plante pentru #WildEdibleWednesday este mâinile în jos unul dintre cele mai utile plante sălbatice puteți ști. Nu numai că este o plantă comestibilă de patru sezoane și o plantă medicinală decentă, este una dintre puținele plante care vă pot asigura cu adevărat toate cele patru priorități de supraviețuire. Este Wal-Mart de mlaștină-furnizarea de alimente, medicamente, materiale de construcție, și starter foc. Vorbim, desigur, despre Typha latifolia, cattailul comun.,
Papură este erbacee acvatice grasslike planta care creste oriunde există apă proaspătă și curată. Se dezvoltă pe marginile lacurilor și iazurilor, în mlaștini și de-a lungul râurilor și râurilor cu mișcare lentă. Este tenace și oportuniste, și pot fi găsite în șanțuri de drenaj, canale de irigare, și iazuri de captură. Se răspândesc atât prin semințe, cât și prin rizomi târâtori și sunt considerați invazivi în unele zone. Genul Typha are specii în zonele temperate și subtropicale din întreaga lume., Șansele sunt, indiferent unde vă aflați în lume, dacă puteți găsi apă liniștită, puteți găsi cattails, de la Cercul Arctic până la junglă. Acestea sunt plante dure – am recoltat acum aproape un an pentru o clasă de comestibile sălbatice de iarnă la REI și le-am blocat într-o găleată de cinci galoane pentru a menține rădăcinile umede și am uitat imediat de ele. Au încolțit primăvara, au înflorit, s-au dus la sămânță și nu ar fi putut fi mai fericiți. Singura lor kryptonită este poluarea apei., Cattails filtrează apa, așa că dacă există prea multă scurgere agricolă, metale grele, substanțe chimice industriale sau alte lucruri urâte în apă, le va ucide. Dacă nu ați prins asta, înseamnă că dacă sunteți într-o situație de supraviețuire și găsiți cattails, apa în care cresc este cel mai probabil sigură de băut.
Cattail – urile sunt ușor de recunoscut și au o singură mimică toxică. Steagul galben este o specie de Iris acvatic care frecventează un habitat similar și se suprapune cu cattail în unele zone ale lumii., Frunzele arată similar și se răspândesc și prin rizomi, astfel încât este posibilă identificarea greșită. Steagul galben produce flori galbene strălucitoare în forma clasică a irisului și nu produce capetele de semințe hotdog ale mărcii cattail. Așadar, dacă vă aflați într-o mlaștină plină de plante de care nu sunteți sigur, căutați întotdeauna capete de semințe de cattail. Vor fi prolifici indiferent de perioada din an. Dacă nu ați văzut una, sunt o plantă înaltă, cu aspect ierbos, care crește mereu în apă. De obicei, acestea variază de la 4-7 picioare înălțime, cu câteva zeci de frunze plate, asemănătoare lamei, de 1-3 centimetri lățime., La mijlocul primăverii trimit un tulpină de flori care este practic doar o suliță de polen … 4-8 centimetri lungime, galben verzui și cilindric. Pe parcursul verii, acele tulpini de flori se transformă în semințe asemănătoare cârnaților, care arată remarcabil ca un hot dog ars. Sunt maro închis și au o textură fermă, neclară.
