Keto biscuits, wykonane z mąki migdałowej, są cudownie delikatne i puszyste. Spróbuj je ze słodkim masłem – są wspaniałe!
te ciastka są niesamowite. Są delikatne i puszyste, a pachną tak dobrze, gdy pieką!
zawsze lubiłam ciastka. Kiedy zacząłem jeść dietę niskowęglowodanową i bezziarnistą, na początku myślałem, że będę musiał z nich zrezygnować. Ku mojej uldze, wkrótce odkryłam te wspaniałe ciastka!,
nie smakują jak tradycyjne herbatniki
jak zawsze polecam dobrze wypiekane keto, chciałbym wyjaśnić Twoje oczekiwania.
brak skrobi i glutenu, te ciastka nie są takie same jak te z mąki pszennej. Nie rosną tak bardzo, i nie są tak puszyste i delikatne.
mimo to są doskonałe. Są pyszne, pachnące i na tyle dobre, że prawdopodobnie znajdziesz je przejadając się (tak jak ja dzisiaj)!, 😳
składniki, których potrzebujesz
To jest uroczo krótka lista składników, których potrzebujesz do tego przepisu (dokładne wymiary znajdują się w karcie przepisu poniżej):
jajko: używam dużych jaj w prawie wszystkich moich recepturach, w tym ten.
kwaśna śmietana: od czasu do czasu dostaję maila z pytaniem, czy jogurt grecki pełnotłusty jest w porządku. Pewnie tak, ale nie będzie tak dobrze.
sól: w tym przepisie używam ¼ łyżeczki soli morskiej.
mąka migdałowa: jest to doskonały substytut mąki, który piecze wyjątkowo dobrze. Używam blanszowanej rafinowanej mąki migdałowej., Nie polecam stosowania gruboziarnistego posiłku migdałowego w tym przepisie.
proszek do pieczenia: upewnij się, że jest świeży. A jeśli chcesz, aby był bezglutenowy, sprawdź to też.
Wariacje i zamienniki
jak widać, robię te ciastka z kwaśną śmietaną. Widziałem sporo przepisów, które używają masła, i jestem pewien, że będzie dobrze. Ale myślę, że kwaśna śmietana sprawia, że ciastka są wyjątkowo delikatne i dodają cudownie wyrazistego smaku.
Jeśli chcesz, możesz też zastąpić śmietanę pełnowartościowym jogurtem greckim., Chociaż podejrzewam, że kwaśna śmietana jest lepsza pod względem smaku i konsystencji.
jak zrobić ciasteczka keto z mąki migdałowej
to jeden z moich najprostszych przepisów. Szczegółowe instrukcje znajdują się w poniższej karcie przepisów. Ale to są podstawowe kroki:
prawie wszystko mieszasz w jednej misce. Lubię zacząć od płynnych składników, a następnie dodaję suche składniki.
następnie wyjmij sześć kopców mieszanki i umieść je na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Nie trzeba ich spłaszczyć.
piec około 15 minut w nagrzanym piekarniku 350°F., To jest to!
Wskazówka: traktuj je jak ciastka z kropli
nie próbuj ręcznie kształtować tych ciastek keto. Ciasto jest na to za lepkie. Traktuj je raczej jak upuszczone herbatniki i użyj miarki, aby upuścić je na blasze do pieczenia,jak pokazano na zdjęciu powyżej i na poniższym filmie.
jak je serwować?
zazwyczaj robię je na śniadanie. Są doskonałe samodzielnie lub z dowolną liczbą spreadów. Takich jak masło, dżem niskowęglowodanowy, masło migdałowe i Keto chocolate hazelnut spread.,
kolejną wielką odmianą, którą często robię na obiad i serwuję z chili, jest ten przepis na bezglutenowe herbatniki serowe.
co zrobić z resztkami?
te ciasteczka keto z mąki migdałowej są najlepsze, gdy są ciepłe. Jeśli masz resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce na ręcznikach papierowych do 3 dni.
krótko podgrzej je w kuchence mikrofalowej, zanim je rozkoszujesz. Można je również zamrozić w torbach zamrażalniczych.
prawie nigdy nie mam resztek, bo zwykle robię tylko 6 herbatników na raz, ale można łatwo podwoić przepis.,
Najczęściej zadawane pytania
Tak! Wystarczy zastąpić mąkę uniwersalną mąką przyjazną keto, taką jak mąka migdałowa, mąka kokosowa lub kombinacja tych dwóch. W tym konkretnym przepisie, jak widać, używam mąki migdałowej.
to zależy od przepisu. Nie będzie działać z chlebem drożdżowym lub ciastami, ale może działać z szybkim pieczywem, ciastami i herbatnikami.
zazwyczaj polecam znaleźć przepis, który został specjalnie napisany na mąkę migdałową., Ale jeśli masz ukochany przepis i chciałbyś eksperymentować, zacznij od stosunku 1: 1 mąki migdałowej do mąki uniwersalnej, a następnie stopniowo dodawaj mąkę migdałową, aż osiągniesz dobrą konsystencję. Często stwierdzam, że w końcu zwiększam mąkę o 50% lub nawet podwajam ją.
pamiętaj, że podczas pieczenia z mąką migdałową może być konieczne dodanie większej ilości jajek.
Tak. Soda oczyszczona potrzebuje kwaśnego składnika, aby się uaktywnić, ale kwaśna śmietana się tym zajmie., Spróbuj użyć ½ łyżeczki sody oczyszczonej zamiast 2 łyżeczek proszku do pieczenia.
Subskrybuj
zazwyczaj publikuję nowy przepis raz lub dwa razy w tygodniu. Chcesz nowe przepisy w skrzynce odbiorczej? Zapisz się!
Pin przepis Udostępnij na Facebook Drukuj przepis dodaj do Ulubionych Dodaj do Ulubionych
migdałowy mączne ciasteczka keto
INGREDIENTS
- 1 large egg
- ¼ cup sour cream
- ¼ teaspoon sea salt
- 1 cup blanched finely ground almond flour (not almond meal) (4oz)
- 2 teaspoons baking powder (gluten-free if needed)
INSTRUCTIONS
-
Preheat oven to 350 degrees F., Wyłożyć blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
-
w średniej misce ubić jajko, kwaśną śmietanę i sól. Za pomocą gumowej szpatułki wymieszać mąkę migdałową, a następnie proszek do pieczenia.
-
używając 2-łyżkowej miarki, umieść 6 kopców ciasta na przygotowanej blasze do pieczenia. Nie spłaszczyć kopce.
-
piec do złotego, 15-18 minut. Podawać na ciepło.,
obejrzyj film:
uwagi
More Recipes to Try:
