Dnešní závod pro #WildEdibleWednesday je hands-dolů jeden z nejvíce užitečných volně žijících rostlin můžete vědět. Nejen, že je to čtyřsezónní jedlá a slušná léčivá rostlina, je to jedna z mála rostlin, která dokáže skutečně zajistit všechny čtyři vaše priority přežití. Je to Wal-Mart z bažiny-poskytující jídlo, léky, stavební materiál, a požární startér. Mluvíme samozřejmě o Typha latifolia, společném Cattail.,
Cattail je bylinná vodní travnatá rostlina, která roste kdekoli, kde je čistá, sladká voda. Daří se na okrajích jezer a rybníků, v bažinách a podél pomalu se pohybujících potoků a řek. Je houževnatý a oportunní a lze jej nalézt v odvodňovacích příkopech, zavlažovacích kanálech a rybnících. Šíří se jak semeny, tak plazivými oddenky a v některých oblastech jsou považovány za invazivní. Rod Typha má druhy v mírných a subtropických oblastech po celém světě., Šance jsou, bez ohledu na to, kde jste na světě, pokud najdete neperlivou vodu, najdete cattails, od polárního kruhu po džungli. To jsou těžké rostliny – sklidila jsem pár téměř před rokem pro Zimní Divoké Poživatinami třídy na REI a strčil je do pěti galon kbelík, aby kořeny vlhký a rychle na ně zapomněl. Vykvetli na jaře, rozkvetli, šli do semene a nemohli být šťastnější. Jejich jediným kryptonitem je znečištění vody., Cattails filtruje vodu, takže pokud je ve vodě příliš mnoho zemědělských odtoku, těžkých kovů, průmyslových chemikálií nebo jiných ošklivých věcí, zabije je to. Pokud jste to nezachytili, znamená to, že pokud jste v situaci přežití a najdete cattails, voda, ve které rostou, je s největší pravděpodobností bezpečná-ish k pití.
Cattails jsou snadno rozpoznatelné a mají pouze jednu toxickou napodobeninu. Žlutá vlajka je druh vodní duhovky, která navštěvuje podobné stanoviště a překrývá se s cattail v některých oblastech světa., Listy vypadají podobně a šíří se také oddenky, takže je možné chybné určení. Yellow flag produkuje jasně žluté květy v klasickém tvaru duhovky, a neprodukuje cattail je ochranná známka hotdog semen hlavy. Takže pokud jste v bažině plné rostlin,o kterých si nejste jisti, vždy hledejte hlavy semen cattail. Budou plodné bez ohledu na roční dobu. V naději, že jste ho neviděli, jsou to vysoká, travnatě vypadající rostlina, která vždy roste ve vodě. Obvykle se pohybují od 4-7 stop vysoký, s několika desítkami plochých, listy podobné čepeli 1-3 palce široký., V polovině jara posílají květní stonek, který je v podstatě jen pylovým kopím … 4-8 palců dlouhý, zelenožlutý a válcovitý. V průběhu léta se tyto stonky květin mění v klobásy podobné seedheads, které vypadají pozoruhodně jako převařený hot dog. Jsou tmavě hnědé a mají pevnou, fuzzy texturu.
Cattails jsou prvotřídní divoké jedlé a ty, které lze získat po celý rok. Když kvete, pyl může být sklizen třepáním květin. Tento pyl je vysoce proteinový prášek s vysokým obsahem sacharidů, který lze použít jako mouku., Mladé seedheads mohou být pečené nad ohněm (dokonce přicházejí s vlastní vestavěnou hůlkou!) a jsou skvělé s trochou másla a kořenící soli. Jezte je jako kukuřice na klasu. Mladé výhonky (dostupné od konce února do dubna v GA) jsou také chutné – stačí vytáhnout kořen, vyčistit ho a odtrhnout mladé výhonky z oddenku. Mají pěknou křupavou strukturu a chuť, která trochu připomíná okurku. Jsou dobré restované, smažené, přidané do polévky, nebo jen přímo z vody. Ale pro skutečnou výživu, kořen je to, co jste po., Cattails rostou z tlustého, škrobovitého oddenku, který je asi tak velký jako ukazováček většiny lidí. Tyto oddenky tvoří téměř neproniknutelnou prokládanou síť kořenů v měkkém bahně, kde rostliny rostou, takže můžete rychle zajistit velké množství jídla, pokud najdete stojan na cattail. Chcete-li sklízet, použijte vidle a jemně vypáčte, dokud nebudete moci chytit rostlinu za základnu, a jemně ji kroutit z bláta, abyste neporušili kořeny. Naposledy jsem to udělal, dostal jsem asi 10 liber kořenů za tolik minut. Sklizeň je snadná. Zpracování je k jídlu je jiná záležitost.,
nejprve opláchněte bahno z kořenů a položte je. Otestujte každý tím, že jej otevřete, pokud je hnědý a rozmačkaný, je mrtvý. Zahoď to. Dobré kořeny budou křupavé a jsou na vnitřní straně jasně bílé. Pomocí páteře nože oškrábejte kořeny, abyste odstranili vláknité kořeny a vnější plášť. Nemusíte je loupat samy o sobě, jen je vyčistěte. Pokud máte to štěstí, že najdete mladé jemné kořeny (nejběžnější na jaře a začátkem léta), mohou být nakrájeny na ½ “ kousky a snědeny celé., Jsou nejlepší, když se vaří na dobrou minutu … hoďte je do polévky nebo guláše (pomáhá to pěkně zahustit), opečte je, pečte je nebo smažte. Mají jemný, škrobové aroma, které chutná jako cokoliv, co vás sezóně je se. Klíčem k jejich konzumaci tímto způsobem je získání mladých, něžných kořenů. Starší kořeny jsou téměř čisté vlákno a příliš vláknité, a není toho moc, co s tím můžete udělat, kromě sklizně škrobu z nich.
