meer kulambu recept met stap voor stap foto ‘ s. Mor kulambu is een curry op basis van wrongel of karnemelk uit de Zuid-Indiase keuken en is vergelijkbaar met kadhi uit Noord-India. Mor kuzhambu maken is makkelijk. Ik maak twee versies van meer kuzhambu. Een daarvan is dit recept dat hier wordt gedeeld en dat gebruik maakt van kokospasta. De tweede versie die ik maak is een snelle en directe Versie vergelijkbaar met kadhi.
wanneer u meer kulambu maakt, kunt u enkele groenten toevoegen of helemaal overslaan., ik voeg vaak as kalebas (witte pompoen, wintermeloen, petha, poosanikai) of okra (lady finger, bhindi, vendakkai) toe bij het maken van mor kulambu.
het hier gedeelde recept van mor kuzhambu is gemaakt met as kalebas. Je kunt groenten gebruiken zoals okra, aardappel, taro wortels, brinjal, chow chow in de kulambu.
Hoe maak je meer kulambu met verschillende groenten
- Okra (lady finger, bhindi, vendakkai) – bak in wat olie tot okra bijna gaar is. Voeg vervolgens het wrongelmengsel toe.
- aardappel (aloo, urulai kizhangu) – kook of kook onder druk. Schil, hak en voeg de kuzhambu toe.,
- Drumstick (murungakkai) – schraap of schil, hak en kook vervolgens in wat water tot bijna gaar. Vergelijkbaar met het recept hier gedeeld.Brinjal (aubergines, baingan, kathirikkai) – bak in wat olie tot gaar. Een beetje water kan ook worden toegevoegd tijdens het koken brinjals.
- Chow chow (seemai kathirikai) – schil en kook in wat water tot bijna gaar. vergelijkbaar met het recept hier gedeeld.
- Tarowortels (arbi, seppankilangu) – kook of kook onder druk. Schil, hak en voeg toe aan de kulambu.,
- spinazie-of amarantbladeren (keerai) – hak, blancheer, puree en voeg vervolgens toe aan het wrongelmengsel.
Ik heb eerder enkele Kuzhambu-recepten gedeeld, zoals:
- Poricha kulambu
- Veg kuzhambu
- Vathal kuzhambu
- Ennai kathirikai kulambu
mor kulambu wordt het best geserveerd met gestoomde rijst.
Als u dit recept gemaakt, zorg ervoor dat u het beoordelen in de receptkaart hieronder. Als u wilt meer heerlijke Indiase vegetarische recepten rechtstreeks geleverd in uw inbox, Meld u aan voor mijn e-mail nieuwsbrief., Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest of Twitter kun je ook volgen voor meer vegetarische inspiratie.
More Kulambu
door dassana amit
voor het koken van witte pompoen
- ▢ 1.,5 kopjes gehakte witte pompoen (petha, ash kalebas, winter meloen)
- ▢ 1 kopje water of voeg zo nodig
- ▢ ¼ theelepel kurkuma poeder
overige ingrediënten
- ▢ 1 kopje dikke hangop , licht zuur – verslagen
- ▢ zout per smaak
voor het temperen van meer kulambu
- ▢ 1-op-1.,5 eetlepels olie
- ▢ ½ theelepel mosterdzaad
- ▢ ¼ theelepel fenegriek zaden
- ▢ 1 tot 2 droge rode spaanse pepers – gebroken en zaden verwijderd
- ▢ 1 royale snufje asafoetida (hing)
- ▢ 7 tot 8 curry bladeren
Instructies
het plakken
-
Neem 1 eetlepel tuvar dal, 1 theelepel koriander zaden, ½ Theelepel komijnzaad en ½ theelepel rauwe rijst.,
-
spoel ze met een fijne theezeef uit. U kunt elk type witte rijst gebruiken. Als je geen rijst hebt, kan in plaats daarvan 1 tot 2 theelepels rijstmeel worden toegevoegd tijdens het malen.
-
neem ze allemaal in een kom. Voeg ¼ kop warm water toe. Week gedurende 20 minuten.
-
neem dan de gedrenkte tuvar dal, korianderzaad enz.samen met het gedrenkte water in een kleine grinderpot of chutney grinder.,
-
voeg 3 tot 4 groene pepers (gehakt), ½ inch gember (gehakt), 5 tot 6 kerrieblaadjes en ¼ kop geraspte kokosnoot toe.
-
Grind tot een gladde pasta. Blijf aan de kant.
wrongelmengsel maken
-
neem 1 kop dikke wrongel die licht zuur is in een kom of pan. Klop het glad.
-
voeg de gemalen kokospasta toe. Voeg dan 1 kopje water toe. Meng heel goed. Blijf aan de kant.,
Kookas pompoen
-
terwijl de rijst en linzen weken, kunt u de pompoen koken. Spoel, schil en hak de as kalebas. Neem de gehakte as kalebas in een pan.
-
voeg ¼ theelepel kurkuma poeder en 1 kopje water. Roeren.
-
bedek de pan en bewaar deze op een middelzware laagvlam. Tussendoor controleren en roeren.
-
sudderen tot de pompoen bijna gaar is.,
making mor kuzhambu
-
verminder de vlam tot een laag of u kunt de vlam uitschakelen. Voeg vervolgens het wrongel + kokosnoot mengsel toe. meng goed.
-
breng op smaak met zout volgens smaak. Mix nog eens.
-
laat de kuzhambu op een lage vlam sudderen. Roer af en toe.
