i Dag er anlegget for #WildEdibleWednesday er hendene ned en av de mest nyttige viltvoksende planter kan du vite. Ikke bare er det en fire-sesongen spiselig og en anstendig medisinsk plante, det er en av de få plantene som virkelig kan sikre alle fire av din overlevelse prioriteringer. Det er Wal-Mart av sump – gi mat, medisin, byggemateriale, og fire starter. Vi snakker selvfølgelig om Typha latifolia, Felles Cattail.,
Cattail er urteaktige vannlevende grasslike plante som vokser hvor det er rent, friskt vann. Den trives på kantene av innsjøer og dammer, og i myrer og langs saktegående, bekker og elver. Det er seig og opportunistisk, og kan bli funnet i grøfter, drenering, vannkanalene, og fange dammer. De spres gjennom både frø og med krypende rhizomes, og er ansett som fremmede i enkelte områder. Slekten Typha har arter i tempererte og subtropiske områder over hele verden., Sjansene er, uansett hvor du er i verden, hvis du kan finne fremdeles vann, kan du finne cattails, fra Polarsirkelen til jungelen. Disse er tøffe planter – jeg høstet noen nesten et år siden for en Vinter Wild Edibles klasse på REI og stakk dem i en fem gallon bøtte for å holde røttene våt og raskt glemt dem. De spiret ut kommer våren, blomster, gikk til en ætt, og det kunne ikke ha vært lykkeligere. Deres eneste kryptonite er forurensing av vann., Cattails filtrere vann, så hvis det er for mye landbruket avrenning av tungmetaller, industrielle kjemikalier, eller andre ekle ting i vannet, det vil drepe dem. Hvis du ikke ta den, det betyr at hvis du er i en overlevelse situasjon, og du finner cattails, vannet de vokser i er mest sannsynlig safe-ish å drikke.
Cattails er lett gjenkjennelig, og har bare ett giftig etterligne. Den Gule Flagg er en arter av vannlevende iris som vanker lignende habitat og overlapper med cattail i noen områder av verden., Bladene ligner og det spredte seg gjennom rhizomes så vel, så feilidentifisering er mulig. Gult flagg produserer lys gule blomster i den klassiske iris form, og ikke produsere cattail varemerke-hotdog frø hoder. Så hvis du er i en myr full av planter som du ikke er sikker på, alltid se etter cattail frø hoder. De vil være produktiv uansett tid på året. På den off sjanse for at du ikke har sett en, de er en høy, gresskledde-ser plante som alltid vokser i vann. De vanligvis varierer fra 4-7 meter høy, med et par dusin flatskjerm, blad-som etterlater 1-3 cm bredt., I midten av våren kan de sende opp en blomst stilken det er i utgangspunktet bare en pollen spyd… 4-8 cm lange, grønnaktig gul, og sylindrisk. I løpet av sommeren, de blomst stilker slå inn i en spiral-som seedheads som ser ut akkurat som en overkokt hot dog. De er mørk brun, og har en fast, uklar struktur.
Cattails er en førsteklasses wild spiselig, og en som kan være hentet året rundt. Når den er i blomst, pollen kan høstes ved å riste ut blomster. Denne pollen er en høy-protein, høy-karbo pulver som kan brukes som en mel slags., Den unge seedheads kan bli stekt over ild (de har til og med sin egen innebygde stick!) og er flott med litt smør og krydder salt. Spis dem som maiskolber. De unge skuddene (tilgjengelig fra slutten av februar til og med April i GA) er deilig det også – bare dra en rot, rydde det opp, og ta den unge skyte av rhizome. De har en fin crunchy tekstur og en smak som er lite som minner om en agurk. De er godt stekt, stir-stekt, legges til suppe, eller bare rett fra vannet. Men for ekte næring, roten er det du leter etter., Cattails vokse fra en tykk, stivelsesholdige rhizome som er omtrent like stor som de fleste pekefingeren. Disse rhizomes danner en nesten ugjennomtrengelig interlaced nettverk av røtter i gjørme der plantene vokser, slik at du kan sikre en stor mengde mat raskt om du finner en cattail stå. Å høste, bruke en høygaffel og forsiktig å lirke opp til du kan ta en plante av base, og forsiktig vrikke ut av gjørma, slik at du ikke ødelegger røttene. Sist gang jeg gjorde dette, fikk jeg ca £ 10 av røtter i så mange minutter. Høsting av dem er lett. Du behandler dem til å spise er en annen sak.,
Første, skyll gjørme av røtter og legge dem ut. Test hver og en av cutting det åpne, hvis det er brunt og klissete, det er død. Kaste det bort. God røtter vil feste seg skarpt og er en lys hvit på innsiden. Å bruke ryggen av kniven, skrape røtter for å få trevlet elg wurz og ytre kappe av. Du trenger ikke skrelle dem per se, bare rydde dem opp. Hvis du er heldig nok til å finne unge anbud røtter (mest vanlig på våren og tidlig sommer), de kan være skåret i ½ » stykker og spises hele., De er best når de er kokt for en god minutters… kaste dem i en suppe eller lapskaus (hjelper tykkere det pent), pan-sautee dem, bake dem, eller stek dem. De har en ganske harmløs, stivelsesholdige smak som smaker mye som hva du krydre dem med. Nøkkelen til å spise dem på denne måten er å få unge, øm røtter. Eldre røtter er nesten ren fiber og altfor trevlet, og det er ikke mye du kan gjøre med det, bortsett fra innhøsting stivelse fra dem.