Cattails sunt un prim sălbatic comestibile, și unul care poate fi obținut pe tot parcursul anului. Când este în floare, polenul poate fi recoltat prin scuturarea florilor. Acest polen este o pulbere bogată în proteine, cu conținut ridicat de carbohidrați, care poate fi folosită ca făină de soiuri., Tinerii seedheads pot fi prăjiți peste un foc (vin chiar și cu propriul stick încorporat!) și sunt minunate cu puțin unt și sare de condimente. Mănâncă-le ca porumbul pe știulete. Lăstarii tineri (disponibili de la sfârșitul lunii februarie până în Aprilie în GA) sunt de asemenea delicioși – trageți doar o rădăcină, curățați-o și trageți lăstarii tineri de pe rizom. Au o textură crocantă și o aromă care amintește puțin de un castravete. Sunt bine sotate, prăjite, adăugate la supă sau doar direct din apă. Dar pentru o susținere reală, rădăcina este ceea ce cauți., Cattailurile cresc dintr-un rizom gros, amidon, care este la fel de mare ca degetul arătător al majorității oamenilor. Aceste rizomi formează o rețea intercalată aproape impenetrabilă de rădăcini în noroiul moale în care plantele cresc, astfel încât să puteți asigura rapid o cantitate mare de alimente dacă găsiți un stand de cattail. Pentru a recolta, folosiți o furcă și trageți ușor până când puteți apuca o plantă de bază și o scoateți ușor din noroi, astfel încât să nu rupeți rădăcinile. Ultima dată când am făcut acest lucru, am primit aproximativ 10lbs de rădăcini în cât mai multe minute. Recoltarea lor este ușoară. Prelucrarea lor pentru a mânca este o chestiune diferită.,
mai întâi, clătiți noroiul de pe rădăcini și așezați-le. Testați – le pe fiecare tăind-o deschisă, dacă este maro și squishy, este mort. Arunc-o. Rădăcinile bune se vor rupe și vor fi un alb strălucitor în interior. Folosind coloana vertebrală a cuțitului, răzuiți rădăcinile pentru a scoate rădăcinile și teaca exterioară. Nu trebuie să le curățați în sine, ci doar să le curățați. Dacă sunteți destul de norocoși să găsiți rădăcini tinere fragede (cele mai frecvente primăvara și începutul verii), acestea pot fi tăiate în bucăți de ½ ” și mâncate întregi., Sunt cele mai bune atunci când sunt gătite pentru un minut bun… aruncați-le într-o supă sau tocană (ajută la îngroșarea ei frumos), pan-sote-le, coaceți-le sau prăjiți-le. Au o aromă inofensivă, amidonică, care are un gust foarte asemănător cu orice le asezonați. Cheia pentru a le mânca în acest fel este obținerea de rădăcini tinere și delicate. Rădăcinile mai vechi sunt fibre aproape pure și prea stringente și nu puteți face prea multe în acest sens, cu excepția recoltării amidonului din ele.
Iată cum se face acest lucru. Fiți avertizați, acesta este un proces extrem de dezordonat și consumator de timp., Dar, dacă vă aflați într-o situație de supraviețuire, acest lucru vă va garanta un amidon nutritiv, bogat în carbohidrați, pentru a vă menține. Mai întâi, împărțiți rădăcinile pe lungime. Dacă sunt mici, puteți scăpa cu împărțirea lor în două, dacă sunt mai mari, va trebui să le împărțiți în sferturi. Luați fie lama cuțitului, fie coloana vertebrală și rotiți-o cu 90 de grade la rădăcină și începeți să răzuiți. Destul de repede veți începe să acumulați o grămadă de pastă albă umedă care arată foarte mult ca amidonul de porumb. Repetați procesul până când obțineți tot ce doriți., Puteți folosi amidonul, deoarece este pentru a îngroșa supele, sau îl puteți răspândi subțire pe o foaie de prăjituri și îl puteți pune la cuptor (dacă sunteți acasă) sau îl puteți răspândi subțire într-o tigaie sau pe o stâncă plată (dacă sunteți în pădure) pentru a-l usca și coace. Acesta este modul în care faci făină de cattail. Păstrați-l la îndemână pentru orice ai folosi faina pentru. Puteți chiar să coaceți pâinea cu ea. Sfat Pro – dacă doriți să faceți o făină de calitate superioară, aruncați amidonul într-un bol cu apă mai întâi. Fibrele rădăcinii rămase vor pluti în partea de sus, astfel încât să le puteți scoate. Scurgeți cu grijă apa și rămâneți cu amidon pur de cattail., Fi avertizat, cu toate acestea, aceste lucruri nu este gluten gratuit în cazul în care este o preocupare pentru tine.
