- dela
- Tweet
- Pin
en två-ingrediens friska mörk choklad recept med hjälp av en super enkel hemlagad choklad process – plus det är naturligt sockerfri och vegan!
Jag tror att jag kanske har upptäckt den bästa sockerfria mörka chokladen du kan göra hemma., Denna hälsosamma mörka choklad är sockerfri, rå och naturligt mjölkfri. Dessutom använder den bara två ingredienser och en enkel process för detta hälsosamma veganska chokladrecept.
100% kakao rå choklad är den hälsosammaste av all choklad, och perfekt för dem som vill dra nytta av choklad hälsofördelar utan att konsumera mycket socker. Detta är rik choklad och definitivt något bitter-men det är precis som jag gillar det. Och om du tycker att det är lite för bitter för din smak, kan du lägga till lite naturligt sötningsmedel för att balansera smakerna.,
och om du fortfarande är på humör för något lite sötare kan du kolla in mina hemlagade mjölkchoklad och vita chokladrecept. Dessa recept kommer med som mejeri och vegan chokladstänger och är alla raffinerade sockerfria.
friska mörka choklad fördelar
flera hälsofördelar kommer tillsammans med mörk choklad. I slutändan, ju högre kakao / kakaopulverförhållandet desto friskare choklad. Därför är denna 100% cacao dark chocolate bar det bästa av det bästa.,
för att inte tala om att genom att använda kakaopulver istället för kakaopulver är denna mörka choklad den minst bearbetade formen av ingredienserna, vilket är ännu mer näringsrik. Du kan läsa mer om det på min hemlagad Mjölkchokladrecept post.
råa kakaobönor anses vara en superfood och innehåller flera fantastiska hälsofördelar. Till exempel:
- mycket näringsrik: en 100g del av 80% mörk choklad innehåller nästan hela din dagliga rekommenderade mängd mangan och koppar och höga mängder magnesium, järn., Plus, mindre mängder zink, kalium, fosfor och selen.
- antioxidanter: kakaobönor är en av de mest antioxidantrika ingredienserna som finns tillgängliga, packade med flavonoider och fytokemikalier som skyddar din kropp mot skadliga fria radikaler.
- sänker blodtrycket: samt förbättrar blodflödet.
- minskar risken för hjärtsjukdomar: genom att skydda mot oxidation och minska kolesterolhalten i artärerna. Studier har visat att kakao kan minska risken med upp till 50%, till och med 57% i ett fall.,
- reglerar insulinnivåer: på grund av en flavonol som kallas Epicatechin, vilket bidrar till att reglera glukosproduktionen.
- ökar humör & kognitiv prestanda: återigen, på grund av flavonol Epicatechin, vilket förbättrar kognitiva förmågor och bidrar till att öka humör nivåer.
och det finns förmodligen mycket mer att säga i frågan, men jag lämnar det där. Det är några ganska imponerande fakta,som är.,
hur man gör hälsosam mörk choklad
denna sockerfria choklad använder bara två ingredienser (och en nypa salt)!
- kakaosmör (eller kakaosmör)
- kakaopulver (eller kakaopulver)
du skulle också behöva en dubbelpanna och en chokladform.,
metoden:
börja med att ställa in din dubbelpanna genom att lägga till några inches vatten till en medelstor kastrull och toppning med en värmebeständig skål som är något större än omkretsen av pannan. Se till att skålens botten inte vidrör vattnet.
ta med vattnet till en mild simma över medelhög värme. Under tiden, om du har en stor bit kakaosmör, hugga den i små, jämn bitar. Detta hjälper det att smälta snabbt och jämnt utan att brinna.,
Lägg kakaosmör till skålen och vispa eller rör försiktigt men ofta, för att minska risken för brännhet.
en gång helt smält, Sifta sedan i kakaopulveret och rör om för att noggrant kombinera. *
Stäng av värmen och ta bort skålen från pannan.**
låt svalna i bara några minuter innan du ger en slutlig blandning.
häll blandningen i godis mögel(s) efter eget val och lämna i kylen eller frysen för att ställa in.,
Jag föredrar att ställa in den i kylskåpet i ca 2 timmar.
Du kan sedan överföra det / dem till en lufttät behållare i kylskåpet (eller förvara i frysen).
