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Rendere il vostro barbecue completano mettendo questi Vegano di Fagioli sul tavolo! Questo contorno affumicato e saporito è facile da preparare ed è tutto fatto in una pentola. E ‘ anche una ricetta freezer-friendly e perfetto per cene di famiglia o Domenica pasto di preparazione.
Metti da parte la versione acquistata in negozio e riempi questi ricchi e gustosi fagioli al forno vegani!, Questo facile contorno porterà profondità di sapore a tutti i tuoi piatti preferiti. La mia famiglia li ama insieme al mio vegan mac n ‘ formaggio e padella cornbread.
Questa ricetta è semplice, flessibile e richiede solo circa 1 ora per riunirsi. Varrà la pena aspettare! I fagioli avanzi sono freezer-friendly in modo da poterli gustare per i pasti in famiglia o anche pranzi nei giorni feriali. L’uso di fagioli in scatola mantiene questa ricetta il più semplice possibile. Nessun ammollo richiesto!,
Ingredienti di cui avrai bisogno
Gli ingredienti sono abbastanza semplici, ma se non ne hai alcuni, possono essere facilmente sostituiti con qualcosa che hai a portata di mano. Vedi sotto per le alternative.
(quantità complete e istruzioni nella scheda ricetta qui sotto)
- Senape secca: puoi sostituirlo con 1 cucchiaio di senape di digione. Questo aggiunge più zing così si consiglia di ridurre l’aceto.
- Paprica affumicata: la polvere di Chipotle funziona bene. Ha un po ‘ di calore, quindi potresti voler ridurre o omettere i fiocchi di pepe rosso., Puoi usare la paprika normale ma non avrà il sapore affumicato.
- Vegan Worcestershire: 2-3 cucchiaini hoisin salsa o si può omettere del tutto.
- Sciroppo d’acero: lo zucchero di canna è un’ottima alternativa.
- Tamari: la salsa di soia è il sostituto perfetto (nota: la salsa di soia contiene glutine)
- Fumo liquido: questo è facoltativo, quindi puoi saltarlo. Se vuoi un po ‘ più di sapore affumicato, puoi aggiungere un altro cucchiaino di paprika affumicata.
- Concentrato di pomodoro: ½ tazza di ketchup funzionerà. Il sapore non è così profondo ma è ancora delizioso.,
- Melassa: Ridurre lo sciroppo d’acero a ¼ di tazza e aggiungere 3 cucchiai di zucchero di canna scuro.
- Fagioli grandi del Nord: Potete usare cannellini, pinto, fagioli, o una miscela di loro.
- Aceto di sidro di mele: puoi usare l’aceto di vino bianco o rosso, ma potresti voler ridurre la quantità nella ricetta.
Posso sostituire i fagioli in scatola con i fagioli secchi?
I fagioli secchi funzioneranno in questa ricetta, ma richiedono un po ‘ di preparazione. Utilizzare 1 lb di fagioli secchi navy e immergerli durante la notte. Scolateli e sciacquateli la mattina successiva., Aggiungere i fagioli in una pentola con acqua e portare a ebollizione sul piano cottura. Togliere dal fuoco non appena l’acqua inizia a bollire, coprire con un coperchio e lasciarli riposare per 45 minuti prima di utilizzarli in questa ricetta.
Vari modi per fare fagioli al forno
Il mio modo preferito per cucinare questi fagioli è nel forno. I sapori brillano davvero e adoro la salsa caramellata. Seguire le mie semplici istruzioni nella scheda ricetta qui sotto per cuocere i fagioli in forno., Ecco altri modi per cucinarli:
Piano cottura: invece di trasferire al forno, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti. Quindi scoprire per altri 10-15 minuti per addensare.
Fornello lento: rosolare le cipolle, l’aglio, il concentrato di pomodoro e le spezie prima di aggiungerle al fornello lento. Ridurre il brodo di ¼ di tazza. Mescolare tutto insieme, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore. Assicurarsi di dare la miscela un mescolamento una o due volte durante la cottura.,
Come conservare
Gli avanzi rimangono freschi se conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per 4-5 giorni. Si congelano bene anche quando sono sigillati ermeticamente. Basta scongelare in frigorifero durante la notte poi riscaldare il lotto nel forno o sul piano cottura fino a quando riscaldato attraverso. Tenere coperto in modo che non si asciughino e aggiungere qualche spruzzata di brodo se necessario.
Come servire
Grigliare alcune bistecche di funghi portobello al vostro prossimo barbecue e servire i fagioli come contorno con insalata di patate vegan o insalata di maccheroni vegan., È inoltre possibile top su nachos, patate al forno, insalate, e molto altro ancora!
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Fagioli al forno vegani
▢ ⅓ cup tomato paste
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350 ° F (177 ° C).
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Riscaldare l’olio a fuoco medio in un forno olandese da 6 litri o in una padella grande (*vedere nota)., Una volta che l’olio è scintillante, aggiungere la cipolla e soffriggere fino a quando ammorbidito e leggermente dorato. Circa 4-6 minuti.
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Abbassare il calore di una tacca e aggiungere l’aglio. Soffriggere per 30-60 secondi fino a fragrante.
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Ora mescolare il concentrato di pomodoro e cuocere per 30-60 secondi.
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Aggiungere la senape secca, il cumino, la paprica affumicata e il pepe rosso tritato. Soffriggere per 30 secondi fino a quando fragrante.
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Aggiungere il brodo e portare a fuoco lento. Cuocere per 1-2 minuti per addensare leggermente.,
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Ora aggiungere lo sciroppo d’acero, melassa, tamari, aceto, Worcestershire, fumo liquido, sale e pepe. Mescolare per combinare.
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Aggiungere i fagioli e mescolare per amalgamare bene. Assaggia e aggiungi più condimento se necessario. Coprire con un coperchio o un foglio di latta e metterlo in forno per 45 minuti, mescolando a metà. Ora scoprire la pentola e lasciate cuocere per 10-15 minuti in più o fino a quando la salsa è addensato e caramellato sulla parte superiore., Nota: se non si dispone di pentole sicure per il forno, è possibile trasferire i fagioli in una casseruola e coprire con un coperchio o un foglio di latta e cuocere lo stesso.
Strumenti Utili Per realizzare Questa Ricetta
- ▢
olandese Forno o Forno-Safe Padella
Note
Sostituti:
- Vegan Worcestershire: 2-3 cucchiaini di salsa hoisin (o omettere)
- Concentrato di pomodoro: ½ tazza di ketchup
- Melassa: ridurre lo sciroppo d’acero a ¼ di tazza e aggiungere 3 cucchiai di zucchero di canna scuro.
Sapore Profilo: I fagioli hanno un grande equilibrio di dolce, piccante, piccante, e sapori affumicati, ma sentitevi liberi di passare fino a proprio piacimento. Ecco alcune varianti:
- Dolcezza: per una dolcezza sottile, ridurre lo sciroppo d’acero a ¼ di tazza o aumentare a ½ tazza per una maggiore dolcezza.,
- Calore: per meno calore, è possibile ridurre i fiocchi di peperoncino rosso a ¼ di cucchiaino o ometterli del tutto.
- Tang: per più tang, aumentare l’aceto a 3 cucchiai e diminuire a 1 cucchiaio per meno.
Metodo piano cottura: Invece di trasferire al forno, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti. Quindi scoprire per altri 10-15 minuti per addensare.,
Nutrition
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