o abacate perfeitamente maduro tem uma vida útil curta-aqui está como prolongá-lo.
É raro ida ao supermercado quando eu vou encontrar um ideal de abacate com quase-preto de pele, uma brilhante mancha verde em seu caule nub, e a mesma suavidade que me sentiria se eu apertei meus dedos em meu couro cabeludo. Em vez disso, sejam orgânicos ou convencionais, solteiros ou ensacados, eles são quase sempre duros como pedras ou tão macios que suas peles são socadas e deflacionadas como balões de uma semana.,
naturalmente, acabo por escolher as sub-maduras, e o jogo começa. Às vezes, demora apenas um dia ou dois para amadurecerem no meu balcão. Outras vezes, demora mais tempo, e antes que eu dê por isso, é tarde demais.então, qual é a maneira ideal de armazenar estes pequenos frutos preciosos que lhes permitirá amadurecer ao seu pleno potencial? E qual é a melhor maneira de mantê-los frescos uma vez cortados?, (Sejamos claros, estou falando de abacates Haas, aqueles que se encaixam perfeitamente na palma de sua mão, que representam 95% do total da safra da Califórnia, de acordo com a Comissão de abacate da Califórnia.)
como armazenar o fruto inteiro
acontece, o contador é o melhor lugar para armazenar abacates inteiros se você planeja comê-los em poucos dias. Deixe-os respirar, e mantenha-os longe de coisas como bananas e maçãs. Todas as três frutas produzem gás etileno, o que acelera a maturação., (Claro, se você está procurando acelerar a amadurecimento, esconda um ‘cado em um saco de papel; adicione uma maçã ou banana Se você está realmente com pressa.)
uma vez Maduro, ou quase, Você pode colocá-lo no frigorífico para prolongar sua vida por alguns dias (mas por que você está esperando tanto tempo para comer esse abacate, de qualquer forma?). Se você por acaso comprar um saco deles, e só será capaz de comer alguns de cada vez, colocá—los no frigorífico até que você esteja pronto-em seguida, colocá-los no balcão quando você quer que eles amadureçam.,
como armazenar o fruto cortado
uma vez cortado, Existem alguns truques que você pode usar para manter a carne verde. Carne castanha não é necessariamente má, por si só, mas também não é totalmente agradável. Se tem nódoas negras em pontos ou tem manchas pretas “granulosas” por todo o lado, pode cortá-las. No entanto, atira o abacate se estiver descolorado.se estiver a comer apenas metade do abacate, use a metade sem o poço primeiro., Embora o poço tecnicamente não faça nada para prevenir a deterioração, a sua presença impede o oxigénio de chegar a uma parte da carne—e o oxigénio é o que causa oxidação, ou acastanhamento. Esfregue um pouco de limão ou sumo de Lima na restante carne visível e, em seguida, enrole bem a coisa toda em plástico. Vais ter um, ou talvez dois, mais dias para desfrutar.,
abacates from Mexico suggests submerging the cut half in a container of water, covering, and refrigerating to get a par days ‘ more life out of it, but I find a bit of the rich creaminess gets lost in the dunk. Evite o uso de azeite ou spray de cozinha, que, em teoria, deve criar uma barreira entre o abacate e o ar, mas nem é muito eficaz, e eles vão deixar para trás sabor indesejado.
Pode também tentar um guardião do abacate, ou pode alcançar uma cebola., Colocar a porção de abacate não ingerida num recipiente reutilizável (como um recipiente de meio litro) e adicionar um pedaço de cebola antes de selar a tampa e refrigerar. A cebola pode ser uma fatia ou uma cunha esquartejada; não importa. Haverá um pequeno toque de sabor oniony para o seu abacate, mas a menos que você está usando-o em uma receita doce ou em um smoothie, você provavelmente não vai notar. Este truque até funciona para um abacate cortado ou picado—digamos, se você fez uma semana de saladas mason jar; você ainda terá abacate verde no final da semana.,
e se você foi tão longe a ponto de fazer o mais famoso de abacate dips, guacamole, basta pressionar plástico wrap diretamente no topo do guac, em seguida, enrolar a tigela. Entre isso e o suco de Lima no guac, ele deve manter sua cor um dia ou dois mais no frigorífico.agora, no que diz respeito ao jogo do abacate, eu digo, vamos a isso. Esta é uma batalha que não pretendo perder mais.,todos os tópicos da cozinha 101 H2 Inscreva-se na newsletter Diário da luz cozinheira ideias para um jantar rápido, dicas de nutrição e receitas sazonais frescas.