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Machen Sie Ihren Grill komplett, indem Sie diese Vegane Gebackene Bohnen auf dem Tisch! Diese rauchige und würzige Beilage ist einfach zuzubereiten und alles in einem Topf zubereitet. Es ist auch ein gefrierfreundliches Rezept und perfekt für Familienessen oder Sonntagsmahlzeitvorbereitung.
Schieben Sie die im Laden gekaufte Version beiseite und füllen Sie diese reichhaltigen und leckeren veganen gebackenen Bohnen auf!, Diese einfache Beilage bringt Tiefe des Geschmacks zu all Ihren Lieblingsgerichten. Meine Familie liebt sie neben meinem veganen Mac n ‚ Cheese und Skillet Cornbread.
Dieses Rezept ist einfach, flexibel und dauert nur etwa 1 Stunde. Es wird das warten Wert sein! Die übrig gebliebenen Bohnen sind gefrierfreundlich, so dass Sie sie für Familienessen oder sogar Mittagessen an Wochentagen genießen können. Die Verwendung von Bohnen in Dosen hält dieses Rezept so einfach wie möglich. Kein Einweichen erforderlich!,
Zutaten, die Sie benötigen
Die Zutaten sind ziemlich einfach, aber wenn Sie einige davon nicht haben, können sie leicht durch etwas ersetzt werden, das Sie zur Hand haben. Siehe unten für Alternativen.
(vollständige Mengen und Anweisungen in der Rezeptkarte unten)
- Trockener Senf: Sie können ihn durch 1 Esslöffel Dijon-Senf ersetzen. Dies fügt mehr Zing hinzu, so dass Sie den Essig reduzieren möchten.
- Geräucherter Paprika: Chipotle-Pulver funktioniert gut. Es hat etwas Hitze, so dass Sie die roten Pfefferflocken reduzieren oder weglassen möchten., Sie können normalen Paprika verwenden, aber er hat nicht den rauchigen Geschmack.
- Vegan Worcestershire: 2-3 Teelöffel hoisin Sauce oder Sie können es ganz weglassen.
- Ahornsirup: Brauner Zucker ist eine gute Alternative.
- Tamari: Sojasauce ist der perfekte Ersatz (Hinweis: Sojasauce enthält Gluten)
- Flüssigrauch: Dies ist optional, sodass Sie es überspringen können. Wenn Sie etwas mehr Rauchgeschmack wünschen, können Sie einen weiteren Teelöffel geräucherten Paprika hinzufügen.
- Tomatenmark: ½ Tasse Ketchup funktioniert. Der Geschmack ist nicht so tief, aber es ist immer noch köstlich.,
- Melasse: Reduzieren Sie den Ahornsirup auf ¼ Tasse und fügen Sie 3 Esslöffel dunkelbraunen Zucker hinzu.
- Great Northern Beans: Sie können Cannellini, Pinto, Kidneybohnen oder eine Mischung daraus verwenden.
- Apfelessig: Sie können Weiß-oder Rotweinessig verwenden, aber Sie können die Menge im Rezept reduzieren.
Kann ich Bohnen in Dosen durch getrocknete Bohnen ersetzen?
Getrocknete Bohnen werden in diesem Rezept funktionieren, aber sie brauchen etwas Vorbereitung. Verwenden Sie 1 lb getrocknete Marinebohnen und tränken Sie sie über Nacht. Abtropfen lassen und am nächsten Morgen abspülen., Die Bohnen in einen Topf mit Wasser geben und auf dem Herd zum Kochen bringen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 45 Minuten ruhen lassen, bevor Sie in diesem Rezept verwendet werden.
Verschiedene Möglichkeiten, gebackene Bohnen zu machen
Meine Lieblingsart, diese Bohnen zu kochen, ist im Ofen. Die Aromen scheinen wirklich durch und ich liebe die karamellisierte Sauce. Befolgen Sie meine einfachen Anweisungen in der Rezeptkarte unten, um Ihre Bohnen im Ofen zu backen., Hier sind andere Möglichkeiten, sie zu kochen:
Herd: Anstatt in den Ofen zu gehen, decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn 40-50 Minuten lang niedrig. Dann für weitere 10-15 Minuten aufdecken, um zu verdicken.
