a planta de hoje para #WildEdibleWednesday é uma das plantas selvagens mais úteis que você pode conhecer. Não só é uma planta comestível de quatro estações e uma planta medicinal decente, como é uma das poucas plantas que pode realmente garantir todas as quatro prioridades de sobrevivência. É o Wal-Mart do pântano que fornece comida, medicamentos, material de construção e incendiário. Estamos a falar, claro, da Typha latifolia, o rabo-de-gato comum.,Cattail é uma espécie de planta herbácea aquática que cresce em qualquer lugar onde haja água limpa e fresca. Prospera nas bordas de lagos e lagoas, em pântanos, e ao longo de rios e riachos lentos. É tenaz e oportunista, e pode ser encontrado em valas de drenagem, canais de irrigação, e lagoas de captura. Eles se espalham através de sementes e rizomas rastejantes, e são considerados invasivos em algumas áreas. O gênero Typha tem espécies em áreas temperadas e subtropicais em todo o mundo., As hipóteses são, não importa onde você está no mundo, se você pode encontrar água parada, você pode encontrar cattails, do Círculo Ártico à selva. Estas são plantas duras – eu colhi alguns quase um ano atrás para uma aula de Inverno de comestíveis selvagens em REI e colocá-los em um balde de cinco galões para manter as raízes molhadas e prontamente esqueceu sobre eles. Brotaram na primavera, floresceram, foram para a semente, e não podiam estar mais felizes. A única kryptonite deles é a poluição da água., Os cocktails filtram água, por isso, se houver excesso de escoamento agrícola, metais pesados, químicos industriais, ou outras coisas desagradáveis na água, isso vai matá-los. Se você não pegou isso, significa que se você estiver em uma situação de Sobrevivência e você encontrar tranças, a água que eles estão crescendo é muito provavelmente seguro para beber.
Cattails are easily recognizable, and have only one toxic mimic. A bandeira amarela é uma espécie de íris aquática que frequenta habitats semelhantes e sobrepõe-se com rabo-de-gato em algumas áreas do mundo., As folhas parecem semelhantes e se espalham pelos rizomas também, por isso é possível identificar mal. A bandeira amarela produz flores amarelas brilhantes na forma clássica da íris, e não produz a marca de cabeças de cachorros quentes de cattail. Então, se você está em um pântano cheio de plantas de que você não tem certeza, sempre procure cabeças de sementes de cauda de gato. Eles serão prolíficos, não importa a época do ano. Na hipótese remota de não ter visto uma, são uma planta alta e com aspecto de relva que cresce sempre na água. Eles geralmente variam de 4-7 pés de altura, com algumas dezenas de folhas lisas, tipo lâmina de 1-3 polegadas de largura., Em meados da primavera, eles enviam um caule de flores que é basicamente apenas uma lança de pólen… 4-8 polegadas de comprimento, amarelo esverdeado, e cilíndrico. Ao longo do verão, esses caules de flores transformam-se em cabeças de salsicha que se parecem muito com um cachorro-quente cozido. São castanhos escuros e têm uma textura firme e felpuda.
Cattails are a prime wild comestível, and one that can be sourced year-round. Quando em flor, o pólen pode ser colhido sacudindo as flores. Este pólen é um pó de alto teor proteico de carboidratos que pode ser usado como uma espécie de farinha., Os jovens cabeças de proa podem ser assados sobre um fogo (eles até vêm com seu próprio pau embutido!) e são grandes com um pouco de manteiga e sal tempero. Come-os como milho na espiga. Os rebentos jovens (disponíveis a partir do final de fevereiro até abril em GA) são deliciosos também – basta puxar uma raiz, limpá-la, e snap o tiro jovem fora do rizoma. Eles têm uma textura crocante agradável e um sabor que é um pouco reminiscente de um pepino. São bons salteados, fritos, adicionados à sopa, ou directamente da água. Mas para um verdadeiro sustento, a raiz é o que procuras., As tranças crescem a partir de um rizoma espesso e estaladiço que é tão grande como o dedo indicador da maioria das pessoas. Estes rizomas formam uma rede interlaboratorial quase impenetrável de raízes na lama macia onde as plantas crescem, para que possa garantir uma grande quantidade de alimentos rapidamente se encontrar um suporte de cauda-de-gato. Para a colheita, use uma forquilha e suavemente pry acima até que você pode agarrar uma planta pela base, e balançar suavemente para fora da lama para que você não quebre as raizes. Da última vez que fiz isso, eu tenho cerca de 10lbs de raizes em tantos minutos. Colhê-los é fácil. Processá-los para comer é uma questão diferente.,
primeiro, enxaguar a lama das raízes e deitá-las. Teste cada um cortando-o, se for castanho e Mole, está morto. Deita-a fora. Boas raízes estalam estaladiço e são um branco brilhante no interior. Usando a coluna vertebral da sua faca, raspe as raízes para tirar os galões pegajosos e a bainha exterior. Não é preciso descascá-los por si só, é só limpá-los. Se você tiver a sorte de encontrar raízes tenras jovens (mais comuns na primavera e no início do verão), essas podem ser cortadas em peças ½ ” e comido inteiro., Eles são melhores quando cozinhados por um bom minuto … jogá-los em uma sopa ou guisado (ajuda a aquecê-lo bem), pan-sautê-los, assá-los, ou fritá-los. Eles têm um sabor inofensivo e estaladiço que sabe muito a qualquer coisa com que os temperamos. A chave para comê-los desta forma é começar raízes jovens e tenras. Raízes mais velhas são quase fibra pura e muito pegajosa, e não há muito que você pode fazer sobre isso, exceto colher o amido deles.
