasse, volgens serieuze eet; die melasse is wat bruine suiker zijn kenmerkende kleur en zachtere, meer kneedbare textuur geeft. Maar als die bruine suiker wordt blootgesteld aan lucht, verdampt de melasse, en dat is wat bruine suiker hard maakt. Zoals de mensen in de keuken uitleggen, ” individuele deeltjes van suiker letterlijk gelijmd aan elkaar als de film tussen hen uitdroogt en de bruine suiker verhardt tot een vaste massa.,”

dus hoe voorkomt u dat uw bruine suiker gom en verhardt tot een Assepoester van sucrose? Je moet leren hoe je je bruine suiker goed opslaat, zodat het niet uitdroogt. De meest voor de hand liggende manier om te voorkomen dat bruine suiker wordt hard is door het op te slaan in een luchtdichte container. Je wilt dat de container aan de kleinere kant staat, dus er zit niet te veel lucht in de container, maar de vorm doet er niet echt toe—zolang er geen lucht doorheen kan.,

koop het! Bed Bath & Beyond, $4

Als u extra zeker wilt zijn dat uw bruine suiker niet gaat uitdrogen, kunt u ook investeren in een terracotta bruine suiker saver (of, als u op zoek bent naar een meer schattige optie, mensen houden van deze bruine suiker Beer)., Het is een klein schijfje gemaakt van klei dat je ongeveer vijftien minuten in water weken voordat je het in je luchtdichte container met bruine suiker plaatst. Het idee is dat het vocht van de schijf helpt om die melasse vochtig te houden, waardoor de suikerkristallen niet samenklonteren. Food52 raadt ook aan om een marshmallow te gebruiken om bruine suiker zacht te houden, in plaats van een terracotta schijf; een sneetje brood doet blijkbaar ook de truc.

nu, als je het verknoeid hebt en je bruine suiker niet hebt overgebracht van die dunne kartonnen doos naar een luchtdichte container, en je zit vast met een gigantische brok kristallen, wees dan niet bang., Het is vrij gemakkelijk om bruine suiker te verzachten, zelfs als je haast hebt. Domino Sugar raadt aan om de bruine suiker in een ovenveilige container te doen en vervolgens op 250°F te bakken tot ze zacht is. Gebruik de suiker die je nodig hebt, maar wees gewaarschuwd dat alle suiker die je niet gebruikt weer zal verharden zodra het afkoelt. U kunt ook gebruik maken van de magnetron, die een kom bruine suiker met twee stukken vochtige papieren handdoeken dan goed bedekt het hele ding met plastic wrap; nuke het voor ongeveer een minuut, dan roer.

het is echter nooit te laat om uw bruine suiker correct op te slaan., Voor langdurig herstel van bruine suiker raadt Domino Sugar aan om uw geharde bruine suiker in een luchtdichte container te plaatsen en een stuk brood of een paar vochtige papieren handdoeken toe te voegen totdat het geheel weer droog is. Dan kun je gewoon je bruine suiker in die container houden, en uit de lucht, totdat je het allemaal op hebt.

Mis onze best beoordeelde recepten

niet om het beste van Mijnrecipes in uw postvak in te halen.