-
de hele kuzhambu moet aan de kook komen. Zodra je de kuzhambu ziet koken, zet dan de vlam uit. Bedek en blijf opzij.,
temperen voor mor kuzhambu
-
Verhit 1 tot 1,5 eetlepel olie in een tadka pan of kleine pan. U kunt gebruik maken van gingelly olie (olie gemaakt van rauwe sesamzaad) of zonnebloemolie of saffloerolie of zelfs ghee.
-
voeg ½ theelepel mosterdzaad toe.
-
laat de mosterdzaadjes kraken. Wanneer de mosterdzaden crackle, voeg ¼ theelepel fenegriek zaden.,
-
Voeg snel 1 tot 2 droge rode pepers, 7 tot 8 kerrieblaadjes en 1 royale snufje asafoetida (hing) toe. Roer en schakel de vlam uit.
-
giet dit tempermengsel in de mor kulambu. Dek vijf minuten af en laat de smaken trekken.
-
serveer meer kulambu met gestoomde rijst.,v>
Voeding-Info een soortgelijke trend te zuivel-waarden
Voeding FeitenMeer KulambuHoeveelheid Per doseringCalorieën 141Calories van Vet 81% Dagelijkse Waarde*Vet 9g14%Verzadigd Vet 4g25%Cholesterol 7mg2%Natrium 439mg19%Kalium 174mg5%Koolhydraten 11g4%Vezel 2g8%Suiker 5g6%Eiwit 3g6%Vitamine A 310IU6%Vitamine C 96.,4mg117 %Calcium 120mg12 %ijzer 1,4mg8%* percentagewaarden per dag zijn gebaseerd op een caloriedieet van 2000.zoals onze video ‘ s? Volg dan en abonneer je op ons op youtube om de nieuwste recept Video-updates te krijgen.
dit recept geprobeerd?Als je het recept hebt gemaakt en het leuk vond, deel dan de receptlink op facebook, twitter & pinterest. Voor instagram vermelden @dassanasvegrecipes en tag #dassanasvegrecipes!,al onze inhoud & foto ‘ s zijn auteursrechtelijk beschermd. Gelieve niet te kopiëren. Als blogger, als je dit recept wilt aanpassen of een youtube-video wilt maken, schrijf dan het recept in je eigen woorden en geef een klikbare link terug naar het recept op deze url.
zoals dit recept?
Pin het nu om het Later te onthouden
Pin Recept nu
Hoe maak je meer kulambu recept
A) plakken voor mor kulambu
1. Neem 1 eetlepel tuvar dal, 1 theelepel korianderzaad, ½ theelepel komijnzaad en ½ theelepel rauwe rijst., Met behulp van een fijne thee zeef spoel ze. U kunt elk type witte rijst gebruiken. Als je geen rijst hebt, kan in plaats daarvan 1 tot 2 theelepels rijstmeel worden toegevoegd tijdens het malen.
2. Neem ze dan allemaal in een kom. Voeg ¼ kop warm water toe. week gedurende 20 minuten.
3. neem dan de geweekte tuvar dal, rijst, korianderzaad etc samen met het geweekte water in een kleine molen pot of chutney molen.
4., voeg 3 tot 4 groene pepers (gehakt), ½ inch gember (gehakt), 5 tot 6 kerrieblaadjes en ¼ kop geraspte kokosnoot toe.
5. maal tot een gladde pasta. Blijf aan de kant.
B) wrongelmengsel
6. Neem 1 kop dikke wrongel die licht zuur is in een kom of pan. Klop het glad.
7. Voeg de gemalen kokospasta toe.
8. Voeg 1 kopje water toe.
9. Meng heel goed. Blijf aan de kant.,
Kookas kalebas voor mor kulambu
10. Ondertussen als de rijst en linzen weken, kunt u de pompoen koken. Spoel, schil en hak de as kalebas. Je hebt 1,5 kopjes gehakte as kalebas nodig. Neem de as kalebas in een pan.
11. Voeg ¼ theelepel kurkuma poeder en 1 kopje water. Roeren.
12. Bedek de pan en bewaar deze op een middelhoog laag vuur.
13. Tussendoor controleren en roeren.
14., Laat sudderen tot de pompoenblokjes bijna gaar zijn.
maakt meer kuzhambu
15. Verminder de vlam tot een laag of je kunt de vlam zelfs uitschakelen. Voeg vervolgens het wrongel + kokosnoot mengsel toe.
16. Meng goed.
17. Breng op smaak met zout. Mix nog eens.
18. Laat de kuzhambu op een laag vuur sudderen. Roer af en toe.
19. De hele kuzhambu moet aan de kook komen., Zodra je de kuzhambu ziet koken, zet dan de vlam uit. Bedek en blijf opzij.
temperen voor mor kuzhambu
20. Verhit 1 tot 1,5 eetlepel olie in een tadka pan of kleine pan. U kunt gebruik maken van gingelly olie (olie gemaakt van rauwe sesamzaad) of zonnebloemolie of saffloerolie of zelfs ghee.
21. Voeg ½ theelepel mosterdzaadjes toe.
22. Laat de mosterdzaadjes knetteren.
23. Wanneer de mosterdzaden crackle, voeg ¼ theelepel fenegriek zaden.,
24. Voeg snel 1 tot 2 droge rode pepers toe
25. Voeg dan onmiddellijk 7 tot 8 kerrieblaadjes en 1 royale snufje asafoetida (hing) toe.
26. Roer en schakel de vlam uit.
27. Giet dit tempermengsel in de mor kulambu. Dek vijf minuten af en laat de smaken trekken.
28. Serveer meer kulambu met gestoomde rijst. U kunt zelfs garneren met wat gehakte korianderbladeren tijdens het serveren.,