aqui está como fazer isso. Seja avisado, este é um processo extremamente confuso e demorado., Mas, se estiveres numa situação de sobrevivência, isto vai garantir-te algum amido nutritivo e rico em hidratos de carbono para te manter vivo. Primeiro, dividir as raízes longitudinalmente. Se forem pequenos, podem dividir em dois, se forem maiores, têm de os dividir. Pega na lâmina da tua faca ou na coluna e vira-a 90 graus para a raiz, e começa a raspar. Muito rapidamente você vai começar a acumular uma pilha de pasta branca molhada que se parece muito com amido de milho. Repita o processo até obter tudo o que quiser., Você pode usar o amido é para engrossar sopas, ou você pode espalhá-lo fina em uma assadeira e colocar no forno (se você estiver em casa) ou espalhá-lo finas em uma frigideira ou em uma rocha plana (se você estiver em uma floresta) para secar e asse. É assim que se faz farinha de cauda de gato. Mantém-no à mão para o que usares farinha. Até se pode fazer pão com ele. Pro tip – se você quiser fazer uma farinha de maior qualidade, Jogue seu amido em uma tigela de água primeiro. As fibras de raiz que sobraram flutuarão até ao topo para que as possa retirar. Escoa cuidadosamente a água e fica com amido de cauda de gato puro., Esteja avisado, no entanto, esta coisa não é livre de glúten se isso é uma preocupação para você.
amido de cauda de gato tem um perfil nutricional quase idêntico ao da farinha de trigo ou milho, e se comporta muito da mesma forma em receitas. As raízes Cattail produzem mais amido por hectare de terra do que qualquer outra planta, e podem ser colhidas várias vezes por ano., Na verdade, perto do fim da II Guerra Mundial, havia um plano para a colheita de taboa amido em escala industrial para alimentar as tropas, no entanto, a guerra terminou antes que o plano foi trazido à fruição e taboa de amido de produção nunca foi perseguido em grande escala no país.
Medicinally, cattail’s prime use is external. Amassar as raízes para fazer um cataplasma, e usá-lo para tratar queimaduras, arranhões, feridas, cortes, hematomas, e até mesmo acne. Ele faz um grande trabalho de redução da inflamação, e tem um efeito de resfriamento na pele., A cinza de folhas queimadas também pode ser incorporada em uma pomada medicinal.
no primeiro parágrafo deste post, eu disse que cattail pode ajudá-lo a garantir ou aumentar todas as quatro prioridades de sobrevivência. Até agora temos água (sempre cresce nela), e comida (durante todo o ano comestível). E abrigo e fogo?
as folhas de cauda-de-gato formam um excelente material de abrigo, especialmente quando são frescas. As folhas são longas, retas, fáceis de trabalhar, e extremamente abundantes., Reúna pacotes deles e coloque as pontas em seus abrigos naturais para um telhado rápido e fácil. Empilhem-nos e protejam-nos no topo e eles fazem um grande trabalho a manter-nos secos. Estas folhas grossas e robustas também servem como um grande material para uma grande variedade de projetos de tecelagem. Você pode usá-los para tecer cestos, Tapetes de grama, sacos, ou até mesmo roupas.
para o fogo, o uso mais óbvio de cattail é usar o fluff de sementes como Flash tinder. Essas cabeças de sementes de salsicha são extremamente bem embaladas, tanto que são à prova de água até serem abertas., Um pouco vai um longo caminho – uma cabeça de semente pode facilmente encher um saco de Ziploc litro. A colheita de apenas algumas dezenas destes irá fornecer – lhe um ano de fornecimento de tinder. As cabeças de cauda-de-gato também são super leves e fáceis de transportar. Essas mesmas cabeças de sementes podem fazer uma tocha útil-cortar a extremidade, mergulhá-lo em óleo ou gordura, e acendê-lo. Se deres tempo para o óleo se molhar, vai arder durante horas. E no que diz respeito ao verdadeiro artefacto, disseram-me que os caules fazem um grande fuso para o método da broca manual de fogo de fricção., Mas nunca tentei isto, por isso, um de vocês que é mais hábil em fogo primitivo terá de me avisar se funcionar.
todos estes usos apenas ir para mostrar que cattail é uma das plantas mais úteis que você pode conhecer. Há muito poucos outros que eu posso pensar que pode ajudá-lo a proteger fogo, água, comida, e abrigo tão facilmente. Além disso, os cattails são generalizados e abundantes. Uma vez que se espalharam tão depressa, nunca verás apenas uma., Mais provável, você vai encontrar uma enorme faixa de milhares de plantas ao longo de uma costa, que irá fornecer-lhe com cargas de comida, abrigo, e material de fogo-buildign. E como eles se regeneram tão rapidamente, você pode levar tudo o que quiser sem se preocupar com a colheita excessiva. Por isso, quer lhe chame rabo-de-gato, bulrush, salsicha de lagoa, ou cachorro de milho do pântano, você pode sempre chamá-lo de uma coisa: indispensável.