Dagens anlæg til #WildEdibleWednesday er hands down en af de mest nyttige vilde planter, du kan kende. Det er ikke kun en fire-sæson spiselig og en anstændig medicinalplante, det er en af de få planter, der virkelig kan sikre alle fire af dine overlevelsesprioriteter. Det er Wal-Mart af sumpen-leverer mad, medicin, byggemateriale, og brand starter. Vi taler selvfølgelig om Typha latifolia, den fælles Cattail.,
Cattail er urteagtig akvatisk græsagtig plante, der vokser overalt, hvor der er rent, ferskvand. Det trives på kanterne af søer og damme, i sumpe, og langs langsomt bevægelige åer og floder. Det er ihærdigt og opportunistisk, og kan findes i dræning grøfter, kunstvanding kanaler, og fangst damme. De spredes gennem både frø og krybende RHI .omer og betragtes som invasive i nogle områder. Slægten Typha har arter i tempererede og subtropiske områder over hele verden., Chancerne er, uanset hvor du er i verden, hvis du kan finde stille vand, kan du finde cattails, fra polarcirklen til junglen. Disse er hårde planter – jeg høstet nogle næsten et år siden for en vinter vilde Edibles klasse på REI og stak dem i en fem gallon spand for at holde rødderne våde og straks glemte om dem. De spirede ud i foråret, blomstrede, gik til frø og kunne ikke have været lykkeligere. Deres eneste kryptonit er vandforurening., Cattails filtrerer vand, så hvis der er for meget landbrugsafstrømning, tungmetaller, industrielle kemikalier eller andre grimme ting i vandet, dræber det dem. Hvis du ikke fangede det, betyder det, at hvis du er i en overlevelsessituation, og du finder cattails, er vandet, de vokser i, sandsynligvis sikkert at drikke.
Cattails er let genkendelige, og har kun en giftig efterligne. Det gule Flag er en art af akvatisk iris, der frekventerer lignende levesteder og overlapper med cattail i nogle områder af verden., Bladene ser ens ud, og det spreder sig også gennem jordstængler, så forkert identifikation er mulig. Gul flag producerer lyse gule blomster i den klassiske iris form, og producerer ikke cattail varemærke hotdog frø hoveder. Så hvis du er i en mose fuld af planter, som du ikke er sikker på, skal du altid kigge efter cattail frøhoveder. De vil være produktive uanset årstiden. På off chance du ikke har set en, de er en høj, græsklædte udseende plante, der altid vokser i vand. De spænder normalt fra 4-7 fod høje, med et par dusin flade, bladlignende blade 1-3 inches brede., I midten af foråret sender de en blomsterstængel, der stort set kun er et pollenspyd… 4-8 inches lang, grønlig gul og cylindrisk. I løbet af sommeren bliver disse blomsterstængler til pølselignende frøhoveder, der ser bemærkelsesværdigt ud som en overcooked hotdog. De er mørkebrune og har en fast, Fu..y tekstur.
Cattails er en førsteklasses vild spiselig, og en der kan købes året rundt. Når du er i blomst, kan pollen høstes ved at ryste blomsterne ud. Denne pollen er en høj-protein, høj-carb pulver, der kan bruges som en slags mel., De unge frøhoveder kan ristes over en ild (de kommer endda med deres egen indbyggede pind!) og er stor med en lille smule af smør og krydderier salt. Spis dem som majs på cob. De unge skud (fås fra slutningen af februar til April i GA) er også lækre – bare træk en rod, ryd den op og snap den unge skyde af RHI .omet. De har en dejlig crunchy tekstur og en smag, der minder lidt om en agurk. De er gode sauterede, omrørte, tilsat suppe eller bare lige fra vandet. Men for ægte næring er roden det, du er ude efter., Cattails vokser fra et tykt, stivelsesholdigt RHI .om, der er omtrent lige så stort som de fleste folks pegefinger. Disse jordstængler danner et næsten uigennemtrængeligt sammenflettet netværk af rødder i det bløde mudder, hvor planterne vokser, så du kan sikre en stor mængde mad hurtigt, hvis du finder en cattail stand. For at høste skal du bruge en pitchfork og forsigtigt lirke op, indtil du kan gribe en plante ved bunden og forsigtigt vrikke den ud af mudderet, så du ikke bryder rødderne. Sidste gang jeg gjorde dette, fik jeg omkring 10 kg rødder på så mange minutter. Det er nemt at høste dem. At behandle dem til at spise er en anden sag.,
skyl først mudderet af dine rødder og læg dem ud. Test hver enkelt ved at skære den åben, hvis den er brun og S .uishy, er den død. Smid det væk. Gode rødder vil snappe skarpt og er en lys hvid på indersiden. Brug rygsøjlen på din kniv til at skrabe rødderne for at få de strenge rodrotter og ydre kappe af. Du behøver ikke at skrælle dem i sig selv, bare rense dem op. Hvis du er heldig nok til at finde unge ømme rødder (mest almindelige i foråret og forsommeren), kan de skæres i” ” stykker og spises hele., De er bedst, når de koges i et godt minut… kast dem i en suppe eller gryderet (hjælper med at tykke det pænt), pan-sautee dem, bage dem eller stege dem. De har en uofficiel, stivelsesholdig smag, der smager meget som hvad du krydder dem med. Nøglen til at spise dem på denne måde bliver unge, ømme rødder. Ældre rødder er næsten ren fiber og alt for trævlet, og der er ikke meget, du kan gøre ved det, undtagen at høste stivelsen fra dem.
