Mer kulambu recept med steg för steg bilder. Mor kulambu är en ostmassa eller kärnmjölk baserat curry från Södra Indiska rätter och liknar kadhi från norra Indien. Att göra mor kuzhambu är lätt. Jag gör två versioner av mer kuzhambu. En är detta recept som delas här som använder sig av kokosnötpasta. Den andra versionen som jag gör är en snabb och omedelbar version som liknar kadhi.
När du gör mer kulambu kan du lägga till några grönsaker eller hoppa över dem helt., jag lägger ofta till antingen kalebass av aska (vit pumpa, vinter melon, petha, poosanikai) eller okra (lady finger, bhindi, vendakkai) när du gör mor kulambu.
mor kuzhambu receptet delas här görs med aska kalebass. Du kan använda grönsaker som okra, potatis, tarorötter, brinjal, chow chow i kulambu.
Hur man gör mer kulambu med olika grönsaker
- Okra (lady finger, bhindi, vendakkai) – stek i lite olja tills okra är nästan genomstekt. Tillsätt sedan i ostmassan.
- Potatis (aloo, urulai kizhangu) – koka eller tryck laga mat. Skala sedan, hugga och lägg i kuzhambu.,
- Drumstick (murungakkai) – skrapa eller skal, hacka och sedan koka i lite vatten tills nästan klar. Liknar receptet delas här.
- Brinjal (auberginer, baingan, kathirikkai) – sauté i lite olja tills kokta. Lite vatten kan också tillsättas när du lagar brinjals.
- Chow chow (seemai kathirikai) – skala och koka i lite vatten tills nästan kokta. liknar receptet delas här.
- Taro rötter (arbi, seppankilangu) – koka eller tryck kock. Skala sedan, hugga och Lägg till kulambu.,
- spenat eller amarantblad (keerai) – hugga, blanchera, mosa och lägg sedan till ostblandningen.
Jag har delat några Kuzhambu recept tidigare som:
- Poricha kulambu
- Veg kuzhambu
- Vathal kuzhambu
- Ennai kathirikai kulambu
Mor kulambu är bäst serveras med ångat ris.
om du har gjort detta recept, var noga med att betygsätta det i receptkortet nedan. Om du vill ha mer läckra indiska vegetariska recept levereras direkt till din inkorg, registrera dig för mitt e-nyhetsbrev., Ni kan även följa mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter för mer vegetarisk inspiration.
mer Kulambu
av Dassana Amit
för matlagning vit pumpa
- ▢ 1.,5 koppar hackad vit pumpa (petha, aska kalebass, vinter melon)
- 1 kopp vatten eller lägg till som krävs
- ¼ tesked gurkmeja pulver
andra ingredienser
- 1 kopp tjock ostmassa , lite sur – slagen
- salt enligt smak
för anlöpning mer kulambu
- 1 till 1.,5 matskedar olja
- ½ tesked senapsfrön
- ¼ tesked fenugreek frön
- 1 till 2 torra röda chili – brutna och frön bort
- 1 generös nypa olja
- asafoetida (hing)
- 7 till 8 curryblad
instruktioner
gör pasta
-
ta 1 matsked tuvar dal, 1 tesked korianderfrön, ½ tesked kummin frön och ½ tsk rå ris.,
-
med en fin tesil skölj dem. Du kan använda någon typ av vitt ris. Om du inte har ris, kan 1 till 2 teskedar rismjöl tillsättas istället under slipning.
-
sedan ta dem alla i en skål. Tillsätt ¼ kopp varmt vatten. Blötlägg i 20 minuter.
-
ta sedan den blötläggda tuvar dal, korianderfrön etc tillsammans med det blötläggda vattnet i en liten kvarnburk eller chutney grinder.,
-
Lägg till 3 till 4 gröna chili (hackad), ½ tums ingefära (hackad), 5 till 6 curryblad och ¼ kopp riven kokosnöt.
-
slipa till en jämn pasta. Hålla undan.
gör ostmassa blandning
-
ta en kopp tjock ostmassa som är något sur i en skål eller kastrull. Slå det tills det är smidigt.
-
Lägg till markkokospastaen. Tillsätt sedan 1 kopp vatten. Blanda mycket bra. Hålla undan.,
matlagning aska kalebass
-
under tiden när ris och linser blötläggning, kan du laga pumpa. Skölj, skala och hugga aska kalebass. Ta den hackade askgourden i en panna.
-
Lägg ¼ tesked gurkmeja pulver och 1 kopp vatten. Röra.
-
täck pannan och håll den på en medellåg flamma. Däremellan kontrollera och ge en uppståndelse.
-
simma tills pumpan är nästan kokad.,
gör mor kuzhambu
-
minska lågan till en låg eller så kan du stänga av lågan. Tillsätt sedan ostmassa + kokosblandningen. blanda väl.
-
krydda med salt enligt smak. Blanda igen.
-
sjuda kuzhambu på en låg låga. Rör om ibland.