Her er hvordan du gjør det. Være i forkant, dette er en ekstremt rotete og tidkrevende prosess., Men, hvis du er i en overlevelse situasjon, dette vil garantere deg noen næringsrik, karbohydrat-rik cattail stivelse for å holde deg gående. Første, split røttene på langs. Hvis de er små, kan du komme unna med å splitte dem i to, hvis de blir større, vil du trenger for å kvartal dem. Ta enten bladet på kniven eller ryggraden og vri den 90 grader til roten, og begynne å skrape. Ganske raskt vil du begynner å hope seg opp en haug av våt hvit lim inn som ser mye som maisstivelse. Gjenta prosessen til du får alt du ønsker., Du kan enten bruke stivelse som det er å tykne supper, eller du kan spre det tynt på en cookie ark og sette den i ovnen (hvis du er hjemme) eller spre den tynne i en stekepanne eller på en flat stein (hvis du er i skogen) for å tørke den ut og bake det. Dette er hvordan du gjør cattail mel. Holde det praktiske for hva du vil bruke mel for. Du kan også bake brød med det. Pro-tips – hvis du ønsker å få en høyere kvalitet mel, dumpe din stivelse i en bolle med vann først. Leftover rot fibre vil flyte til toppen, slik at du kan ta dem av. Nøye drenere vannet, og du sitter igjen med ren cattail stivelse., Bli advart, imidlertid, er dette ting ikke gluten gratis hvis det er en bekymring for deg.
Cattail stivelse har en nesten identisk ernæringsmessig profil for å hvete eller mais mel, og oppfører seg veldig mye det samme i oppskrifter. Cattail røtter produsere mer stivelse per acre av land enn noen annen plante, og kan høstes flere ganger i året., Faktisk, i nærheten slutten av andre Verdenskrig, var det en plan på plass for å høste cattail stivelse på en industriell skala for å mate troppene, men krigen sluttet før planen ble brakt fram og cattail stivelse produksjonen ble aldri fulgt opp på en stor skala i dette landet.
Medisinsk, cattail fremste bruk er ekstern. Mash up røttene for å gjøre et grøtomslag, og bruke den til å behandle brannsår, skrubbsår, sår, kutt, blåmerker, og til og med akne. Det gjør en god jobb med å redusere betennelse, og har en kjølende effekt på huden., Aske fra brent bladene kan også inngå i en medisinsk salve.
I første ledd i dette innlegget, jeg sa at cattail kan hjelpe deg med å sikre eller øke alle fire av kjernen overlevelse prioriteringer. Så langt er at vi har fått vann (alltid vokser i det), og mat (året rundt spiselig). Hva om ly og brann?
Cattail etterlater gjøre en utmerket ly materiale, spesielt når de er ferske. Bladene er lange, rette, lett å jobbe med, og ekstremt rikt., Samle bunter av dem og sette dem tips ned på din naturlige forhold for en rask og enkel taket. Stable dem tykke og fest dem på toppen og de gjør en god jobb med å holde deg tørr. Disse tykk, solid etterlater også tjene som et godt materiale for et bredt utvalg av veving prosjekter. Du kan bruke dem til å flette kurver, gress mats, vesker, eller til og med klær.
For brann, den mest åpenbare bruk av cattail er å bruke frø lo som flash knusk. De pølse-esque frø hoder er svært tett i tett, så mye at de er vanntett inntil brutt åpne., Litt går en lang vei – ett frø hodet kan enkelt fylle en liter Ziploc bag. Høsting bare et par dusin av disse vil gi deg med et års forbruk av knusk. Cattail hoder er også super lett og enkel å bære. De samme ætt hoder kan gjøre en hendig lommelykt – kutt i slutten av, dyppe den i olje eller fett, og lyse opp. Hvis du gir tid for olje til veken i lo, vil det brenner i timevis. Og så langt som faktiske firecraft, jeg har blitt fortalt at stilkene gjøre en stor spindelen for hånd drill metode for friksjon brann., Jeg har aldri prøvd dette selv, så en av dere som er dyktigere i primitive brann er nødt til å la meg vite om det fungerer.
Alle disse bruker bare gå å vise at cattail er en av de mest nyttige planter kan du vite. Det er svært få andre som jeg kan tenke på som kan hjelpe deg med å sikre brann, vann, mat og husly så lett. I tillegg, cattails er utbredt og tallrik. Siden de sprer seg så raskt, vil du aldri se bare én., Mer sannsynlig, vil du finne et stort skjærer av tusenvis av planter langs en strandlinje, som vil gi deg massevis av mat, husly, og brann-buildign materiale. Og siden de regenerere så raskt at du kan ta alt du vil uten å bekymre deg over-fangst. Så om du kaller det cattail, bulrush, dammen pølse, eller sump corndog, kan du alltid ringe det én ting: uunnværlig.