dzisiejsza roślina dla #WildEdibleWednesday jest jedną z najbardziej przydatnych dzikich roślin, jakie możesz poznać. Jest to nie tylko czterosezonowa jadalna i przyzwoita roślina lecznicza, ale także jedna z niewielu roślin, która może naprawdę zabezpieczyć wszystkie cztery Twoje priorytety przetrwania. To Wal-Mart z bagien-dostarczający żywność, lekarstwa, materiały budowlane i rozrusznik ognia. Mówimy oczywiście o Typha latifolia, ogonie pospolitym.,
Cattail jest zielną, wodną rośliną przypominającą trawę, która rośnie wszędzie tam, gdzie jest czysta, świeża woda. Rośnie na brzegach jezior i stawów, na bagnach oraz wzdłuż wolno płynących potoków i rzek. Jest wytrwały i oportunistyczny, można go znaleźć w rowach melioracyjnych, kanałach nawadniających i stawach rybackich. Rozprzestrzeniają się zarówno przez nasiona, jak i pełzające kłącza, i są uważane za inwazyjne w niektórych obszarach. Rodzaj Typha obejmuje gatunki występujące w strefie umiarkowanej i subtropikalnej na całym świecie., Jest szansa, że bez względu na to, gdzie jesteś na świecie, jeśli znajdziesz spokojną wodę, możesz znaleźć kociołki, od koła podbiegunowego po dżunglę. To są trudne rośliny-zebrałem kilka prawie rok temu na zimową lekcję dzikich Edibles w REI i wsadziłem je do wiadra o pojemności 5 galonów, aby korzenie były mokre i natychmiast o nich zapomniałem. Wyrosły na wiosnę, kwitły, poszły na nasiona i nie mogły być szczęśliwsze. Ich jedynym kryptonitem jest zanieczyszczenie wody., Cattails filtruje wodę, więc jeśli w wodzie jest zbyt dużo ścieków rolniczych, metali ciężkich, chemikaliów przemysłowych lub innych paskudnych rzeczy, zabije je. Jeśli tego nie złapałeś, oznacza to, że jeśli jesteś w sytuacji przetrwania i znajdziesz kociołki, woda, w której rosną, jest najprawdopodobniej Bezpieczna do picia.
kotowate są łatwo rozpoznawalne i mają tylko jedną toksyczną mimikę. Żółta flaga jest gatunkiem tęczówki wodnej, która często występuje w podobnych siedliskach i pokrywa się z ogonem w niektórych rejonach świata., Liście wyglądają podobnie i rozprzestrzeniają się również przez kłącza, więc możliwa jest błędna identyfikacja. Żółta flaga wytwarza jaskrawożółte kwiaty w klasycznym kształcie tęczówki i nie wytwarza główek nasiennych hotdoga cattail. Więc jeśli jesteś na Bagnie pełnym roślin, których nie jesteś pewien, zawsze szukaj główek nasion ogona. Będą płodne bez względu na porę roku. Na wypadek, gdybyś nie widział, są to wysokie, trawiasto wyglądające rośliny, które zawsze rosną w wodzie. Zwykle mają wysokość od 4 do 7 stóp, z kilkudziesięciu płaskimi, ostrymi liśćmi o szerokości 1-3 cali., W połowie wiosny wysyłają łodygę kwiatową, która jest w zasadzie tylko włócznią pyłkową… 4-8 cali długości, zielonkawożółtą i cylindryczną. W ciągu lata te łodygi kwiatów zmieniają się w kiełbasowate pestkowce, które wyglądają wyjątkowo jak rozgotowany hot dog. Są ciemnobrązowe i mają jędrną, rozmytą konsystencję.
