Keto kiks, lavet med mandelmel, er vidunderligt øm og fluffy. Prøv dem med noget sødt smør – de er vidunderlige!
Disse kiks er fantastiske. De er møre og fluffy, og de lugter så godt som de bager!
Jeg har altid elsket kiks. Da jeg begyndte at spise en lav-carb og kornfri diæt, tænkte jeg først, at jeg skulle opgive dem. Til min lettelse opdagede jeg snart disse vidunderlige kiks!,
de smager ikke som traditionelle kiks
som altid, når jeg anbefaler en keto bagt god, vil jeg gerne sætte dine forventninger lige.
mangler stivelse og gluten, er disse kiks ikke det samme som hvedemel. De stiger ikke så meget, og de er ikke så fluffy og ømme.
når det er sagt, er de fremragende. De er lækre, duftende og gode nok til, at du sandsynligvis vil finde dig selv overspise dem (som jeg gjorde i dag)!, 😳
De ingredienser, du har brug for
det er dejligt kort ingredienslisten, du har brug for denne opskrift (den nøjagtige målinger, der er i opskriften kortet nedenfor):
Æg: jeg bruger store æg i næsten alle mine opskrifter, denne ene i prisen.creme fraiche: jeg får lejlighedsvis e-mail, der spørger mig, om sødmælk almindelig græsk yoghurt er okay. Det er det nok, men jeg tror ikke, det vil være så godt.
Salt: jeg bruger ¼ tsk havsalt i denne opskrift.
mandelmel: dette er en fremragende melerstatning, der bager usædvanligt godt. Jeg bruger blancheret raffineret mandelmel., Jeg anbefaler ikke at bruge et groft mandelmel i denne opskrift.
bagepulver: sørg for, at det er frisk. Og hvis du har brug for det for at være glutenfri, skal du også kontrollere det.
variationer og substitutioner
som du kan se, laver jeg disse kiks med creme fraiche. Jeg så en hel del opskrifter, der bruger smør, og jeg er sikker på, at det ville være fint. Men jeg tror, at creme fraiche gør kiks ekstra mørt og tilføjer en vidunderlig tydelig smag.
Du kan sandsynligvis også erstatte creme fraiche med sødmælk almindelig græsk yoghurt, hvis du ønsker det., Selvom jeg formoder, at creme fraiche er bedre med hensyn til smag og tekstur.
hvordan man laver mandelmel keto kiks
Dette er en af mine nemmeste opskrifter. De detaljerede instruktioner er inkluderet i opskriftskortet nedenfor. Men dette er de grundlæggende trin:
du blander stort set alt sammen i en skål. Jeg kan godt lide at starte med de flydende ingredienser, så tilføjer jeg de tørre ingredienser.
dernæst scoop ud seks mounds af blandingen og læg dem på en pergamentforet bageplade. Der er ingen grund til at flade dem.15 minutter i en forvarmet 350 oven F ovn., Sådan!
Tip: Behandle dem som drop kiks
lad være med at forsøge at forme disse keto kiks i hånden. Dejen er for klæbrig til det. Snarere behandle dem som drop kiks og brug en scoop til at slippe dem på bagepladen, som vist på billedet ovenfor og i videoen nedenfor.
hvordan serveres dem?
Jeg laver dem normalt til morgenmad. De er fremragende på egen hånd, eller med et vilkårligt antal spreads. Såsom smør, lav carb marmelade, mandelsmør og keto chokolade hasselnød spredning.,en anden stor variation, som jeg ofte laver til middag og serverer med chili, er denne opskrift på glutenfri ostekiks.
Hvad skal man gøre med rester?
disse mandelmel keto kiks er bedst, når de er varme. Hvis du har rester, skal du opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet på papirhåndklæder i op til 3 dage.
genopvarm dem kort i mikrobølgeovnen, før du nyder dem. Du kan også fryse dem i fryseposer.
Jeg har næsten aldrig rester, fordi jeg har tendens til at lave kun 6 kiks ad gangen, men du kan nemt fordoble opskriften.,
Ofte stillede spørgsmål
Ja! Du skal blot erstatte det all-purpose mel med et keto-venligt mel som mandelmel, kokosmel eller en kombination af de to. I denne særlige opskrift, som du kan se, bruger jeg mandelmel.
det afhænger af opskriften. Det fungerer ikke med gærsyret brød eller kager, men det fungerer muligvis med hurtige brød, kager og kiks.
Jeg anbefaler normalt at finde en opskrift, der specifikt blev skrevet til mandelmel., Men hvis du har en elsket opskrift og gerne vil eksperimentere, skal du starte med et 1:1-forhold mellem mandelmel og mel til alle formål, og tilsæt derefter gradvist mandelmel, indtil du når en god konsistens. Jeg finder ofte, at jeg ender med at øge melet med 50% eller endda fordoble det. husk, at du muligvis skal tilføje flere æg, når du bager med mandelmel.
Ja. Bagepulver har brug for en sur ingrediens for at blive aktiveret, men den sure creme vil tage sig af det., Prøv at bruge 2 tsk bagepulver i stedet for 2 teskefulde bagepulver.
Abonner
jeg udgiver typisk en ny opskrift en eller to gange om ugen. Vil du have de nye opskrifter i din indbakke? Tilmeld!
Pin-Opskrift Del på Facebook Print Opskrift Tilføj til FavoritesGo til Favoritter
Mandel Mel Keto Kiks
INGREDIENTS
- 1 large egg
- ¼ cup sour cream
- ¼ teaspoon sea salt
- 1 cup blanched finely ground almond flour (not almond meal) (4oz)
- 2 teaspoons baking powder (gluten-free if needed)
INSTRUCTIONS
-
Preheat oven to 350 degrees F., Line en bageplade med pergamentpapir.
-
i en medium skål, pisk sammen æg, creme fraiche og salt. Brug en gummispatel til at blande mandelmelet og derefter bagepulveret.
-
brug en 2-spsk scoop, læg 6 hauger af dejen på den tilberedte bageplade. Flad ikke Højene ud.
-
bages til gylden, 15-18 minutter. Serveres varm.,
SE VIDEO:
NOTER
More Recipes to Try:
