Vi har alle været der efter søndag frokost, for fuld til endda at overveje dessert (godt i mindst en time), men står over for en overflod af ufortyndet kød. Men der er ingen grund til at spilde et skrot af en luksus som lam – vi har sammensat vores 10 bedste opskrifter plus nogle praktiske tip og tricks for at hjælpe dig med at vise dine rester lidt kærlighed.
gem det et sikkert sted
fødevaresikkerhed kommer altid først, så snart du er færdig med at spise, cool dit kød ved stuetemperatur (ideelt set inden for 90 minutter) og pop i køleskabet., Du kan sikkert opbevare kogt lam i op til tre dage i køleskabet eller i op til to måneder i fryseren. Sørg for, at det er helt optøet før brug, og hvis det er frosset en gang, må du ikke fryse igen. Genopvarm indtil dampende varmt hele – bon apptitit.
Vores top 10 sidesten lam opskrifter:
Rester af lam og kartofler cirkel
Denne Britiske korte er en klassiker for en grund – vi regner med, at sidesten lam gør det bedste, shepherd ‘ s pies., Pulser bare det kogte kød i en foodprocessor, indtil det hakkes i små stykker, hæld derefter i en stor ovnfast skål med lidt resterende sovs. Bland godt, top med mos og bag i ovnen.
Sidesten lam & potato pie
Krydret lam pilaf
sætte fut i din søndag frokost rester med vores farverige og duftende one-pot suppe. Det strimlede lam vil opsuge smagen af krydderierne, mens de simmer, og friske urter giver en finish af friskhed., Hvorfor ikke røre op denne nemme risret til en midtugen familie måltid og tjene med en støvregn af køling yoghurt.
Krydret lam pilaf
Shepherd ‘s pie pasties
Hvis du er på udkig efter noget lidt mere bærbar end en cirkel, indpakning dine rester til en wienerbrød parcel gør en perfekt on-the-go” – måltid. Pop i eventuelle rester af kartoffelmos og brug færdiglavet butterdej til en endnu hurtigere aftensmad.,
Shepherd ‘ s pie pasties
Lam med boghvedenudler og tomat dressing
Hvis du stadig føler dig fyldt dagen efter, med en dejlig stegt, så prøv denne lave fedtindhold, kalorielet frokost, der pakker i en imponerende fire af dine fem-en-dag. Brug af resterende lam skråstreger mængden af omrøring-stegning tid, der kræves-bare tilføje det til gryden og varm igennem, før du kaster i de forkogte nudler og grøntsager.,
Lam med boghvedenudler og tomat dressing
Lam, feta & mynte salat
Friske, lette salater er en hurtig og lækker måde at bruge op kogt kød, og kan tilpasses til at omfatte din favorit smag. Vi kan godt lide at stege eventuelle rester af lam, indtil kanterne bliver pæne og sprøde, dryp det derefter i granatæblemelasse og smid det gennem salatblade. Hvis du har ovnchips, der lurer i fryseren, hvorfor ikke bruge dem i denne sommerlige salat med feta, spinat og mynte; da du ikke behøver at tilberede lammet, kan du springe trin to helt over.,
Lam, feta & mynte salat
Lam kuttu roti
Mix op din standard-røre-yngel ved at gøre dette lækre Sri Lankas skål i wok. Leftover lamb shoulder er stegt sammen med krydderier, strimlet rotis, æg og grøntsager for at skabe en sydende aftensmad. Smid det hele i en cremet kokosnøddecurrysauce og server med korianderblade og limekiler.
Lam kuttu roti
krydret lam og feta go ?leme med speciel tomatsauce
hvornår er et pastryienerbrød ikke et pastryienerbrød?, Når det er lavet med brød! Denne velsmagende tyrkiske ret er fyldt med fetaost, rosiner og ristede pinjekerner, og serveret med en tangy tomat dip. I stedet for at stege lammet, tilsæt dit resterende kød til fyldet, og rør godt, før du skeer på den rullede dej.
Krydret lam og feta gozleme med special tomat sauce
tyrkiske lam pilau
Forsøde op nøddeagtig basmati ris med kanel og tørrede abrikoser efter en eksotisk one-pot sprængfyldt med kontrasterende teksturer og smage., Hold lammet til den ene side, indtil det er næsten klar til at servere, og tilsæt derefter i løbet af de sidste fem minutter af tilberedningstiden, så det varmes igennem snarere end overcooked.
tyrkiske lam pilau
græsk lam baguette
Det kan ikke længere være den weekend, men du kan stadig lyse op din frokost med dette farverige sandwich. Læg baguette halvdele med stegt lam, salt feta og crunchy salat for at lave en gourmet græsk-stil madpakke, der helt sikkert vil være misundelse for dine kolleger.,
græsk lam baguette
Harissa lam & hummus fladbrød
Vi elsker at bruge skiver af lam i en kebab-style aftensmad: Hvis du kan få fat i shawarma krydderi (eller lave dine egne, ved hjælp af en blanding af paprika, spidskommen, allehånde, gurkemeje, kanel, cayennepeber, sort peber og hvidløg), det er fantastisk drysses på genopvarmes sidesten lam. Serveres i pitta brød og tilføje alle dine foretrukne kebab shop afpudsning. Hvis du føler dig inspireret, prøv at røre nogle harissa gennem butikskøbt hummus, og følg derefter trin to i denne krydrede fladbrød opskrift.,
Harissa lamb & hummus flatbreads
har du brug for en hånd til at købe eller forberede dit lam? Spar nogle penge med vores guide til at købe billige stykker lam, eller se vores videoguider for at lære at forberede et lammelår og hvordan man sommerfugler et lammelår.
Find flere måder at genopfinde dine rester på…
rester opskrifterbedste rester skinke opskriftersådan bruges rester chickenTop 10 kalkun rester opskrifterleftover brød opskrifterleftover opskrifter: hvordan man undgår madspild