Receptanteckningar:
*om du vill lägga till sötningsmedel, lägg sedan till det vid denna punkt.
** Lägg till ytterligare smakämnen vid denna tidpunkt som vaniljpulver eller vaniljextrakt eller andra naturliga smakoljor som mint, apelsin etc.,
hur man lagrar:
Jag vet inte den exakta hållbarheten för denna 100% mörka choklad, på grund av att den aldrig varar tillräckligt länge innan jag äter allt. Men när man jämför detta med mina vita och mjölkchokladrecept, skulle jag föreställa mig att du kan lagra den i kylskåpet i mellan 2-3 månader. Du kan också hålla den lagrad i frysen i 8-10 månader,eller eventuellt längre.
på grund av att vara otempered, lagras denna hemlagade mörka choklad bäst i kylskåpet.,
Ytterligare anmärkningar& recept variationer:
- Du kan använda kokosolja i stället för kakaosmör om så önskas. Detta kan vara något lättare att arbeta med men kan smälta vid rumstemperatur – så håll kylt.
- se till att använda kakaosmör av livsmedelskvalitet, eftersom vissa endast säljs för kosmetiska ändamål.
- för toppade chokladstänger, strö bara dina pålägg i formarna innan du häller över den mörka choklad.
- Du kan lägga sötningsmedel till din mörka choklad om du tycker att det är för bittert. Jag gillar att använda lönnsirap eller liknande naturligt sötningsmedel., Du kan också använda erytritol eller munk frukt sötningsmedel.
om du har några frågor, var god och fråga dem i kommentarerna. Jag älskar också att se dina rekreation på Instagram, så tag @Alphafoodie.
hur man gör hälsosam mörk choklad
Equipment
- ▢
Double boiler
- ▢
Ingredients
- ▢ 1.,8 ounce cacao butter
- 1,8 ounce rå kakaopulver
- tsk havssalt
instruktioner
-
ställ in din dubbelpanna genom att lägga till några inches vatten till en medelstor kastrull, och toppning med en värmebeständig skål som är något större än omkretsen av pannan. Se till att skålens botten inte vidrör vattnet. Ta vattnet till en mild simma över medelhög värme.,
-
under tiden, om du har en stor bit kakaosmör, hugga den i små, jämna bitar. Detta hjälper det att smälta snabbt och jämnt, utan att brinna.
-
Lägg kakaosmör till skålen och vispa eller rör försiktigt men ofta, för att minska risken för brännhet.,
-
en gång helt smält sedan sålla i kakaopulvret och rör om att noggrant kombinera. *
Stäng av värmen och ta bort skålen från pannan.**
-
låt svalna i bara ett par minuter innan du ger en slutlig blandning.,
-
häll blandningen i godisformen/er som du väljer och lämna i kylskåpet eller frysen för att ställa in. Du kan sedan överföra chokladen till en lufttät behållare i kylskåpet (eller hålla den i frysen).
anmärkningar
** Lägg till ytterligare smakämnen vid denna tidpunkt som vaniljpulver eller vaniljextrakt eller andra naturliga smakoljor som mint, apelsin etc.
hur man lagrar:
jag vet inte den exakta hållbarheten för denna 100% mörka choklad, på grund av att den aldrig varar tillräckligt länge innan jag äter allt. Men när man jämför detta med mina vita och mjölkchokladrecept, skulle jag föreställa mig att du kan lagra den i kylskåpet i mellan 2-3 månader. Du kan också hålla den lagrad i frysen i 8-10 månader,eller eventuellt längre.,
på grund av att vara otempered, lagras denna hemlagade mörka choklad bäst i kylskåpet.
Ytterligare anmärkningar& recept variationer
- Du kan använda kokosolja i stället för kakaosmör om så önskas. Faktum är att detta kan vara något lättare att arbeta med men kan smälta vid rumstemperatur-så håll kylt.
- se till att använda kakaosmör av livsmedelskvalitet eftersom vissa säljs för kosmetiska ändamål
- för toppade chokladstänger sprinkla bara dina påfyllningar i formarna innan du häller över den mörka choklad.,
- Du kan lägga sötningsmedel till din mörka choklad om du tycker att det är för bittert. Jag gillar att använda lönnsirap eller liknande naturligt sötningsmedel. Du kan också använda erytritol eller munk frukt sötningsmedel.
Nutrition