Cattails są doskonałą dziko jadalne, i takie, które mogą być pozyskiwane przez cały rok. Gdy kwitnie, pyłek może być zbierany przez potrząsanie kwiatami. Pyłek ten jest wysokobiałkowym, wysokowęglowodanowym proszkiem, który może być stosowany jako rodzaj mąki., Młode seedheady mogą być pieczone nad ogniem (mają nawet wbudowany kij!) i są świetne z odrobiną masła i soli przyprawowej. Zjedz je jak kukurydzę na kolbie. Młode pędy (dostępne od końca lutego do kwietnia w GA) są również pyszne – wystarczy wyciągnąć korzeń, oczyścić go i zerwać młode pędy z kłącza. Mają przyjemną chrupiącą konsystencję i smak, który trochę przypomina ogórek. Są dobrze smażone, smażone, dodawane do zupy lub po prostu prosto z wody. Ale dla prawdziwego pożywienia, korzeń jest tym, czego szukasz., Kocie pazury wyrastają z grubego, skrobiowego kłącza, które jest tak duże, jak palec wskazujący większości ludzi. Kłącza te tworzą prawie nieprzeniknioną sieć korzeni w miękkim błocie, w którym rosną rośliny, dzięki czemu można szybko zabezpieczyć dużą ilość pokarmu, jeśli znajdziesz podstawkę z ogonem. Aby zebrać, użyj widełek i delikatnie podważaj, aż złapiesz roślinę za podstawę i delikatnie poruszaj nią z błota, aby nie złamać korzeni. Ostatnim razem, gdy to zrobiłem, dostałem około 10 funtów korzeni w tyle minut. Zbieranie ich jest łatwe. Przetwarzanie ich do jedzenia to inna sprawa.,
najpierw spłucz błoto z korzeni i ułóż je. Przetestuj każdy, rozcinając go, jeśli jest brązowy i miękki, jest martwy. Wyrzuć to. Dobre korzenie pękną chrupiąco i są jasne białe w środku. Używając kręgosłupa noża, zeskrobaj korzenie, aby usunąć żyłki i zewnętrzną osłonę. Nie musisz ich obierać, po prostu wyczyść. Jeśli masz szczęście znaleźć młode, delikatne korzenie (najczęściej wiosną i wczesnym latem), można je pokroić na ½ ” kawałki i zjeść w całości., Najlepiej je gotować przez dobrą minutę … wrzucić do zupy lub gulaszu( pomaga ładnie zagęścić), podsmażyć na patelni, upiec lub usmażyć. Mają nieszkodliwy, skrobiowy smak, który smakuje jak cokolwiek doprawisz je. Kluczem do zjedzenia ich w ten sposób jest uzyskanie młodych, delikatnych korzeni. Starsze korzenie są prawie czystym włóknem i są zbyt żylaste, i niewiele można z tym zrobić, poza zbieraniem z nich skrobi.
Oto Jak to zrobić. Bądź uprzedzony, jest to bardzo niechlujny i czasochłonny proces., Ale jeśli jesteś w sytuacji przetrwania, to zagwarantuje Ci pożywną, bogatą w węglowodany skrobię z ogona, aby utrzymać cię przy życiu. Najpierw rozdziel korzenie wzdłuż. Jeśli są małe, możesz je podzielić na dwie części, jeśli są większe, musisz je poćwiartować. Weź ostrze noża lub kręgosłup i obróć go o 90 stopni do korzenia i zacznij skrobać. Dość szybko zaczniesz gromadzić kupę mokrej białej pasty, która wygląda jak skrobia kukurydziana. Powtórz proces, aż otrzymasz wszystko, co chcesz., Możesz użyć skrobi, jak to jest do zagęszczania zup, lub można rozprowadzić go cienko na arkuszu ciasteczek i umieścić go w piekarniku (jeśli jesteś w domu) lub rozprowadzić go cienko na patelni lub na płaskiej skale (jeśli jesteś w lesie), aby wysuszyć i upiec. Tak się robi mąkę z ogona. Trzymaj go pod ręką do wszystkiego, do czego używasz mąki. Można nawet piec chleb z nim. Wskazówka Pro – jeśli chcesz zrobić mąkę wyższej jakości, najpierw Wrzuć skrobię do miski z wodą. Resztki włókien korzeniowych unoszą się do góry, więc można je zgarnąć. Ostrożnie spuść wodę i pozostawia się czystą skrobię z ogona., Pamiętaj jednak, że te rzeczy nie są bezglutenowe, jeśli to cię martwi.