Slow Cooker: Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark und Gewürze anbraten, bevor Sie sie in Ihren Slow Cooker geben. Reduzieren Sie die Brühe um ¼ Tasse. Alles zusammenrühren, mit einem Deckel abdecken und 6 bis 8 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Achten Sie darauf, die Mischung ein-oder zweimal während des Kochens zu rühren.,
Lagerung
Reste bleiben frisch, wenn sie 4 bis 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie gefrieren auch gut, wenn sie fest verschlossen sind. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann die Charge im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen, bis sie durchwärmt ist. Bedeckt halten, damit sie nicht austrocknen und bei Bedarf ein paar Spritzer Brühe hinzufügen.
So servieren Sie
Grillen Sie einige Portobello-Pilzsteaks bei Ihrem nächsten Grill und servieren Sie die Bohnen als Beilage zusammen mit veganem Kartoffelsalat oder veganem Makkaronisalat., Sie können sie auch auf Nachos, Bratkartoffeln, Salaten und mehr auffüllen!
Weitere Bohnenrezepte zum Probieren
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Vegane, Gebackene Bohnen
▢ ⅓ cup tomato paste
Anleitung
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Ofen auf 177 ° C vorheizen.
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Öl bei mittlerer Hitze in einem 6-Quart holländischen Ofen oder einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen (*siehe Hinweis)., Sobald das Öl schimmert, Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis es weich und leicht golden ist. Etwa 4-6 Minuten.
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Erhitzen Sie eine Kerbe und fügen Sie den Knoblauch hinzu. 30-60 Sekunden braten, bis es duftet.
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Nun die Tomatenpaste einrühren und 30-60 Sekunden kochen lassen.
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Fügen Sie den trockenen Senf, Kreuzkümmel, geräucherten Paprika und zerdrückten roten Pfeffer hinzu. Braten Sie für 30 Sekunden, bis duftend.
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Brühe dazugeben und leicht köcheln lassen. Kochen Sie für 1-2 Minuten, um leicht zu verdicken.,
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Fügen Sie nun Ahornsirup, Melasse, Tamari, Essig, Worcestershire, Flüssigrauch, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren zu kombinieren.
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Bohnen dazugeben und gut verrühren. Geschmack und fügen Sie mehr Würze, wenn nötig. Deckel mit Deckel oder Zinnfolie abdecken und 45 Minuten unter halbem Rühren in den Ofen stellen. Decken Sie nun den Topf auf und lassen Sie ihn 10-15 Minuten länger backen oder bis die Sauce eingedickt und karamellisiert ist., Hinweis: Wenn Sie kein ofenfestes Kochgeschirr haben, können Sie die Bohnen in eine Auflaufform geben und mit einem Deckel oder einer Blechfolie abdecken und gleich kochen.
Nützliche Werkzeuge, um dieses Rezept zu machen
- ▢
Dutch Oven or Oven-Safe Skillet
Notes
Ersatzstoffe:
- Vegan Worcestershire: 2-3 Teelöffel Hoisin Sauce (oder weglassen)
- Tomatenmark: ½ Tasse Ketchup
- Melasse: Reduzieren Sie den Ahornsirup auf ¼ Tasse und fügen Sie 3 ESSLÖFFEL dunkelbraunen Zucker hinzu.
Geschmacksprofil: Die Bohnen haben eine große Balance von süßen, würzigen, würzigen und rauchigen Aromen, aber fühlen Sie sich frei, es nach Ihren Wünschen zu wechseln. Hier sind ein paar Variationen:
- Süße: Für eine subtile Süße den Ahornsirup auf ¼ Tasse reduzieren oder für mehr Süße auf ½ Tasse erhöhen.,
- Hitze: Für weniger Hitze können Sie die roten Chiliflocken auf ¼ Teelöffel reduzieren oder ganz weglassen.
- Tang: für mehr tang, erhöhen die essig zu 3 esslöffel und verringern zu 1 esslöffel für weniger.
Kochmethode: Anstatt in den Ofen zu überführen, decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn 40-50 Minuten lang niedrig. Dann für weitere 10-15 Minuten aufdecken, um zu verdicken.,
Nutrition
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