-
hela kuzhambu måste koka. När du ser Kuzhambu kokande, stäng sedan av flamman. Täck och håll åt sidan.,
gör anlöpning för mor kuzhambu
-
värm 1 till 1,5 matskedar olja i en Tadka pan eller liten pan. Du kan använda gingelly olja (olja gjord av råa sesamfrön) eller solrosolja eller safflorolja eller till och med ghee.
-
Lägg till ½ tesked senapsfrön.
-
låt senapsfrön spraka. När senapsfrön spraka, tillsätt ¼ tsk bockhornsklöver frön.,
-
Lägg snabbt till 1 till 2 torra röda chili, 7 till 8 curryblad och 1 generös nypa asafoetida (hing). Rör om och stäng av lågan.
-
häll denna härdningsblandning i mor kulambu. Täck i fem minuter och låt smakerna infusera.
-
servera mer kulambu med ångat ris.,V>
Nutrition Info a similar trend to dairy values
näringsfaktaMore Kulambubelopp Per portionkalorier 141Calories from Fat 81% Daily Value*fett 9g14%mättat fett 4g25%kolesterol 7mg2%natrium 439mg19%kalium 174mg5%kolhydrater 11g4%fiber 2G8%socker 5g6%protein 3G6%vitamin en 310iu6%vitamin C 96.,4mg117%kalcium 120mg12%järn 1.4mg8 %* procent dagliga värden är baserade på en 2000 kalori diet.gilla våra videoklipp? Följ sedan och prenumerera på oss på youtube för att få de senaste Receptvideouppdateringarna.
försökte detta recept?Om du har gjort receptet och gillade det sedan dela receptet länken på facebook, twitter & pinterest. För instagram nämna @dassanasvegrecipes och taggen #dassanasvegrecipes!,allt vårt innehåll& foton är upphovsrättsskyddade. Hör inte. Som bloggare, om du vill anpassa detta recept eller göra en youtube-video, skriv sedan receptet med egna ord och ge en klickbar länk tillbaka till receptet på den här webbadressen.
Gillar du detta recept?
Pin det nu att komma ihåg det senarePin Recept Nu
hur man gör mer kulambu recept
a) gör pasta för mor kulambu
1. Ta 1 matsked tuvar dal, 1 tsk korianderfrön, ½ tsk kumminfrön och ½ tsk rå ris., Skölj dem med en fin tesil. Du kan använda någon typ av vitt ris. Om du inte har ris, kan 1 till 2 teskedar rismjöl tillsättas istället under slipning.
2. Ta sedan dem alla i en skål. Tillsätt ¼ kopp varmt vatten. blötlägg i 20 minuter.
3. ta sedan den blöta tuvar dal, ris, korianderfrön etc tillsammans med det blöta vattnet i en liten kvarnburk eller chutney grinder.
4., tillsätt 3 till 4 gröna chili (hackad), ½ tums ingefära (hackad), 5 till 6 curryblad och ¼ kopp riven kokosnöt.
5. mala till en jämn pasta. Hålla undan.
b) gör ostmassa blandning
6. Ta 1 kopp tjock ostmassa som är lite sur i en skål eller panna. Slå det tills det är smidigt.
7. Tillsätt marken kokosnötpasta.
8. Tillsätt 1 kopp vatten.
9. Blanda mycket bra. Hålla undan.,
matlagning aska kalebass för mor kulambu
10. Under tiden när riset och linserna blötlägger, kan du laga pumpan. Skölj, skala och hugga aska kalebass. Du behöver 1,5 koppar hackad ask kalebass. Ta aska kalebass i en kastrull.
11. Tillsätt ¼ tesked gurkmeja pulver och 1 kopp vatten. Röra.
12. Täck pannan och håll den på en medelhög flamma.
13. Däremellan kontrollera och ge en uppståndelse.
14., Sjuda tills pumpa kuber är nästan kokta.
gör mer kuzhambu
15. Minska lågan till en låg eller du kan även stänga av lågan. Tillsätt sedan ostmassa + kokosblandningen.
16. Blanda väl.
17. Krydda med salt enligt smak. Blanda igen.
18. Smäll kuzhambu på en låg flamma. Rör om ibland.
19. Hela kuzhambu måste koka., När du ser Kuzhambu kokande, stäng sedan av flamman. Täck och håll åt sidan.
gör anlöpning för mor kuzhambu
20. Värm 1 till 1,5 matskedar olja i en tadka-panna eller liten panna. Du kan använda gingelly olja (olja gjord av råa sesamfrön) eller solrosolja eller safflorolja eller till och med ghee.
21. Tillsätt ½ tsk senapsfrön.
22. Låt senapsfrön knäcka.
23. När senapsfrön spraka, tillsätt ¼ tsk bockhornsklöver frön.,
24. Lägg snabbt till 1 till 2 torra röda chili
25. Lägg sedan omedelbart 7 till 8 curryblad och 1 generös nypa asafoetida (hing).
26. Rör om och stäng av lågan.
27. Häll denna härdningsblandning i mor kulambu. Täck i fem minuter och låt smakerna infusera.
28. Servera mer kulambu med ångat ris. Du kan till och med garnera med några hackade korianderblad medan du serverar.,