skrobia z ogona ma prawie identyczny profil odżywczy jak mąka pszenna lub kukurydziana i zachowuje się bardzo podobnie w recepturach. Korzenie ogona wytwarzają więcej skrobi na akr ziemi niż jakakolwiek inna roślina i mogą być zbierane wiele razy w roku., W rzeczywistości pod koniec ii Wojny Światowej istniał plan zbierania skrobi z ogonów na skalę przemysłową, aby wyżywić wojska, jednak wojna zakończyła się zanim plan został doprowadzony do realizacji, a produkcja skrobi z ogonów nigdy nie była realizowana na dużą skalę w tym kraju.
Mash się korzenie zrobić okład, i używać go do leczenia oparzeń, zadrapania, owrzodzenia, skaleczenia, siniaki, a nawet trądzik. Świetnie redukuje stany zapalne i działa chłodząco na skórę., Popiół ze spalonych liści można również włączyć do maści leczniczej.
w pierwszym akapicie tego postu stwierdziłem, że cattail może pomóc ci zabezpieczyć lub zwiększyć wszystkie cztery podstawowe priorytety przetrwania. Do tej pory mamy wodę (zawsze w niej rośnie) i pokarm (całoroczny jadalny). A co z schronieniem i ogniem?
liście ogona stanowią doskonały materiał schronienia, zwłaszcza gdy są świeże. Liście są długie, proste, łatwe w obróbce i niezwykle obfite., Zbierz wiązki z nich i umieścić je wskazówki w dół na swoje naturalne schronienia dla szybkiego i łatwego dachu. Stos je grube i zabezpieczyć je na górze i robią wielką pracę Utrzymanie suche. Te grube, wytrzymałe liście służą również jako świetny materiał do szerokiej gamy projektów tkackich. Możesz ich używać do tkania koszy, maty z trawy, toreb, a nawet odzieży.
w przypadku ognia najbardziej oczywistym zastosowaniem ogona jest użycie puchu nasiennego jako lampy błyskowej. Te kiełbasowate główki nasienne są bardzo szczelnie zapakowane, tak bardzo, że są wodoodporne, aż się otworzą., Trochę idzie daleko – jedna głowica nasion może łatwo wypełnić worek quart Ziploc. Zbiór tylko kilkudziesięciu z nich zapewni Ci roczny zapas Tindera. Głowice Cattail są również super lekkie i łatwe do przenoszenia. Te same głowice nasion mogą zrobić poręczną latarkę-odciąć koniec, zanurzyć go w oleju lub tłuszczu i zapalić. Jeśli dasz czas, aby olej zakotwiczył się w puszku, będzie się palić godzinami. A jeśli chodzi o prawdziwe firecraft, powiedziano mi, że łodygi tworzą świetne wrzeciono do ręcznego wiercenia ognia tarciowego., Nigdy tego nie próbowałem, więc jeden z was, który jest bardziej biegły w prymitywnym ogniu, będzie musiał dać mi znać, jeśli zadziała.
wszystkie te zastosowania wystarczy pokazać, że cattail jest jedną z najbardziej przydatnych roślin, jakie możesz znać. Jest bardzo niewiele innych, które mogą pomóc ci zabezpieczyć ogień, wodę, jedzenie i schronienie tak łatwo. Ponadto kocie pazury są powszechne i obfite. Ponieważ rozprzestrzeniają się tak szybko, nigdy nie zobaczysz tylko jednego., Bardziej prawdopodobne, znajdziesz ogromny pokrój tysięcy roślin wzdłuż linii brzegowej, który zapewni Ci mnóstwo żywności, schronienia i materiałów do budowania ognia. A ponieważ regenerują się tak szybko, możesz wziąć wszystko, co chcesz, nie martwiąc się o nadmierne zbiory. Niezależnie od tego, czy nazwiesz go ogonem, bulruszem, kiełbasą stawową, czy bagiennym corndogiem, zawsze możesz nazwać go jednym: niezbędnym.