Sådan gør du det. Vær advaret, dette er en ekstremt rodet og tidskrævende proces., Men hvis du er i en overlevelsessituation, vil dette garantere dig noget nærende, kulhydratrig cattail stivelse for at holde dig i gang. Først skal du dele rødderne på langs. Hvis de er små, kan du slippe af sted med at opdele dem i to, hvis de er større, skal du kvart dem. Tag enten knivbladet eller rygsøjlen og drej det 90 grader til roden, og start skrabning. Temmelig hurtigt vil du begynde at akkumulere en bunke af våd hvid pasta, der ligner meget majsstivelse. Gentag processen, indtil du får alt, hvad du ønsker., Du kan enten bruge den stivelse, som det er at blive tykkere suppe, eller du kan sprede det tyndt på et bagepapir, og sæt det i ovnen (hvis du er hjemme) eller sprede det tynde i en stegepande eller på en flad sten (hvis du er i skoven) til at tørre den ud og bage det. Sådan laver du cattail mel. Hold det praktisk for hvad du ville bruge mel til. Du kan endda bage brød med det. Pro tip – Hvis du vil lave et mel af højere kvalitet, skal du først dumpe din stivelse i en skål vand. De resterende rodfibre flyder til toppen, så du kan scoop dem ud. Tøm forsigtigt vandet, og du er tilbage med ren cattail stivelse., Vær advaret, men disse ting er ikke glutenfri, hvis det er en bekymring for dig.
Cattail stivelse har en næsten identisk ernæringsprofil til hvede eller majsmel og opfører sig meget ens i opskrifter. Acre jord end nogen anden plante, og kan høstes flere gange om året., I virkeligheden, nær slutningen af Anden Verdenskrig, der var en plan på plads for at høste cattail stivelse i industriel skala for at fodre tropperne, men krigen sluttede før planen blev bragt til udførelse og cattail stivelse produktion blev aldrig forfulgt i stor skala i dette land.
Medicinsk er cattails primære anvendelse ekstern. Mash op rødderne for at lave en poultice, og brug den til at behandle forbrændinger, skrammer, sår, udskæringer, blå mærker og endda acne. Det gør et godt stykke arbejde med at reducere betændelse og har en køleeffekt på huden., Asken fra brændte blade kan også indarbejdes i en medicinsk salve.
i første afsnit i dette indlæg sagde jeg, at cattail kan hjælpe dig med at sikre eller øge alle fire af dine kerneoverlevelsesprioriteter. Indtil videre har vi vand (vokser altid i det) og mad (året rundt spiseligt). Hvad med husly og ild?
Cattail blade gør et fremragende lysmateriale, især når de er friske. Bladene er lange, lige, nemme at arbejde med og ekstremt rigelige., Saml bundter af dem og læg dem tip ned på dine naturlige krisecentre for et hurtigt og nemt Tag. Stak dem tykke og fastgør dem øverst, og de gør et godt stykke arbejde med at holde dig tør. Disse tykke, robuste blade tjener også som et godt materiale til en lang række vævningsprojekter. Du kan bruge dem til at væve kurve, græsmåtter, tasker eller endda tøj.
til brand er den mest åbenlyse brug af cattail at bruge frøfluffen som flash tinder. Disse pølse-es .ue frøhoveder er ekstremt tæt pakket, så meget, at de er vandtætte, indtil de er åbne., Lidt går langt – et frøhoved kan nemt fylde en quuartipiploc taske. Høst kun et par dusin af disse vil give dig et års forsyning af tinder. Cattail hoveder er også super let og nem at bære. De samme frøhoveder kan lave en praktisk fakkel-skær enden af, dypp den i olie eller fedt og tænd den op. Hvis du tillader tid for olien at væge ind i fluffen, vil den brænde i timevis. Og hvad angår faktisk firecraft, har jeg fået at vide, at stilkene gør en stor spindel til håndboremetoden for friktionsbrand., Jeg har dog aldrig prøvet dette, så en af jer, der er mere dygtige i primitiv ild, bliver nødt til at fortælle mig, om det virker.
alle disse anvendelser skal bare vise, at cattail er en af de mest nyttige planter, du kan kende. Der er meget få andre, jeg kan tænke på, der kan hjælpe dig med at sikre ild, vand, mad, og husly så let. Derudover er cattails udbredt og rigelige. Da de spredes så hurtigt, vil du aldrig se bare en., Mere sandsynligt, vil du finde en enorm skår af tusindvis af planter langs en kystlinje, som vil give dig masser af mad, husly, og brand-buildign materiale. Og da de regenererer så hurtigt, kan du tage alt, hvad du vil, uden at bekymre dig om overhøst. Så uanset om du kalder det cattail, dunhammer, dam pølse, eller sump corndog, kan du altid kalde det en ting: uundværlig.