för alla gånger du glömde att ta påsen ur frysen, eller fastnar stirrar på ett tomt kylskåp, vi har din lösning. Här är tricket att laga frusen fisk innan den är helt upptinad.
När du köper ett paket med frysta skaldjur, det verkar enkelt nog., Kasta den i frysen för en annan dag, dra ut den en dag innan du är redo att laga mat och låt den tina i en smakfull filé. Men det är aldrig så lätt. Ibland är du bara inte beredd på middag så långt i förväg, och även om du är du kanske inser halvvägs genom dagen du aldrig flyttat påsen i kylskåpet. Då är du fast med en påse med stenfast fisk och en hämtningsmeny som kallar ditt namn.
matlagning utan upptining är faktiskt mycket enklare än du tror., Wild Alaska Seafood har faktiskt en hel del av deras hemsida tillägnad den som heter ” Cooking It Frozen! Tekniker och recept”, och det är en marknadsföringskampanj för att uppmuntra köpare att middagen kan vara klar på ett kick, även från frusen fisk.
enligt USDA är det helt acceptabelt att laga råa livsmedel från fruset tillstånd, men du måste öka din tillagningstid med cirka 50 procent för att laga det helt igenom., Du vill också vara säker på att du har träffat USDA: s rekommendation av skaldjur som når en inre temperatur på 145 grader Fahrenheit, och kom ihåg att den färdiga produkten kanske inte är lika god som matlagning från en ordentligt avfrostad Bit.
i allmänhet är det bäst att planera framåt när man lagar skaldjur från frysen. Om du har lite extra tid att starta upptiningsprocessen, ännu bättre. Tina aldrig frysta skaldjur vid rumstemperatur, men i kylskåpet över natten, enligt USDA., Om du behöver en snabbare rutt, placera skaldjur i ett läckagesäkert paket och dränk i kallt kranvatten. Du kan byta kranvatten var 30: e minut tills det tinas. FDA föreslår också att du använder mikrovågsugnen för att tina fisk – använd bara avfrostningsalternativet på din mikrovågsugn och tina i korta intervaller tills fisken fortfarande är isig men smidig.
alla ämnen i matlagning 101
registrera dig för Matlagningsljuset dagliga nyhetsbrev
snabba middagsidéer, näringstips och färska säsongsbetonade recept.