amidonul de Cattail are un profil nutrițional aproape identic cu făina de grâu sau porumb și se comportă foarte mult la fel în rețete. Rădăcinile de Cattail produc mai mult amidon pe acru de pământ decât orice altă plantă și pot fi recoltate de mai multe ori pe an., În fapt, aproape de sfârșitul celui de al doilea Război MONDIAL, a existat un plan în loc de a recolta papură amidon la scară industrială pentru a alimenta trupele, cu toate acestea, războiul s-a încheiat înainte ca planul a fost adus la îndeplinire și papură amidon de producție nu a fost niciodată urmărit pe o scară largă în această țară.
Medicinal, papură prim utilizare este de externe. Mash până rădăcini pentru a face o cataplasmă, și să-l utilizați pentru a trata arsuri, zgarieturi, răni, tăieturi, vânătăi, și chiar acnee. Ea face o treabă excelentă de reducere a inflamației și are un efect de răcire asupra pielii., Cenușa din frunzele arse poate fi, de asemenea, încorporată într-o alifie medicinală.
În primul paragraf al acestui post, am afirmat că papură poate ajuta să vă asigura sau spori toate cele patru de bază de supraviețuire priorități. Până acum avem apă (crește întotdeauna în ea) și mâncare (comestibilă pe tot parcursul anului). Ce zici de adăpost și foc?
frunzele de Cattail fac un material excelent de adăpost, mai ales atunci când sunt proaspete. Frunzele sunt lungi, drepte, ușor de lucrat și extrem de abundente., Aduna pachete de ele și le-a pus sfaturi în jos pe adăposturi naturale pentru un acoperiș rapid și ușor. Stivați-le groase și asigurați-le în partea de sus și fac o treabă excelentă de a vă menține uscat. Aceste frunze groase și robuste servesc, de asemenea, ca un material excelent pentru o mare varietate de proiecte de țesut. Le puteți folosi pentru a țese coșuri, covorașe de iarbă, pungi sau chiar îmbrăcăminte.
pentru foc, utilizarea cea mai evidentă a cattail este de a utiliza puful de semințe ca flash tinder. Aceste capete de semințe de cârnați sunt extrem de bine ambalate, atât de mult încât sunt impermeabile până când se deschid., Un pic merge un drum lung-un cap de semințe poate umple cu ușurință o pungă Ziploc quart. Recoltarea doar câteva zeci de acestea vă va oferi cu un an de aprovizionare de tinder. Capetele Cattail sunt, de asemenea, foarte ușoare și ușor de transportat. Aceleași capete de semințe pot face o torță la îndemână – tăiați capătul, înmuiați-l în ulei sau grăsime și aprindeți-l. Dacă permiteți timp pentru ca uleiul să se aprindă în puf, va arde ore întregi. Și în ceea ce privește firecraft reale, mi sa spus că tulpinile face un ax mare pentru metoda de foraj de mână de foc de frecare., Nu am încercat niciodată acest lucru, totuși, așa că unul dintre voi care este mai priceput în focul primitiv va trebui să mă anunțe dacă funcționează.
toate aceste utilizări merg doar pentru a arăta că cattail este una dintre cele mai utile plante pe care le puteți cunoaște. Există foarte puține altele la care mă pot gândi care vă pot ajuta să asigurați focul, apa, mâncarea și adăpostul atât de ușor. În plus, cattailurile sunt răspândite și abundente. Din moment ce s-au răspândit atât de repede, nu veți vedea niciodată doar unul., Mai probabil, veți găsi o brazdă uriașă de mii de plante de-a lungul unei țărmuri, care vă va oferi o mulțime de hrană, adăpost și materiale de foc. Și din moment ce se regenerează atât de repede, puteți lua tot ce doriți fără să vă faceți griji cu privire la supra-recoltare. Deci, dacă îl numiți cattail, papură, cârnați de iaz sau porumb de mlaștină, îl puteți numi întotdeauna un lucru: indispensabil.