zde je návod, jak to udělat. Buďte varováni, je to extrémně chaotický a časově náročný proces., Ale, pokud jste v situaci přežití,to vám zaručí nějaký výživný, sacharidů bohatý cattail škrob, aby vás dál. Nejprve rozdělte kořeny podélně. Pokud jsou malé, můžete je rozdělit na dvě, pokud jsou větší, budete je muset čtvrtletně rozdělit. Vezměte buď čepel nože nebo páteře a otočte ji o 90 stupňů ke kořenu a začněte škrábat. Docela rychle začnete hromadit hromadu mokré bílé pasty, která vypadá hodně jako kukuřičný škrob. Opakujte proces, dokud nedostanete vše, co chcete., Můžete buď použít škrob, jak to je na zahuštění polévky, nebo můžete ji šířit tenké na cookie list a dát do trouby (pokud jste doma) nebo rozetřete v tenké pánvi nebo na plochý kámen (pokud jste v lese), aby ji vyschnout a pečeme. Takto vyrábíte mouku cattail. Mějte to po ruce pro cokoli, na co byste použili mouku. Můžete s ním dokonce péct chléb. Pro tip – Pokud chcete vyrobit mouku vyšší kvality, nejprve vyhoďte škrob do misky s vodou. Zbývající kořenová vlákna se vznášejí na vrchol, takže je můžete odkopnout. Opatrně vypusťte vodu a jste ponecháni čistým škrobem cattail., Buďte však varováni, že tyto věci nejsou bez lepku, pokud se vás to týká.
Orobinec škrob má téměř stejné nutriční profil pšeničné nebo kukuřičné mouky, a chová se velmi podobně v receptech. Kořeny Cattail produkují více škrobu na akr půdy než jakákoli jiná rostlina a lze je sklízet několikrát ročně., Ve skutečnosti, se blížit ke konci druhé Světové Války, tam byl plán sklizně orobinec škrobu v průmyslovém měřítku je nakrmit, nicméně, válka skončila dřív, než byl plán uskutečnit, a orobinec výrobu škrobu nebyl nikdy sledován ve velkém měřítku v této zemi.
Medicinálně je primární použití cattail externí. Rozmačkejte kořeny, abyste vytvořili obklad, a použijte jej k léčbě popálenin, škrábanců, vředů, řezů, modřin a dokonce i akné. Odvádí skvělou práci při snižování zánětu a má chladicí účinek na pokožku., Popel ze spálených listů může být také začleněn do léčivé masti.
V prvním odstavci tohoto příspěvku, jsem uvedl, že orobinec vám může pomoci zabezpečit nebo rozšířit všechny čtyři základní priority přežití. Zatím máme vodu (vždy v ní roste) a jídlo (celoročně jedlé). A co přístřeší a oheň?
listy Cattail vytvářejí vynikající úkryt, zvláště když jsou čerstvé. Listy jsou dlouhé, rovné, snadno se s nimi pracuje a extrémně hojné., Shromáždit svazky z nich a dát jim tipy dolů na své přirozené přístřešky pro rychlou a snadnou střechu. Stack je tlustý a zajistěte je nahoře a dělají skvělou práci, aby vás udrželi v suchu. Tyto silné, robustní listy také slouží jako skvělý materiál pro širokou škálu tkacích projektů. Můžete je použít k tkaní košů, trávních rohoží, tašek nebo dokonce oblečení.
pro oheň je nejzřetelnějším použitím cattail použít chmýří semen jako flash tinder. Tyto hlavice semen ve tvaru klobásy jsou extrémně těsně zabalené, natolik, že jsou vodotěsné, dokud se nerozbijí., Trochu jde dlouhou cestu – jedna hlava osiva může snadno naplnit tašku quart Ziploc. Sklizeň jen několik desítek z nich vám poskytne roční zásobu tinder. Cattail hlavy jsou také super lehké a snadno se nosí. Stejné hlavy semen mohou udělat šikovný hořák-odříznout konec, ponořit ho do oleje nebo tuku a rozsvítit ho. Pokud necháte čas, aby se olej vrhl do chmýří, bude hořet celé hodiny. A pokud jde o skutečné petardy, bylo mi řečeno, že stonky dělají skvělé vřeteno pro metodu ruční vrtačky třecího ohně., Nikdy jsem to však nezkoušel, takže jeden z vás, kdo je zdatnější v primitivním ohni, mi bude muset dát vědět, jestli to funguje.
všechna tato použití jen ukazují, že cattail je jednou z nejužitečnějších rostlin, které můžete znát. Existuje jen velmi málo dalších, o kterých si myslím, že vám mohou pomoci tak snadno zajistit oheň, vodu, jídlo a přístřeší. Kromě toho jsou cattails rozšířené a hojné. Vzhledem k tomu, že se šíří tak rychle, nikdy neuvidíte jen jeden., S větší pravděpodobností najdete obrovský pruh tisíců rostlin podél pobřeží, který vám poskytne spoustu jídla, přístřeší a ohnivzdorného materiálu. A protože se regenerují tak rychle, můžete si vzít vše, co chcete, aniž byste se obávali nadměrné sklizně. Takže ať už tomu říkáte cattail, bulrush, rybník klobása, nebo bažina corndog, můžete vždy říkat jednu věc: nepostradatelný.